🔎 Existe opción Vegana

Fosfato Monoamónico

El fosfato monoamónico se produce sintéticamente combinando ácido fosfórico con amoníaco. Es utilizado como fertilizante y aditivo alimentario. Aunque la fuente de estos componentes es inorgánica y sintética, haciendo el producto potencialmente vegano, el proceso de manufactura y los aditivos utilizados pueden no ser completamente veganos.

Beneficios:

No se han encontrado beneficios específicos para la salud relacionados con el consumo de E342i, también conocido como fosfato tricálcico.

Riesgos:

El E342i puede tener varios riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades. En estudios con animales, se ha encontrado que el exceso de fosfato tricálcico puede causar daño renal y cardiovascular, así como aumentar el riesgo de desarrollar osteoporosis y cáncer. Además, el consumo excesivo de fosfato tricálcico puede interferir con la absorción de otros minerales importantes, como el hierro y el zinc.

En humanos, se ha encontrado una asociación entre el consumo excesivo de fosfatos y la enfermedad renal crónica, la enfermedad cardiovascular y el aumento de la mortalidad en general. Por lo tanto, se recomienda limitar el consumo de alimentos procesados ​​que contienen fosfato tricálcico y, en su lugar, consumir alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras.

El E342i, también conocido como fosfato monoamónico, se utiliza comúnmente como aditivo alimentario en la industria alimentaria, especialmente en la producción de productos cárnicos, como salchichas y jamones. Este ingrediente ayuda a mejorar la textura y la retención de agua de los alimentos procesados. También se utiliza en la industria química como agente de fermentación y como fuente de fósforo en fertilizantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de este aditivo puede tener efectos negativos en la salud, como problemas renales y cardiovasculares.

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

E342i es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como agente regulador de la acidez. Sin embargo, si estás buscando una alternativa vegana, hay varias opciones disponibles.

Una opción es el ácido cítrico, que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones y limas. El ácido cítrico se utiliza comúnmente como regulador de la acidez en la industria alimentaria y puede reemplazar el E342i en la mayoría de las aplicaciones. La cantidad necesaria para reemplazar el E342i dependerá de la receta y del nivel de acidez deseado.

Otra alternativa es el ácido málico, que se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras, incluyendo manzanas y uvas. El ácido málico también se utiliza comúnmente como regulador de la acidez y puede reemplazar el E342i en la mayoría de las aplicaciones. Al igual que con el ácido cítrico, la cantidad necesaria dependerá de la receta y del nivel de acidez deseado.

Finalmente, el ácido tartárico es otra alternativa vegana que se encuentra naturalmente en muchas frutas y vinos. El ácido tartárico se utiliza en la industria alimentaria como regulador de la acidez y puede reemplazar el E342i en la mayoría de las aplicaciones. La cantidad necesaria dependerá de la receta y del nivel de acidez deseado.

Es importante tener en cuenta que estas alternativas pueden tener diferentes perfiles de sabor en comparación con el E342i. Se recomienda hacer pequeñas pruebas de sabor antes de usar cualquier reemplazo en una receta completa.

En términos de seguridad y salud, estas alternativas son seguras para la mayoría de las personas. Sin embargo, si tienes alguna preocupación específica, es mejor consultar a un profesional de la salud.

Los impactos ambientales del E342i (Fosfato Monoamónico) incluyen la contaminación del agua y la eutrofización de los cuerpos de agua. Las consideraciones éticas incluyen la posibilidad de explotación laboral y la crueldad hacia los animales utilizados en la producción del ingrediente. El uso de energía asociado con el E342i depende de la fuente de producción y procesamiento, pero puede incluir emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de combustibles fósiles.

El ingrediente E342i es conocido como fosfato monopotásico. Su composición química incluye un átomo de fósforo, cuatro átomos de oxígeno, un átomo de potasio e iones de hidrógeno. Su fórmula química es KH2PO4. Este compuesto es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como regulador de la acidez y agente leudante en productos horneados.