¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Croscarmelosa sódica, Carmelosa sódica, Carboximetilcelulosa sódica, Sodio Carboximetilcelulosa, Polvo de sodio de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada, Polvo de croscarmelosa sódica, Carmelosa sódica reticulada, Polvo de croscarmelosa sódica reticulada, Polvo de carboximetilcelulosa sódica reticulada, Polvo de sodio de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada sódica, Polvo de carboximetilcelulosa sódica, Polvo de sodio de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada sódica, Polvo de carboximetilcelulosa sódica reticulada sódica, Polvo de croscarmelosa sódica reticulada sódica, Polvo de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada sódica, Polvo de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada sódica, Polvo de sal de éster carboximetilcelulosa reticulada sódica.
Fuentes Disponibles
Es una forma de croscarmelosa que contiene sodio.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios: actualmente no existen estudios que demuestren beneficios específicos para la salud del consumo de croscarmelosa sódica.
Riesgos para la salud: la croscarmelosa sódica puede tener efectos adversos en la salud si se consume en grandes cantidades o si se es sensible a ella. Algunos posibles efectos secundarios incluyen diarrea, dolor abdominal, náuseas, vómitos e incluso anafilaxia en casos muy raros.
Además, la croscarmelosa sódica puede interactuar con otros medicamentos y nutrientes, afectando su absorción y eficacia. Por lo tanto, se recomienda precaución al consumir productos que contienen croscarmelosa sódica, especialmente si se está tomando algún medicamento recetado.
En conclusión, aunque la croscarmelosa sódica es generalmente considerada segura para el consumo humano en cantidades moderadas, se recomienda precaución y consulta con un médico si existe alguna preocupación o sensibilidad previa.
Usos y Aplicaciones
Croscarmelosa sódica es un polímero que se utiliza comúnmente como agente espesante y estabilizador en la industria alimentaria y farmacéutica. En la industria alimentaria, se utiliza para mejorar la textura y la viscosidad de los alimentos procesados, como salsas, aderezos y productos horneados. En la industria farmacéutica, se utiliza como ingrediente en comprimidos y cápsulas para mejorar la disolución y absorción de los medicamentos en el cuerpo. También se utiliza en productos de cuidado personal, como cremas y lociones, para mejorar la viscosidad y la textura. En general, Croscarmelosa sódica es un ingrediente versátil y útil en diversas aplicaciones industriales.
Clasificación
Alimentos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
La croscarmelosa sódica es un ingrediente utilizado comúnmente como agente espesante y estabilizador en la industria alimentaria. Si estás buscando una alternativa vegana, hay varias opciones disponibles.
Una opción es el goma guar, que se deriva de las semillas de la planta de guar. Tiene propiedades de espesamiento y estabilización similares a la croscarmelosa sódica y se utiliza comúnmente en aderezos para ensaladas, salsas y productos horneados. Para reemplazar la croscarmelosa sódica con goma guar, la proporción recomendada es 1:1.
Otra alternativa es el goma xantana, que también se deriva de bacterias que fermentan azúcares. Es un agente espesante y estabilizante comúnmente utilizado en alimentos sin gluten, productos lácteos y productos horneados. La proporción recomendada para reemplazar la croscarmelosa sódica con goma xantana es de 2:1.
Por último, otra opción es el agar agar, que se deriva de algas marinas. Tiene propiedades de gelificación y espesamiento similares a la croscarmelosa sódica y se utiliza comúnmente en postres y productos horneados. La proporción recomendada para reemplazar la croscarmelosa sódica con agar agar es de 1:1.
Es importante tener en cuenta que cada alternativa puede tener diferentes propiedades y requerimientos de almacenamiento. Además, siempre debes verificar la información nutricional y de ingredientes en la etiqueta del producto antes de comprar o usar cualquier ingrediente.
En cuanto a la seguridad, estas alternativas son generalmente seguras para el consumo humano. Sin embargo, algunas personas pueden tener alergias o intolerancias a ciertos ingredientes, por lo que siempre es importante leer las etiquetas y consultar con un profesional de la salud si tienes alguna preocupación.
Información Ética y Ambiental
Croscarmelosa sódica es un ingrediente utilizado como agente espesante y estabilizante en la industria alimentaria y farmacéutica. Su producción y uso tienen un impacto ambiental mínimo, ya que se produce a partir de celulosa vegetal renovable y no requiere productos químicos peligrosos. No hay información disponible sobre consideraciones éticas asociadas con este ingrediente. En términos de uso de energía, la producción de croscarmelosa sódica requiere un consumo de energía moderado, pero su uso en productos finales generalmente es bajo, por lo que su impacto en el consumo de energía total es insignificante.
Composición Química y Fórmula
La croscarmelosa sódica es un polímero de carboximetilcelulosa sódica reticulado y se utiliza comúnmente como agente de desintegración en comprimidos y cápsulas farmacéuticas. Su fórmula química es C8H15NaO8 y su peso molecular es de aproximadamente 241.2 g/mol. La croscarmelosa sódica se produce a partir de la celulosa, un polisacárido natural, mediante tratamiento con ácido clorhídrico y cloruro de sodio. Es insoluble en agua y otros solventes orgánicos, pero puede hincharse en contacto con líquidos acuosos, lo que permite una rápida disolución de los comprimidos y cápsulas que la contienen.
