¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Glicósidos de Esteviol Glicosilados
Fuentes Disponibles
Estos compuestos se producen a través de procesos biotecnológicos que no emplean ingredientes de origen animal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios del E960d (stevia):
– Es un edulcorante natural que no contiene calorías, por lo que puede ser una opción más saludable para quienes buscan reducir el consumo de azúcar y controlar su peso.
– Estudios han demostrado que la stevia puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar este beneficio.
– Algunos estudios también han sugerido que la stevia puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Riesgos del E960d (stevia):
– Aunque generalmente se considera segura, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como náuseas, sensación de plenitud o bajadas de presión arterial al consumir grandes cantidades de stevia.
– Existen preocupaciones sobre los posibles efectos a largo plazo de la stevia en la salud, ya que se han observado algunos efectos adversos en estudios con animales, aunque se necesitan más investigaciones para determinar si estos efectos son relevantes para los seres humanos.
– Es importante tener en cuenta que algunos productos que contienen stevia también pueden contener otros ingredientes menos saludables, como aditivos artificiales o altos niveles de sodio.
Usos y Aplicaciones
Los Glicósidos de Esteviol Glicosilados (E960d) son un edulcorante natural que se extrae de las hojas de la planta Stevia Rebaudiana. Este ingrediente es utilizado comúnmente en la industria alimentaria como un sustituto del azúcar, ya que tiene un poder edulcorante mucho mayor sin aportar calorías. Además, E960d también se utiliza en productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En la industria de bebidas, E960d se puede encontrar en refrescos, té y bebidas deportivas. En general, los Glicósidos de Esteviol Glicosilados se utilizan en una amplia variedad de productos para reducir el contenido de azúcar y proporcionar un sabor dulce sin las calorías.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
E960d es un ingrediente que se encuentra en algunos alimentos procesados y bebidas, y es conocido como steviol glicósidos. Si bien es clasificado como vegano, algunos prefieren evitarlo debido a su sabor dulce intenso y su rumoreado impacto negativo en la salud.
Hay varias alternativas veganas disponibles que pueden reemplazar E960d en términos de sabor y beneficios. Estas opciones incluyen:
1. Jarabe de arce: este ingrediente es una alternativa saludable y natural a E960d. Tiene un sabor dulce y se puede usar en una variedad de recetas, como aderezos para ensaladas, postres o mezclado con bebidas.
2. Miel de agave: este edulcorante natural se ha vuelto popular en los últimos años, y es una excelente opción para reemplazar E960d. Es dulce, pero no tan fuerte como el steviol glicósidos. Se puede usar en bebidas y postres, así como en aderezos para ensaladas.
3. Azúcar de coco: este tipo de azúcar es una excelente opción para reemplazar E960d en recetas de postres. Tiene un sabor dulce y un perfil de sabor similar al azúcar morena. También se puede usar como edulcorante en bebidas.
4. Extracto de vainilla: el extracto de vainilla es una excelente alternativa para agregar sabor a postres. Agregar una pequeña cantidad a una receta puede ayudar a mejorar el sabor sin agregar demasiado dulzor.
En cuanto a la información de salud y seguridad, es importante tener en cuenta que todos los edulcorantes, incluidos los veganos, deben usarse con moderación. Asegúrese de seguir las instrucciones de la receta en términos de cantidades, y evite el exceso de consumo de cualquier tipo de edulcorante. Además, si tiene alguna alergia alimentaria, asegúrese de verificar la etiqueta del producto antes de usarlo.
Información Ética y Ambiental
Los glicósidos de esteviol glicosilados (E960d) son un edulcorante natural derivado de la planta Stevia rebaudiana. A diferencia de muchos edulcorantes artificiales, E960d no tiene calorías y se considera seguro para su consumo.
En términos de impacto ambiental, la producción de E960d requiere menos agua y tierra en comparación con otros edulcorantes. Sin embargo, aún se necesitan grandes cantidades de energía para procesar la planta y extraer los glicósidos de esteviol.
En cuanto a consideraciones éticas, la producción de E960d no implica ningún tipo de crueldad animal y es adecuado para veganos. Sin embargo, algunas preocupaciones éticas surgen en torno a la dependencia de los agricultores en un solo cultivo y la posible explotación laboral.
En resumen, E960d tiene un impacto ambiental moderado, es adecuado para veganos y no implica crueldad animal. Sin embargo, aún requiere una cantidad significativa de energía para su producción y plantea algunas preocupaciones éticas en torno a la dependencia del cultivo y la posible explotación laboral.
Composición Química y Fórmula
La E960d es conocida como glucósidos de steviol y es un edulcorante de origen natural. Está compuesta por una molécula de glucosa unida a otros componentes químicos derivados de la planta Stevia rebaudiana. Su fórmula química es C38H60O18 y su peso molecular es de 804,87 g/mol. Este ingrediente se utiliza en la industria alimentaria como alternativa al azúcar debido a su alto poder edulcorante y su bajo contenido calórico.
