🌱 Vegano

Fumarato Cálcico

Es una sal cálcica del ácido fumárico que se obtiene por síntesis química o fermentación de fuentes vegetales, sin involucrar subproductos animales en su fabricación.

Beneficios del E367:

– El E367, también conocido como ácido ascórbico o vitamina C, es un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres.
– También es importante para la producción de colágeno, una proteína que ayuda a mantener la piel, los huesos y los tejidos conectivos saludables.
– La vitamina C también puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como resfriados y gripes.
– Además, algunos estudios sugieren que la vitamina C puede tener propiedades anticancerígenas y proteger contra enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y artritis.

Riesgos del E367:

– Aunque la vitamina C es esencial para una buena salud, tomar grandes cantidades de suplementos de vitamina C puede tener efectos secundarios negativos.
– El consumo excesivo de vitamina C puede causar diarrea, náuseas, dolor de estómago y otros problemas gastrointestinales.
– Además, algunas investigaciones sugieren que tomar altas dosis de vitamina C puede aumentar el riesgo de cálculos renales en personas susceptibles.
– Por lo tanto, es importante hablar con un médico antes de comenzar a tomar suplementos de vitamina C y seguir las pautas de dosificación recomendadas para evitar efectos secundarios negativos.

E367 (Fumarato Cálcico) es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como agente acidulante y regulador de la acidez. También se emplea como suplemento de calcio en productos como bebidas y alimentos fortificados. Además, se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y suplementos alimenticios como fuente de calcio.

Alimentos, Farmacéuticos

E367, también conocido como succinilato de sodio, es un aditivo alimentario que se utiliza principalmente como potenciador del sabor, conservante y acidulante. Sin embargo, si se busca una alternativa vegana al E367, existen varias opciones disponibles:

1. Ácido cítrico: El ácido cítrico es un sustituto común del E367 en productos horneados, bebidas y productos enlatados. Es un ácido natural que se encuentra en frutas cítricas como limones y naranjas. También se utiliza como potenciador del sabor y acidulante.

2. Ácido acético: El ácido acético es otro ácido natural que se utiliza como conservante y potenciador del sabor en alimentos. Es un ingrediente común en la fabricación de vinagre y se utiliza en muchos productos alimenticios.

3. Sal de mesa: La sal de mesa es un ingrediente común en la mayoría de las cocinas y se utiliza como potenciador del sabor en muchos alimentos. Es una alternativa popular al E367 en productos horneados y enlatados.

4. Jugo de limón: El jugo de limón es un ingrediente natural que se utiliza como acidulante y potenciador del sabor en muchos alimentos. Es una alternativa popular al E367 en productos horneados y bebidas.

Para preparar un reemplazo vegano del E367 en cualquier receta, simplemente se puede utilizar cualquiera de las alternativas mencionadas anteriormente en la misma cantidad que el E367. Es importante tener en cuenta que es posible que se necesite ajustar la receta para compensar los cambios en el sabor o la acidez.

En cuanto a la seguridad y salud, todas las alternativas mencionadas anteriormente son seguras para el consumo humano y no se han asociado con ningún efecto secundario negativo. Sin embargo, el consumo excesivo de cualquier aditivo alimentario puede tener efectos negativos en la salud, por lo que se debe consumir con moderación.

Los impactos ambientales del Fumarato Cálcico E367 son principalmente la emisión de gases de efecto invernadero durante su producción y transporte. En cuanto a consideraciones éticas, no hay controversias conocidas relacionadas con este ingrediente. En términos de uso de energía, se requiere energía para producir, transportar y almacenar el Fumarato Cálcico E367, pero la cantidad exacta no está disponible.

La sustancia E367 es conocida como ácido fumárico. Su fórmula química es C4H4O4, lo que significa que está compuesta por cuatro átomos de carbono, cuatro de hidrógeno y cuatro de oxígeno. Este ácido es utilizado en la industria alimenticia como regulador de la acidez y puede ser encontrado en alimentos como bebidas, dulces y productos de panadería. Además de su uso en la industria alimentaria, el ácido fumárico también tiene aplicaciones en la industria farmacéutica y en la producción de materiales plásticos.