¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Cloruro de zinc, Zinc Cloruro, Cloruro Zincoso, Cloruro de Zinc Anhidro, Cloruro de Zinc Hidratado, Cloruro Zincico, Zinc Chloride, Zincic Chloride, Zinc(II) Chloride, CI 7646, 7646-85-7, Zinc Butter, Zinc Oleate, Zinc Palmitate, Zinc Stearate, Zinc Ricinoleate, Zinc Acetate Dihydrate, Zinc Ascorbate, Zinc Benzoate, Zinc Bromide, Zinc Carbonate, Zinc Citrate, Zinc Fluoride, Zinc Gluconate, Zinc Hydroxide, Zinc Lactate, Zinc Methionine, Zinc Oxide, Zinc Pca, Zinc Sulfate, Zinc Undecylenate, Zinc Undecenoate.
Fuentes Disponibles
Es una sal inorgánica, generalmente producida sintéticamente.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios para la salud del cloruro de zinc:
1. Refuerzo del sistema inmunológico: El cloruro de zinc es esencial para el fortalecimiento del sistema inmunológico. El zinc es necesario para el funcionamiento de las células T, que son importantes para combatir las infecciones.
2. Tratamiento del resfriado común: La ingesta de cloruro de zinc puede ayudar a reducir la duración y severidad del resfriado común. Según algunos estudios, el uso de pastillas de zinc puede disminuir los síntomas del resfriado en un 50%.
3. Cicatrización de heridas: El zinc es necesario para la cicatrización de heridas. El cloruro de zinc se utiliza en algunos productos para tratar heridas, quemaduras y úlceras.
Riesgos para la salud del cloruro de zinc:
1. Toxicidad: El exceso de zinc en el cuerpo puede ser tóxico. Tomar grandes cantidades de cloruro de zinc puede causar náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y mareo.
2. Interacciones con medicamentos: El cloruro de zinc puede interactuar con algunos medicamentos, incluyendo los antibióticos y los diuréticos.
3. Dificultad para absorber otros minerales: Tomar grandes cantidades de cloruro de zinc puede dificultar la absorción de otros minerales, como el hierro y el cobre.
En general, el cloruro de zinc puede ser beneficioso para la salud en dosis adecuadas, pero es importante tener en cuenta los riesgos potenciales asociados con su consumo excesivo.
Usos y Aplicaciones
El cloruro de zinc es comúnmente utilizado en la industria culinaria como un agente conservante para alimentos enlatados y como un aditivo para el control de la fermentación en la producción de cerveza y vino. También es utilizado en la industria química como catalizador en la síntesis de ciertos compuestos orgánicos y como agente de galvanoplastia en el recubrimiento de metales. En medicina, se utiliza como astringente en productos para tratar heridas y quemaduras menores.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el cloruro de zinc en tus preparaciones veganas, existen varias alternativas disponibles:
1. Sal negra o kala namak: este sustituto del cloruro de zinc aporta un sabor similar al huevo y es ideal para preparar platos veganos que necesiten ese sabor, como el tofu revuelto. La sal negra es rica en minerales como hierro y azufre y se puede encontrar en tiendas de alimentos especializadas.
2. Levadura nutricional: la levadura nutricional es rica en zinc y aporta un sabor umami a tus platos. Es perfecta para salsas, sopas y cremas, y se puede encontrar en supermercados y tiendas de alimentos naturales.
3. Vinagre de manzana: este ingrediente es ácido y puede reemplazar el cloruro de zinc en la elaboración de quesos veganos y encurtidos. Además, tiene múltiples beneficios para la salud, como reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
4. Jugo de limón: el jugo de limón es ácido y se puede utilizar para reemplazar el cloruro de zinc en la elaboración de tofu y otros platos veganos. Además, aporta vitamina C y otros antioxidantes que benefician la salud.
Para preparar un reemplazo vegano al cloruro de zinc, puedes utilizar una combinación de sal negra y levadura nutricional en la proporción adecuada según la receta que estés preparando. Por ejemplo, para preparar tofu revuelto, puedes utilizar una taza de tofu desmenuzado, media cucharadita de sal negra y una cucharada de levadura nutricional.
Es importante señalar que el exceso de zinc puede ser tóxico para el organismo, por lo que es recomendable no exceder las cantidades indicadas en las recetas y utilizar los sustitutos del cloruro de zinc con moderación.
Además, es importante verificar que los productos utilizados sean veganos y no contengan ingredientes de origen animal o hayan sido probados en animales. Las alternativas veganas mencionadas anteriormente son seguras y saludables cuando se utilizan correctamente.
Información Ética y Ambiental
El cloruro de zinc tiene varios impactos ambientales negativos. Primero, su producción requiere grandes cantidades de energía y emite gases de efecto invernadero. Además, el cloruro de zinc puede ser tóxico para la vida acuática y puede afectar la calidad del agua. Desde una perspectiva ética, el uso de cloruro de zinc puede ser cuestionable debido a sus impactos ambientales negativos y su posible toxicidad. Sin embargo, en algunas industrias, el cloruro de zinc se utiliza como un agente de tratamiento de superficie para prevenir la corrosión y mejorar la durabilidad de los productos metálicos.
Composición Química y Fórmula
El cloruro de zinc es un compuesto químico inorgánico que se forma por la combinación de zinc y cloro. Su fórmula química es ZnCl2. El cloruro de zinc es un sólido cristalino blanco o incoloro que se disuelve bien en agua. Es un compuesto altamente higroscópico, lo que significa que absorbe fácilmente la humedad del aire. El cloruro de zinc se utiliza en una variedad de aplicaciones, incluyendo como desodorante, conservante de madera, en la producción de goma y como agente de limpieza en la fabricación de metales.
