¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Laurato de metilo, Etil laurato, Ácido láurico metil éster, Éster metílico del ácido láurico, Éster metílico del ácido dodecanoico, 112-62-9, Metil laurato, Lauric acid methyl ester, Methyl dodecanoate, Methyl 1-dodecanoate, Methyl laurate, Laurus Nobilis, Methyl ester of dodecanoic acid, EINECS 203-963-9, Metilo dodecanoato, Ácido dodecanoico, Methyl ester of n-dodecanoic acid, 02510_FLUKA, BRN 1747388, NCGC00090883-01, AI3-00666, LS-18444, AC1L2J7D, SCHEMBL47493, DTXSID9020440, DSSTox_CID_27971, Tox21_111030, Tox21_201015, ANW-40464, AR-1A2965, MFCD00009262, 2-10-00-00099 (Beilstein Handbook Reference), AKOS000118867, MCULE-2781477685, RP24796, RTR-031814, AJ-73609, AK117655, AN-23169, CAS-112-62-9, KB-35551, OR045896, OR276113, SC-46216, AB0040388, AB1002105, DB-033618, ST50425932, TR-031814, FT-0638825, FT-0658273, FT-0662757, A805268.
Fuentes Disponibles
Es un éster de ácido láurico y metanol, generalmente de origen vegetal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
No se ha encontrado evidencia científica que respalde los beneficios para la salud del laurato de metilo.
Riesgos:
El laurato de metilo es considerado en general como seguro para su uso en alimentos y cosméticos, pero hay algunos riesgos asociados con su exposición a largo plazo. Los estudios han demostrado que la exposición crónica al laurato de metilo puede ser tóxica para el hígado y otros órganos, y también puede ser un irritante para la piel y los ojos. Además, la inhalación de laurato de metilo puede causar irritación del sistema respiratorio.
En general, aunque el laurato de metilo es considerado seguro en cantidades limitadas, se recomienda evitar su exposición crónica o en grandes cantidades.
Usos y Aplicaciones
El Laurato de metilo es un éster que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y cosmética como un aroma y saborizante natural. También se utiliza en la fabricación de jabones y productos de limpieza como un agente espumante y emulsionante. En la industria química, se utiliza como disolvente y como materia prima para la síntesis de otros compuestos químicos.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el laurato de metilo en tus preparaciones veganas, te propongo varias alternativas.
En cuanto al sabor, puedes usar aceite de coco, que aportará un sabor similar y también puede ser utilizado en la misma concentración que el laurato de metilo.
Para obtener beneficios similares, te sugiero utilizar aceite esencial de menta, que puede proporcionar una sensación refrescante en las preparaciones.
En cuanto a los usos y aplicaciones, el aceite de girasol puede ser una buena opción, ya que es una fuente de ácidos grasos esenciales y es versátil en la cocina. También puedes utilizar aceite de soja, que es rico en proteínas y se puede utilizar en la misma concentración que el laurato de metilo.
Para preparar un reemplazo vegano para el laurato de metilo, puedes mezclar aceite de coco, aceite de girasol y aceite esencial de menta, en una proporción de 40:45:15, respectivamente. Mezcla bien los ingredientes y utilízalo en la misma concentración que el laurato de metilo.
En cuanto a la información de salud y seguridad, es importante tener en cuenta que algunos aceites esenciales pueden ser tóxicos si se ingieren en grandes cantidades, por lo que debes utilizarlos con precaución. Además, es importante asegurarse de que los aceites que utilices sean de origen vegetal y no contengan aditivos de origen animal.
Información Ética y Ambiental
El Laurato de metilo es un éster derivado del ácido láurico y el alcohol metanol. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales negativos, como la emisión de gases de efecto invernadero durante la producción y su liberación en el aire y agua durante su uso. Además, puede haber preocupaciones éticas con respecto a la fuente de la materia prima utilizada en su producción. En términos de energía, se requiere energía para producir y transportar el Laurato de metilo, pero la cantidad exacta es desconocida.
Composición Química y Fórmula
El Laurato de metilo es un éster formado por la reacción entre el ácido láurico y el metanol. Su fórmula química es C13H26O2 y su peso molecular es de aproximadamente 214 gramos por mol. Este compuesto se utiliza comúnmente en la industria cosmética y de alimentos como un emulsionante y agente aromatizante debido a su agradable aroma a coco y sus propiedades surfactantes. Además, es un líquido incoloro e inflamable que puede ser peligroso si se ingiere o se inhala en grandes cantidades. Es importante tener precaución al manipular este compuesto y seguir las medidas de seguridad apropiadas.
