¿Es vegano?
🔎 Existe opción Vegana
Sinónimos
Cera Microcristalina
Fuentes Disponibles
La cera microcristalina se deriva del petróleo, pero su proceso de fabricación y purificación puede involucrar productos de origen animal para determinados usos.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios del E905:
– El E905, también conocido como cera de carnauba, es utilizado comúnmente como recubrimiento en alimentos para mejorar su apariencia y textura.
– La cera de carnauba es una fuente natural de ácido láurico, que según estudios puede ayudar a aumentar los niveles de colesterol «bueno» (HDL) en la sangre.
– Además, la cera de carnauba ha demostrado tener propiedades antioxidantes y antimicrobianas, lo que puede ayudar en la prevención de ciertas enfermedades.
Riesgos del E905:
– Aunque el E905 se considera seguro para su consumo en alimentos, algunos estudios han demostrado que su exposición prolongada puede causar irritación en la piel y los ojos.
– Además, algunas personas pueden ser alérgicas a la cera de carnauba, lo que puede provocar una reacción adversa.
– Por otro lado, debido a su uso en recubrimientos de alimentos, es posible que se presenten problemas de contaminación con otros materiales o químicos durante su producción o aplicación.
Usos y Aplicaciones
E905 (Cera Microcristalina) es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente de recubrimiento en productos como chicles, caramelos y pastillas. También se utiliza en la industria cosmética como agente espesante y emoliente para cremas, lociones y maquillaje. Además, se utiliza en la fabricación de velas y en la industria farmacéutica para recubrir píldoras y tabletas.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
E905 es un ingrediente conocido como «cera de lanolina» y es utilizado en la industria alimentaria como agente de recubrimiento. Aunque es clasificado como seguro para el consumo humano, algunos veganos pueden preferir evitarlo debido a que proviene de la lana de oveja.
Existen varias alternativas veganas que pueden reemplazar la cera de lanolina en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunas de ellas son:
1. Cera de carnauba: Esta alternativa es producida a partir de las hojas de la palma de carnauba. Es comúnmente utilizada como agente de recubrimiento en la producción de dulces y chocolates. Para preparar una solución vegana que pueda reemplazar la cera de lanolina, se puede mezclar 10 gramos de cera de carnauba en 100 ml de alcohol etílico al 95% y calentarlo a 70°C hasta que la cera se disuelva completamente.
2. Cera de candelilla: Esta alternativa es producida a partir de la planta candelilla, que crece en el norte de México. Es comúnmente utilizada en la producción de chicles y productos horneados. Para preparar una solución vegana que pueda reemplazar la cera de lanolina, se puede mezclar 20 gramos de cera de candelilla en 100 ml de aceite vegetal y calentarlo a 70°C hasta que la cera se disuelva completamente.
3. Cera de almidón: Esta alternativa es producida a partir del almidón de maíz o papa. Es comúnmente utilizada como agente de recubrimiento en la producción de frutas y verduras. Para preparar una solución vegana que pueda reemplazar la cera de lanolina, se puede mezclar 30 gramos de cera de almidón en 100 ml de agua y calentarlo a 70°C hasta que la cera se disuelva completamente.
Es importante tener en cuenta que estas alternativas pueden no ser tan efectivas como la cera de lanolina en cuanto a la durabilidad del recubrimiento y la resistencia al agua. Además, es importante verificar que las ceras de carnauba y candelilla sean cultivadas de manera sostenible y no dañen el medio ambiente.
En cuanto a la información de salud y seguridad, estas alternativas veganas son consideradas seguras para el consumo humano y no presentan efectos adversos conocidos. Sin embargo, es importante verificar que los ingredientes utilizados para preparar las soluciones veganas sean de alta calidad y no contengan sustancias dañinas.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales, consideraciones éticas y el uso de energía asociados con el ingrediente E905 (Cera Microcristalina) incluyen el hecho de que se trata de un producto derivado del petróleo, lo que significa que su producción y transporte pueden contribuir a la emisión de gases de efecto invernadero y otros contaminantes. Además, debido a que es un producto químico sintético, puede haber preocupaciones éticas sobre la seguridad de su uso y su impacto en la salud humana y el medio ambiente. El uso de energía asociado con la producción y el transporte de E905 también puede ser significativo, aunque los detalles específicos pueden variar según el país o región en cuestión.
Composición Química y Fórmula
La sustancia E905 es un polímero sintético conocido como cera de parafina microcristalina. Su fórmula química es CnH2n+2, con un peso molecular promedio de 500-700. Esta cera se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente de recubrimiento para mejorar la apariencia y la textura de los alimentos. También se puede utilizar como agente antiespumante y espesante en productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos. La E905 es un aditivo alimentario aprobado por la Unión Europea.
