🌱 Vegano

Fosfato Básico Alumínico-Sódico

El fosfato básico alumínico-sódico se produce a partir de reacciones químicas entre aluminio, fósforo y sodio, sin uso de componentes animales.

Beneficios del E541ii:
– El E541ii, también conocido como fosfato tricálcico, es una fuente de calcio que se utiliza comúnmente como suplemento dietético en alimentos y productos para la salud.
– El calcio es esencial para la formación y mantenimiento de los huesos y dientes, así como para la función muscular y nerviosa adecuada.
– Los suplementos de calcio también se han asociado con una reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la osteoporosis, la hipertensión arterial y el cáncer colorrectal.

Riesgos del E541ii:
– El consumo excesivo de fosfato tricálcico puede conducir a niveles elevados de fósforo en sangre, lo que puede causar enfermedades renales y óseas, así como calcificaciones en los tejidos blandos.
– Los estudios han demostrado que el exceso de fósforo en la dieta puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.
– También se ha demostrado que el fosfato tricálcico puede interferir en la absorción de otros minerales como el hierro y el zinc, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales.

E541ii (Fosfato Básico Alumínico-Sódico) es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como estabilizante y agente anti-apelmazante. También se utiliza en la elaboración de productos horneados, en la industria de la cerveza y en la producción de queso procesado. Es seguro para el consumo humano en las cantidades permitidas por la ley.

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

E541ii es un ingrediente comúnmente utilizado como regulador de la acidez en la industria alimentaria, y es conocido como fosfato de aluminio ácido. Si bien es vegano, si se elimina de una receta, se necesitará un reemplazo adecuado. A continuación se presentan las alternativas veganas para E541ii, sus beneficios, usos y aplicaciones, junto con recetas/instrucciones o formulaciones veganas que se pueden utilizar como reemplazo:

1. Fosfato monopotásico: Este ingrediente es una alternativa adecuada para E541ii y se utiliza como regulador de la acidez en productos horneados y postres. Proporciona un sabor suave y se utiliza en una proporción de 1:1 como reemplazo.

2. Bicarbonato de sodio: También conocido como bicarbonato de soda, es un ingrediente común en la industria alimentaria y se utiliza como regulador de la acidez en productos horneados. Además, también se puede utilizar en reemplazo de E541ii en procesos de curado de carnes y para dar sabor y levantar productos horneados. Para reemplazar E541ii, se debe usar una proporción de 1:1.

3. Fosfato de calcio: Este ingrediente se utiliza en productos horneados para regular la acidez y puede ser utilizado como reemplazo de E541ii en una proporción de 1:1. También se puede utilizar en la fabricación de quesos veganos y para mejorar la textura de los productos horneados.

4. Fosfato tricálcico: Este ingrediente se utiliza como agente antiaglomerante y como regulador de la acidez en productos horneados, bebidas y productos lácteos veganos. Se puede utilizar como reemplazo de E541ii en una proporción de 1:1.

En cuanto a la información de salud y seguridad, se debe tener en cuenta que el exceso de fosfato en la dieta puede ser perjudicial para la salud y se ha relacionado con problemas de salud ósea y renal. Por lo tanto, se recomienda utilizar estos reemplazos con moderación y en cantidades adecuadas. Además, es importante verificar la fuente y la calidad de los ingredientes utilizados en la fabricación de estos reemplazos para garantizar su seguridad y calidad nutricional.

Los impactos ambientales y de energía asociados con E541ii (Fosfato Básico Alumínico-Sódico) son desconocidos ya que no se han realizado estudios específicos sobre este ingrediente en particular. En términos de consideraciones éticas, algunos veganos pueden evitarlo debido al uso de aluminio en su producción. Sin embargo, no hay pruebas concretas de que este ingrediente sea dañino para la salud humana y su uso se ha aprobado en muchos países.

El ingrediente E541ii es conocido como fosfato de sodio dibásico. Su fórmula química es Na2HPO4 y se compone de sodio, fósforo, oxígeno e hidrógeno. Este compuesto es una sal inorgánica que se utiliza comúnmente como aditivo alimentario para regular la acidez y mejorar la textura en alimentos procesados. Además, el fosfato de sodio dibásico también se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y en la industria química en general.