¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Extracto de Grosella Negra

Fuentes Disponibles

Extraído de las grosellas negras, este ingrediente es vegano por su origen exclusivamente vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios para la salud:

No se han encontrado beneficios significativos para la salud del E163iii, también conocido como antocianina, más allá de su uso como un colorante alimentario que agrega color a los alimentos.

Riesgos para la salud:

El E163iii no se considera perjudicial para la salud en cantidades normales utilizadas en los alimentos, pero puede causar reacciones alérgicas en algunas personas sensibles. Además, algunos estudios han sugerido que el consumo excesivo de alimentos que contienen antocianinas puede tener efectos negativos sobre la salud, como el aumento de la formación de radicales libres y la inflamación en el cuerpo. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos hallazgos y determinar si son relevantes para el consumo humano de alimentos que contienen E163iii.

Usos y Aplicaciones

El E163iii, también conocido como Extracto de Grosella Negra, se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como colorante natural en bebidas, dulces, mermeladas y productos de panadería. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, se ha demostrado que el extracto de grosella negra tiene beneficios para la salud, como mejorar la función inmunológica y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Las alternativas veganas al ingrediente E163iii, que proporcionan sabor y beneficios similares, son:

1. Zumo de remolacha: Este ingrediente, que se obtiene a partir de la remolacha fresca, tiene un color rojo intenso similar al E163iii. Es un sustituto perfecto para el uso en alimentos y bebidas, como jugos, batidos y postres.

2. Zumo de granada: El zumo de granada es otra alternativa saludable y vegana para E163iii. Además de proporcionar un color rojo intenso similar, también tiene una serie de beneficios para la salud, como ser rico en antioxidantes.

3. Zumo de aronia: El zumo de aronia es una alternativa vegana para E163iii, que proporciona un sabor agridulce parecido. Es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo hace ideal para su uso en bebidas y alimentos.

Para preparar una formulación vegana que reemplace E163iii, se puede utilizar una mezcla de zumos de remolacha, granada y aronia en las siguientes cantidades: 50% de zumo de remolacha, 30% de zumo de granada y 20% de zumo de aronia. La mezcla debe ser agregada en proporciones iguales a la receta original.

Es importante tener en cuenta que estas alternativas veganas son seguras para la salud y no tienen efectos secundarios conocidos. Sin embargo, es recomendable utilizarlas en cantidades moderadas y consultar a un especialista si se padece alguna condición médica o alergia alimentaria.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales del E163iii (Extracto de Grosella Negra) son desconocidos, ya que no hay suficiente información disponible. Sin embargo, no se conocen efectos ambientales significativos asociados con su producción y uso. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay preocupaciones éticas conocidas asociadas con el E163iii. En cuanto al uso de energía, no se dispone de información precisa sobre la cantidad de energía utilizada en la producción de E163iii.

Composición Química y Fórmula

El E163iii es un colorante completamente natural y se obtiene a partir del fruto de la cochinilla, un insecto que habita en zonas de América Latina. Su composición química es de ácido carmínico y puede ser representado por la fórmula C22H20O13N2. Este colorante se utiliza comúnmente en la industria alimentaria para dar un tono rojizo a los productos, como en bebidas, dulces y embutidos. Además, también se ha utilizado en la industria textil para teñir telas y prendas de vestir. Es importante mencionar que este ingrediente es seguro para el consumo humano y ha sido aprobado por la Unión Europea y la FDA de Estados Unidos.