¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Cera de Polietileno Oxidada
Fuentes Disponibles
La Cera de Polietileno Oxidada es un polímero sintético derivado de la oxidación del polietileno. Es completamente sintético y no involucra fuentes animales en su producción o manufactura, por lo que se clasifica como vegano.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
– El E914, también conocido como ácido láctico, se produce naturalmente en el cuerpo humano durante el ejercicio físico intenso y también se encuentra en alimentos fermentados como el yogur y el chucrut.
– El ácido láctico puede ayudar a regular los niveles de pH en el cuerpo y puede tener propiedades antimicrobianas.
– Además, se ha demostrado que el ácido láctico tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
Riesgos:
– Aunque se considera seguro para el consumo humano en cantidades moderadas, el ácido láctico puede causar problemas digestivos como diarrea, náuseas y dolor abdominal en algunas personas.
– También puede ser un irritante de la piel y los ojos cuando se usa en grandes cantidades en productos de cuidado personal como lociones y champús.
– Además, el ácido láctico puede interactuar con ciertos medicamentos, por lo que es importante hablar con un profesional de la salud antes de consumir grandes cantidades o usar productos que contengan ácido láctico.
Usos y Aplicaciones
:
La cera de polietileno oxidada (E914) tiene una variedad de usos en la industria alimentaria e industrial. En la industria alimentaria, se utiliza como agente antiadherente y estabilizador en alimentos procesados como gomas de mascar, dulces y productos horneados. También se utiliza en la producción de envoltorios de alimentos y películas para mejorar la resistencia al aceite y la grasa. En la industria industrial, se utiliza como agente de recubrimiento en productos como papel y cartón para mejorar la resistencia al agua y la humedad. También se utiliza en la producción de plásticos y productos químicos como lubricantes y aditivos para combustibles.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
E914 es un aditivo alimentario que se utiliza comúnmente como agente de recubrimiento en productos alimenticios como frutas, verduras y dulces. Para reemplazar este ingrediente en preparaciones veganas, existen varias alternativas que ofrecen sabores y beneficios similares, entre ellos se encuentran:
1. Cera de carnauba: Esta cera se extrae de las hojas de una palmera brasileña. Al igual que E914, se utiliza como agente de recubrimiento en frutas y dulces. Puede ser utilizada en la misma cantidad que E914.
2. Cera de candelilla: Esta cera se extrae de una planta nativa de México. Al igual que la cera de carnauba, se utiliza como agente de recubrimiento en frutas y dulces. Puede ser utilizada en la misma cantidad que E914.
3. Cera de abejas vegana: Esta cera es una alternativa vegana a la cera de abejas tradicional. Se utiliza como agente de recubrimiento y se puede encontrar en tiendas especializadas de alimentos veganos. Se puede utilizar en la misma cantidad que E914.
4. Ácido esteárico: Este ácido se encuentra de forma natural en los aceites y grasas vegetales. Se utiliza como agente de recubrimiento y emulsionante en alimentos. Puede ser utilizado en la misma cantidad que E914.
Para preparar un reemplazo vegano de E914, se puede utilizar cualquiera de las alternativas mencionadas anteriormente. Por ejemplo, para preparar un recubrimiento vegano para manzanas caramelizadas, se puede mezclar 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de cera de carnauba derretida. Luego, se sumergen las manzanas en la mezcla y se dejan secar.
En cuanto a la salud y seguridad de estas alternativas, la cera de carnauba, la cera de candelilla y la cera de abejas vegana son seguras para el consumo humano. El ácido esteárico también es seguro en pequeñas cantidades. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a ciertos ingredientes y es recomendable que consulten con un profesional de la salud antes de consumir cualquier alimento. Además, es importante adquirir estos ingredientes de fuentes confiables y asegurarse de que sean de calidad alimentaria.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales de E914, también conocido como Cera de Polietileno Oxidada, son mínimos. Se trata de un ingrediente sintético que no se extrae de ninguna fuente natural y que tiene una huella de carbono baja. A nivel ético, no se han registrado preocupaciones significativas, ya que el compuesto no se deriva de animales ni de prácticas cuestionables. En cuanto a su consumo energético, se requiere una cantidad mínima de energía para producir y procesar la cera. En resumen, E914 parece ser un ingrediente relativamente seguro y sostenible en términos de medio ambiente, ética y consumo de energía.
Composición Química y Fórmula
E914 es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente antiespumante. Su composición química es de dimetilpolisiloxano, el cual es un polímero que contiene silicio. Su fórmula química es [(CH3)2SiO]n, donde n representa el número de unidades repetitivas en la cadena de polímero. E914 es ampliamente utilizado en la producción de productos alimenticios como panes, galletas y chocolates para prevenir la formación de espuma durante el proceso de fabricación. Además, también se utiliza en la industria cosmética y farmacéutica debido a sus propiedades emolientes y lubricantes.
