¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Óxido Férrico Amarillo
Fuentes Disponibles
Este óxido férrico se obtiene también de fuentes minerales, sin intervención de productos de origen animal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
No hay evidencia científica que respalde beneficios para la salud del E172iii, ya que se trata de un aditivo alimentario que se utiliza principalmente como colorante.
Riesgos:
El E172iii, también conocido como óxido de hierro rojo, no se considera tóxico en pequeñas cantidades y se ha demostrado que es seguro para el consumo humano en las concentraciones utilizadas en alimentos. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que puede tener efectos negativos en personas con ciertas afecciones de salud.
Por ejemplo, un estudio de 2016 encontró que el consumo de alimentos con este colorante puede empeorar los síntomas del síndrome de intestino irritable en algunas personas. Otro estudio de 2012 sugiere que el E172iii puede causar inflamación en el colon y aumentar el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal en ratones.
Además, algunos estudios han encontrado que el E172iii puede tener un efecto negativo en la absorción de ciertos nutrientes, como el hierro. Un estudio de 2014 encontró que el consumo de alimentos con este colorante puede disminuir la absorción de hierro en el cuerpo en un 50%.
En general, se considera que el E172iii es seguro para el consumo humano en las concentraciones utilizadas en alimentos. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos negativos en su salud al consumir alimentos con este aditivo.
Usos y Aplicaciones
El E172iii, también conocido como Óxido Férrico Amarillo, es un colorante alimentario ampliamente utilizado en la industria alimentaria para dar un color amarillo brillante a los productos. Se puede encontrar en productos como helados, galletas, caramelos, bebidas y productos horneados. Además, también se utiliza en la fabricación de suplementos alimenticios y medicamentos para mejorar su apariencia. Es un ingrediente seguro y aprobado por las autoridades sanitarias para su uso en alimentos y medicamentos.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
El ingrediente E172iii puede ser reemplazado por varias alternativas veganas en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. La clorofila, que se encuentra en plantas verdes como la espinaca y la ortiga, puede ser utilizada para proporcionar un color verde similar al E172iii. La remolacha también puede ser utilizada para proporcionar un color rojo oscuro. El extracto de cúrcuma puede ser utilizado para proporcionar un color amarillo brillante.
Además, la spirulina, que es un alga verde-azulada, puede ser utilizada para proporcionar un color azul verdoso. El carbón activado es otra alternativa para proporcionar un color negro.
En cuanto a beneficios, estas alternativas son más saludables que el E172iii, ya que son ingredientes naturales y no contienen aditivos artificiales. Estas alternativas también son más amigables con el medio ambiente, ya que son ingredientes naturales y sostenibles.
En cuanto a usos y aplicaciones, estas alternativas pueden ser utilizadas en la producción de una amplia variedad de alimentos, desde productos horneados hasta bebidas. También pueden ser utilizadas en la producción de productos cosméticos y farmacéuticos.
Para preparar un reemplazo para el E172iii, se pueden seguir las siguientes formulaciones:
– Para reemplazar el color verde oscuro del E172iii: mezclar 1 taza de espinaca fresca o 1/2 taza de ortiga fresca con 1 taza de agua. Mezclar en una licuadora hasta obtener una pasta suave. Filtrar la mezcla a través de un colador o una tela para obtener el extracto. Usar de acuerdo a la receta.
– Para reemplazar el color rojo oscuro del E172iii: mezclar 1 taza de remolacha cocida y pelada con 1 taza de agua. Mezclar en una licuadora hasta obtener una pasta suave. Filtrar la mezcla a través de un colador o una tela para obtener el extracto. Usar de acuerdo a la receta.
– Para reemplazar el color amarillo brillante del E172iii: mezclar 1 cucharada de extracto de cúrcuma con 1 taza de agua. Mezclar bien y usar de acuerdo a la receta.
– Para reemplazar el color azul verdoso del E172iii: mezclar 1 cucharada de spirulina en polvo con 1 taza de agua. Mezclar bien y usar de acuerdo a la receta.
– Para reemplazar el color negro del E172iii: mezclar 1 cucharada de carbón activado en polvo con 1 taza de agua. Mezclar bien y usar de acuerdo a la receta.
Es importante tener en cuenta que las alternativas pueden requerir ajustes en las cantidades utilizadas para obtener el color deseado. Además, es importante seguir las instrucciones de cada receta o formulación para obtener los mejores resultados.
En cuanto a la salud y seguridad, es importante utilizar las alternativas en las cantidades recomendadas y seguir las instrucciones de cada receta o formulación. Las personas con alergias o sensibilidades a cualquiera de los ingredientes deben evitar su uso. Además, es importante almacenar las alternativas adecuadamente para evitar la contaminación y la pérdida de calidad.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales asociados con el E172iii (Óxido Férrico Amarillo) son desconocidos, ya que no hay información disponible al respecto. En cuanto a las consideraciones éticas, este ingrediente es de origen mineral y no se obtiene a partir de animales. En términos de energía, el proceso de producción del óxido de hierro amarillo es intensivo en energía y requiere la utilización de grandes cantidades de combustibles fósiles.
Composición Química y Fórmula
El E172iii es conocido como óxido de hierro rojo y su fórmula química es Fe2O3. Es un pigmento inorgánico que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para dar color rojo a productos como carnes procesadas, dulces y bebidas. Este compuesto se obtiene a través de la oxidación del hierro y su estructura cristalina es similar a la de la corindón. Es seguro para el consumo humano en cantidades moderadas y se considera un aditivo alimentario aprobado por la Unión Europea.
