🌱 Vegano

Dibehenato de glicerilo, di(estearato de glicerilo, mezcla de mono-, di- y triestearato de glicerilo), GMS-40, GMS-150, mezcla de mono-, di- y triesteres de glicerilo y ácido behénico, ésteres de glicerilo de ácido behénico, estearato de glicerilo behenato, G-91, Compritol 888 ATO, Prodhygine GBC, Kessco GMS-40, Kessco GMS-150, Kessco 3G, Kessco GMS-SE, Kessco GMS-SS, Kessco GMS-B, Kessco 3G-S, Kessco 3G-L, Sisterna GMS V, Polawax GP200.

Es un éster de ácido graso y glicerol, generalmente de origen vegetal.

El Dibehenato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizador. Según estudios científicos, este compuesto no presenta riesgos significativos para la salud humana en las cantidades en que normalmente se encuentra en los alimentos procesados.

Sin embargo, no se han encontrado beneficios específicos para la salud asociados con el consumo de Dibehenato de glicerilo, ya que su función principal es mejorar la textura y consistencia de los alimentos procesados. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que una dieta saludable debe basarse en alimentos enteros y no procesados, en lugar de alimentos procesados que contengan aditivos alimentarios, incluido el Dibehenato de glicerilo.

Dibehenato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante y estabilizador en productos como margarina, cremas y salsas. También se utiliza como agente espesante y texturizante en productos horneados y alimentos procesados. En la industria farmacéutica, se utiliza como excipiente en la fabricación de cápsulas y tabletas. Además, también se utiliza como agente acondicionador en productos para el cuidado personal, como cremas hidratantes y lociones.

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

El Dibehenato de glicerilo es un ingrediente que se utiliza en la industria alimentaria como emulsionante para estabilizar mezclas de agua y aceite, como en la producción de helados, chocolates y otros productos horneados. Si bien es una sustancia segura y aprobada por la FDA, algunos consumidores veganos prefieren evitarla debido a su origen animal.

Afortunadamente, existen muchas alternativas veganas al Dibehenato de glicerilo que cumplen una función similar en la producción de alimentos. Algunas de las alternativas son:

– Lecitina de girasol: este emulsionante se extrae de las semillas de girasol y se utiliza en una amplia variedad de alimentos procesados.
– Goma guar: esta goma se extrae de la planta Cyamopsis tetragonoloba y se utiliza como espesante y estabilizante en una amplia variedad de alimentos, incluyendo productos horneados y lácteos veganos.
– Goma xantana: esta goma se produce a partir de la fermentación de carbohidratos y se utiliza como espesante y estabilizante en muchos productos alimenticios, incluyendo salsas, aderezos y productos horneados.
– Proteína de soja aislada: esta proteína se extrae de la soja y se utiliza como agente aglutinante y emulsionante en productos veganos, como las alternativas veganas al queso.

Para reemplazar el Dibehenato de glicerilo en una receta, se puede utilizar cualquiera de estas alternativas en función de la aplicación específica. Por ejemplo, para hacer un helado vegano, se podría utilizar lecitina de girasol en lugar de Dibehenato de glicerilo para estabilizar la mezcla de agua y aceite. En general, se debe utilizar la misma cantidad de la alternativa que se está utilizando para reemplazar el Dibehenato de glicerilo.

En cuanto a la salud y seguridad, las alternativas veganas al Dibehenato de glicerilo son seguras para el consumo humano y no presentan riesgos conocidos para la salud. Sin embargo, como con cualquier ingrediente alimentario, es importante seguir las recomendaciones de uso y almacenamiento de los fabricantes y mantener los productos fuera del alcance de los niños.

El Dibehenato de glicerilo es un ingrediente que se utiliza en la formulación de cosméticos y productos farmacéuticos. En cuanto a sus impactos ambientales, se sabe que es biodegradable y no se acumula en el medio ambiente. Sin embargo, su producción puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y otros contaminantes.

En términos éticos, no se han reportado problemas relacionados con el uso de este ingrediente. En cuanto al consumo de energía, se requiere energía para producir el Dibehenato de glicerilo y transportarlo a los lugares de uso y venta.

En resumen, el Dibehenato de glicerilo presenta impactos ambientales limitados, no parece presentar problemas éticos y su consumo de energía es moderado.

La composición química del Dibehenato de glicerilo es C44H88O6. Es un éster formado por la combinación de ácido behénico y glicerol. El ácido behénico es un ácido graso saturado que se encuentra naturalmente en algunas plantas y animales, mientras que el glicerol es un alcohol líquido que se utiliza comúnmente en la producción de alimentos y productos farmacéuticos. El Dibehenato de glicerilo se utiliza como emulsionante y agente acondicionador en productos cosméticos y de cuidado personal debido a su capacidad para unir aceites y agua. Como un éster, es una molécula compleja que se forma cuando un ácido y un alcohol se combinan y se eliminan moléculas de agua.