¿Es vegano?
🔎 Existe opción Vegana
Sinónimos
Cera de Parafina
Fuentes Disponibles
La cera de parafina se obtiene del petróleo. Aunque es principalmente sintética, el proceso de blanqueo y purificación puede utilizar carbón activado de huesos animales, por lo que existen versiones veganas.
Información de Salud & Seguridad
El E905c, también conocido como aceite de microalgas, se ha utilizado principalmente como fuente de ácidos grasos omega-3 en alimentos y suplementos alimenticios. Los estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ser beneficiosos para la salud cardiovascular y la función cognitiva.
Sin embargo, también se ha descubierto que el aceite de microalgas contiene compuestos llamados microcistinas, que son toxinas producidas por ciertas especies de cianobacterias. Las microcistinas se han relacionado con problemas hepáticos y renales en animales y se cree que también pueden ser tóxicas para los humanos.
Aunque el aceite de microalgas se utiliza en alimentos y suplementos alimenticios, la cantidad de microcistinas en estos productos se considera baja y probablemente no represente un riesgo significativo para la salud. Sin embargo, se necesitan más estudios para determinar completamente los posibles riesgos y beneficios del E905c en la dieta humana.
Usos y Aplicaciones
La cera de parafina (E905c) es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente de recubrimiento y abrillantador en ciertos productos alimenticios como frutas, dulces y chocolates. También se puede utilizar en la elaboración de velas y productos de cuidado personal, como cremas y lociones. La cera de parafina se obtiene a partir del petróleo y se considera segura para el consumo humano en cantidades moderadas.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
E905c, también conocido como cera de abejas, es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para mejorar la textura y el sabor de los productos. Sin embargo, para aquellos que siguen una dieta vegana, la cera de abejas no es una opción viable.
Afortunadamente, existen varias alternativas veganas disponibles que pueden reemplazar la cera de abejas en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones.
1. Cera de candelilla: Esta cera se deriva de la planta del mismo nombre y se utiliza comúnmente como alternativa vegana a la cera de abejas. Tiene un sabor neutro y se puede utilizar en diversas aplicaciones alimentarias, como la elaboración de panes y galletas.
2. Cera de carnauba: La cera de carnauba se extrae de las hojas de la palma de carnauba y se utiliza como agente espesante y estabilizador en alimentos veganos. También se utiliza comúnmente en la producción de gomas de mascar y caramelos.
3. Cera de arroz: La cera de arroz se extrae del salvado de arroz y se utiliza como alternativa vegana a la cera de abejas en la elaboración de productos horneados y dulces. Tiene un sabor neutro y es fácil de trabajar.
4. Goma de acacia: La goma de acacia, también conocida como goma arábiga, se utiliza como agente espesante y emulsionante en productos veganos. Es una buena alternativa a la cera de abejas en recetas que requieren una textura suave y cremosa.
Para preparar un reemplazo vegano de la cera de abejas, se puede utilizar una mezcla de cera de candelilla, cera de carnauba y aceite de coco en partes iguales. Derrite los ingredientes en una cacerola a fuego lento y mezcla bien. Utiliza esta mezcla en recetas que requieran cera de abejas.
Es importante tener en cuenta que la cera de abejas se utiliza a menudo en la industria alimentaria debido a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Algunas de las alternativas veganas mencionadas anteriormente no ofrecen estas propiedades, por lo que se debe tener cuidado al utilizarlas en recetas que requieran la cera de abejas.
En términos de salud y seguridad, las alternativas veganas mencionadas anteriormente son seguras para el consumo humano. Sin embargo, se debe tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a los ingredientes utilizados en estas alternativas, como la candelilla o el coco. Siempre se recomienda verificar los ingredientes antes de consumir cualquier producto alimentario.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales asociados con E905c (Cera de Parafina) incluyen la emisión de gases de efecto invernadero durante su producción y transporte, y la dificultad para su eliminación debido a su naturaleza no biodegradable. En términos éticos, algunos pueden cuestionar el uso de productos derivados del petróleo en la industria alimentaria. En cuanto al consumo de energía, se requiere una cantidad significativa de energía para producir y transportar la cera de parafina.
Composición Química y Fórmula
La E905c es un ingrediente utilizado en la fabricación de alimentos y se conoce como cera de abejas blanca. Su fórmula química es C15H31COOC30H61 y se obtiene a partir de la cera de abejas mediante un proceso de blanqueamiento y purificación. Esta sustancia se utiliza como un agente espesante y estabilizador en la industria alimentaria y es considerada segura para el consumo humano en las dosis permitidas.
