🌱 Vegano

Goma de Benzoína

Derivado de fuentes sintéticas o minerales, utilizado en alimentos como agente de glaseado y para evitar que se peguen.

Beneficios para la salud del E906:
– El E906, también conocido como vitamina B12, es esencial para la síntesis del ADN y la formación de glóbulos rojos.
– La deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia perniciosa, daño al sistema nervioso y problemas cognitivos. El consumo adecuado de vitamina B12 puede prevenir estos problemas de salud.
– Además, la vitamina B12 puede ayudar en la producción de energía y mantener la salud del cerebro y del corazón.

Riesgos para la salud del E906:
– El consumo excesivo de vitamina B12 no se ha asociado con efectos adversos significativos en la salud.
– Sin embargo, la vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, lo que puede ser problemático para los veganos y vegetarianos que no consumen estos alimentos. La falta de ingesta de vitamina B12 puede llevar a deficiencia y problemas de salud mencionados anteriormente.
– Mientras que algunos alimentos fortificados y suplementos pueden proporcionar vitamina B12 para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, la absorción de B12 puede disminuir con la edad o ciertos problemas de salud, lo que puede ser un problema para ciertos grupos de la población.

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La E906 (Goma de Benzoína) es un ingrediente comúnmente utilizado como espesante y estabilizante en la industria alimentaria. Se encuentra en productos como bebidas gaseosas, postres, helados, salsas y aderezos. También se usa en la fabricación de productos farmacéuticos, cosméticos y productos para el cuidado personal. La Goma de Benzoína es segura para el consumo humano en cantidades limitadas, y es regulada por las agencias de seguridad alimentaria en todo el mundo.

Alimentos, Cosméticos

E906 es un ingrediente clasificado como «Desconocido» que se encuentra en muchos productos alimenticios y puede ser difícil de reemplazar. Sin embargo, hay varias alternativas veganas que pueden ser usadas en lugar de E906.

Una alternativa popular es el agar-agar, un extracto de algas marinas que se utiliza a menudo como espesante en alimentos y bebidas. El agar-agar es bajo en calorías y rico en fibra, y se puede utilizar en lugar de E906 en postres como gelatinas, pudines y mermeladas. También se puede utilizar como sustituto del almidón en sopas y salsas.

Otra alternativa es la goma guar, un polvo hecho de semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba. La goma guar se utiliza a menudo como espesante y agente de retención de agua en alimentos y bebidas. Se puede utilizar en lugar de E906 en productos horneados y como espesante en salsas y sopas.

El xilitol es otra alternativa vegana al E906. Es un edulcorante natural que se encuentra en muchas frutas y verduras, y se utiliza a menudo como sustituto del azúcar en productos alimenticios. El xilitol tiene un sabor dulce similar al del azúcar, pero con un menor contenido calórico. Se puede utilizar en lugar de E906 en productos horneados y en bebidas.

Para reemplazar el E906 en bebidas alcohólicas, se puede utilizar el alginato de sodio, un extracto de algas marinas que se utiliza a menudo como estabilizador y espesante. El alginato de sodio se puede utilizar para crear espumas y texturas interesantes en cócteles, así como en la elaboración de cerveza y vino.

Es importante destacar que las alternativas veganas al E906 son seguras para el consumo humano y no presentan riesgos para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a ciertos ingredientes, por lo que siempre se recomienda leer las etiquetas de los productos cuidadosamente antes de consumirlos.

Los impactos ambientales de E906 (Goma de Benzoína) son mínimos ya que proviene de la resina de un árbol y es biodegradable. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información disponible sobre la explotación de los trabajadores para producirlo. En cuanto al uso de energía, no hay datos disponibles sobre la cantidad de energía utilizada en su producción.

La sustancia E906 es conocida como goma guar y su fórmula química es C12H22O11. Se trata de un polisacárido natural que se extrae de las semillas de la planta de guar, originaria de la India y Pakistán. La goma guar es un espesante y estabilizante comúnmente utilizado en la industria alimentaria y se encuentra en muchos productos procesados, como salsas, aderezos para ensaladas, postres y alimentos para mascotas. Además, también se utiliza en la producción de cosméticos, papel y productos textiles. La goma guar es segura y se considera un aditivo alimentario aprobado por las autoridades reguladoras en todo el mundo.