¿Es vegano?

🔎 Existe opción Vegana

Sinónimos

Fosfato Monomagnésico

Fuentes Disponibles

El fosfato monomagnésico se produce sintéticamente y es utilizado en la industria alimentaria como regulador de la acidez y fortificante. Su origen es principalmente inorgánico, pero es necesario verificar los detalles del proceso de manufactura para confirmar la ausencia de subproductos animales en cualquier etapa de producción.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del E343i:
– El E343i, también conocido como ácido trisódico, se ha utilizado como agente antioxidante y conservante en alimentos procesados ​​durante décadas.
– En estudios in vitro, se ha demostrado que el ácido trisódico tiene propiedades antioxidantes que protegen a las células del daño oxidativo.
– Debido a sus propiedades conservantes, el E343i puede ayudar a extender la vida útil de los alimentos, lo que reduce el desperdicio de alimentos.

Riesgos del E343i:
– En estudios con animales, se ha demostrado que el consumo elevado de ácido trisódico puede contribuir al desarrollo de cáncer de vejiga y otros tipos de cáncer.
– Aunque se considera seguro para el consumo humano en cantidades moderadas, el E343i puede causar reacciones alérgicas en algunas personas sensibles.
– El consumo excesivo de alimentos procesados ​​que contienen E343i también puede contribuir a un aumento de peso y otros problemas de salud relacionados con una dieta poco saludable.

Usos y Aplicaciones

El E343i, también conocido como fosfato monomagnésico, es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como un agente regulador de la acidez. Se utiliza en bebidas, productos horneados, productos lácteos, conservas de frutas y verduras, y productos cárnicos para ayudar a mantener un pH estable y prolongar la vida útil del producto. También se utiliza como agente leudante en productos horneados y como estabilizador en productos lácteos y postres. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de E343i puede tener efectos negativos en la salud, por lo que se debe utilizar con moderación.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El E343i es un ingrediente comúnmente utilizado como regulador de la acidez en alimentos procesados. Afortunadamente, existen varias alternativas veganas que pueden reemplazarlo en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones.

Una alternativa común es el ácido cítrico, que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones y naranjas. El ácido cítrico se utiliza frecuentemente en la producción de bebidas, dulces y alimentos enlatados como un regulador de acidez. Además, es fácil de encontrar en tiendas de alimentos naturales y en línea.

Otra alternativa es el ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. El ácido ascórbico se encuentra naturalmente en frutas y verduras, y se utiliza a menudo en la producción de productos horneados y alimentos enlatados. Además, el ácido ascórbico tiene beneficios para la salud, incluyendo la prevención del escorbuto y la mejora de la absorción de hierro.

Una tercera opción es el ácido tartárico, que se encuentra naturalmente en uvas y se utiliza en la producción de vino. El ácido tartárico se utiliza a menudo en la producción de mermeladas, jaleas y dulces como regulador de acidez. También es fácil de encontrar en tiendas de alimentos naturales y en línea.

Para preparar un reemplazo vegano del E343i, se pueden utilizar cualquiera de las alternativas mencionadas anteriormente en la misma cantidad que el E343i requerido en la receta original.

Es importante tener en cuenta que, al igual que con cualquier ingrediente, es esencial seguir las pautas de seguridad y salud relevantes para las alternativas veganas del E343i. Asegúrese de seguir las instrucciones de almacenamiento y uso, así como de verificar cualquier posible interacción con otros ingredientes o alergias.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales, consideraciones éticas y uso de energía asociados con el ingrediente E343i (Fosfato Monomagnésico) incluyen:
– Impactos ambientales: la producción de este ingrediente implica el uso intensivo de recursos naturales como el fósforo y el magnesio, y puede generar emisiones contaminantes al aire y al agua. Además, el uso excesivo de fosfatos en productos alimenticios puede contribuir a la eutrofización de cuerpos de agua y dañar los ecosistemas acuáticos.
– Consideraciones éticas: no se han identificado preocupaciones éticas específicas asociadas con el uso de este ingrediente en la industria alimentaria.
– Uso de energía: se requiere energía para producir y procesar este ingrediente, pero no se dispone de datos específicos sobre la cantidad de energía utilizada. En general, la producción de ingredientes alimentarios puede ser intensiva en energía debido a los procesos de extracción, transporte y transformación involucrados.

Composición Química y Fórmula

La E343i es un ingrediente conocido como ácido tricalcio citrato, el cual se compone de calcio, ácido cítrico y oxígeno. Su fórmula química es Ca3(C6H5O7)2. Este compuesto es utilizado en la industria alimentaria como aditivo para regular la acidez de los productos y como agente endurecedor en alimentos procesados como el queso y la gelatina. También es utilizado en suplementos alimenticios para garantizar una adecuada ingesta de calcio.