¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Dimetilsiloxano, DMS
Fuentes Disponibles
Es un tipo de silicona derivada sintéticamente, no tiene origen animal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios del E900:
– El E900 (edulcorante artificial conocido como aspartamo) es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción popular para personas que desean controlar su peso.
– El aspartamo es más dulce que el azúcar, lo que significa que se necesita menos cantidad para lograr el mismo nivel de dulzura. Esto puede ayudar a reducir la cantidad de calorías consumidas.
– El aspartamo no causa caries dental, lo que lo convierte en una alternativa segura al azúcar para las personas preocupadas por la salud bucal.
Riesgos del E900:
– Algunos estudios han sugerido que el aspartamo puede tener efectos negativos en la salud, incluyendo dolores de cabeza, migrañas, mareos, náuseas, depresión y ansiedad.
– El aspartamo también ha sido vinculado a un mayor riesgo de cáncer en algunos estudios. Sin embargo, la mayoría de los expertos en salud consideran que la evidencia no es lo suficientemente fuerte como para demostrar una relación causal.
– Las personas con una enfermedad metabólica rara llamada fenilcetonuria (PKU) deben evitar el aspartamo, ya que su cuerpo no puede procesar adecuadamente un aminoácido presente en el edulcorante, lo que puede causar problemas de salud graves.
En conclusión, el E900 puede ofrecer algunos beneficios para la salud, especialmente para las personas que buscan controlar su peso o preocupadas por la salud bucal. Sin embargo, también hay algunos riesgos potenciales asociados con el aspartamo, por lo que las personas deben ser conscientes de estos al tomar decisiones sobre su consumo.
Usos y Aplicaciones
E900 (Dimetilsiloxano, DMS) es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente antiadherente y lubricante para prevenir que los alimentos se peguen a las superficies de cocción y para reducir la fricción en las maquinarias de procesamiento de alimentos. También se utiliza en la industria cosmética como acondicionador para el cabello y la piel, y en la fabricación de productos químicos y materiales plásticos. Es importante tener en cuenta que, aunque se considera seguro para su uso en alimentos y cosméticos en pequeñas cantidades, el uso excesivo puede provocar efectos secundarios negativos en la salud.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Industrial
Alternativas Veganas
E900 es un ingrediente que se encuentra en productos alimenticios como chicles, dulces y algunos alimentos procesados. Si eres vegano, es posible que desees evitar este ingrediente, ya que se obtiene a través de la hidrólisis de proteínas animales, como la carne y los huesos.
Afortunadamente, hay muchas alternativas veganas disponibles que pueden reemplazar el E900 en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunos buenos sustitutos incluyen:
1. Agar-agar: Este ingrediente se obtiene de algas marinas y se utiliza comúnmente como agente espesante en postres y otros productos alimenticios. También se puede utilizar como reemplazo del E900 en la fabricación de chicles.
2. Goma guar: Este ingrediente se extrae de la semilla de la planta Cyamopsis tetragonoloba y se utiliza como espesante y estabilizador en alimentos procesados. También puede ser utilizado como reemplazo del E900 en la fabricación de chicles y caramelos.
3. Goma xantana: Este ingrediente se obtiene a través de la fermentación de carbohidratos y se utiliza comúnmente como espesante y estabilizador en alimentos procesados. También puede ser utilizado como reemplazo del E900 en la fabricación de chicles y caramelos.
4. Pectina: Este ingrediente se encuentra naturalmente en frutas y verduras y se utiliza como agente espesante en productos alimenticios. También se puede utilizar como reemplazo del E900 en la fabricación de chicles.
5. Carragenina: Este ingrediente se extrae de algas rojas y se utiliza como espesante y estabilizador en productos alimenticios. También puede ser utilizado como reemplazo del E900 en la fabricación de chicles y caramelos.
Para preparar un reemplazo vegano para el E900, puedes utilizar cualquiera de estos ingredientes. La cantidad y el proceso de fabricación variarán según el producto que desees crear. Asegúrate de seguir cuidadosamente las instrucciones en la receta o formulación que estés utilizando.
Es importante tener en cuenta que, si bien estas alternativas son veganas, algunas de ellas pueden no ser adecuadas para personas con alergias alimentarias o sensibilidades. Es importante leer cuidadosamente las etiquetas de los productos y hablar con un profesional de la salud si tienes alguna preocupación específica sobre tu dieta.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales del E900 (Dimetilsiloxano, DMS) son principalmente desconocidos debido a la falta de investigación. Sin embargo, se sabe que el DMS es un ingrediente común en la industria alimentaria y cosmética, y su producción requiere de una gran cantidad de energía. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información disponible sobre la posible crueldad animal en la producción del DMS.
Composición Química y Fórmula
La E900 es conocida como polidimetilsiloxano, un polímero siliconado que se utiliza como agente antiespumante en la industria alimentaria. Su fórmula química es [(CH3)2SiO]n y su estructura es similar a la de la silicona. Este compuesto es incoloro, insípido e inodoro, y se considera seguro para el consumo humano en cantidades limitadas. La E900 se encuentra comúnmente en alimentos como la goma de mascar, los cereales, los dulces y los aceites de cocina para reducir la formación de espuma durante la elaboración o el procesamiento.
