¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
1-(Fenilazo)-2-Naftilamina, 1-Fenilazo-2-naftilamina, 2-Naftil-1-fenilazoamina, Fast red B base, C.I. 37500, C.I. Azoic diazo component 18, Diazobenzen-orthonaftylaminsalz, Diazobenzen-o-naphthylamine salt, Diazotype A, Direct fast orange SE base, Fast orange SE base, Orthonaphthylamine diazo component 18, Orthonaphthylamine yellow diazo component 18, 1-(Fenylazo)-2-naftylamin, 2-(Fenylazo)-1-naftilamina, Azoic Diazo Component 18, Azoic Diazo Component 18 Salt, C.I. Azoic Diazo Component 18, C.I. Diazotype A, Diazobenzen-o-naphthylamine, Diazobenzen-o-naphthylamine Salt, Direct Fast Orange SE Base, Fast Orange SE Base, FD and C Yellow No. 13, Orthonaphthylamine Diazotype Component 18, Orthonaphthylamine Yellow Diazotype Component 18, Patent Gelb R, Patent Yellow, Patent Yellow R, Patent Yellow R Extra, Patent Yellow R Extra Conc., Patent Yellow R Extra Conc. Solution, Rio Patent Yellow R.
Fuentes Disponibles
La 1-(Fenilazo)-2-naftilamina es un compuesto orgánico sintético utilizado principalmente como un intermediario en la fabricación de colorantes y pigmentos. Este compuesto se produce a través de reacciones químicas que no involucran fuentes ni procesos de origen animal. Dado su origen sintético y la ausencia de uso de productos o subproductos animales en su manufactura, se clasifica como vegano.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios: No hay beneficios conocidos para la salud del 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina (conocido como Sudan I).
Riesgos: El Sudan I es un colorante azoico utilizado en la industria alimentaria, pero se ha demostrado que es cancerígeno en animales de laboratorio. Se sabe que causa cáncer de vejiga en ratas y ha sido clasificado como un carcinógeno del Grupo 3 por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC).
Además, se ha demostrado que el Sudan I puede ser tóxico para el hígado y el sistema reproductivo. También se ha relacionado con reacciones alérgicas en algunas personas. Como resultado, muchos países han restringido o prohibido el uso de Sudan I en alimentos.
En resumen, el Sudan I no tiene beneficios conocidos para la salud y puede representar un riesgo para la salud humana, especialmente en relación con el cáncer y la toxicidad hepática y reproductiva.
Usos y Aplicaciones
El 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina es un compuesto químico que se utiliza comúnmente como colorante en la industria de los alimentos. También se utiliza como reactivo en la síntesis de otros compuestos orgánicos. Sin embargo, el uso de este ingrediente se ha limitado debido a sus posibles efectos negativos en la salud humana, como la posible carcinogenicidad. Por lo tanto, es importante tener precaución al usar este ingrediente y seguir las regulaciones adecuadas de seguridad y salud.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Existen varias alternativas veganas que pueden reemplazar al ingrediente 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. A continuación, se detallan algunas opciones:
1. Cúrcuma: es una especia de color amarillo intenso que se utiliza como colorante natural en muchos alimentos veganos. Tiene un sabor ligeramente picante y se puede usar en la mayoría de las recetas que requieren 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina. La cantidad recomendada es de 1/4 de cucharadita por cada 500 gramos de alimento.
2. Pimentón: es un sustituto común para colorantes artificiales en la cocina vegana. El pimentón ahumado tiene un sabor ligeramente ahumado que puede agregar profundidad a los platos. Se recomienda usar aproximadamente 1/2 cucharadita por cada 500 gramos de alimento.
3. Remolacha: la remolacha es una alternativa natural que se utiliza para dar color y sabor a los alimentos veganos. Es especialmente útil para crear tonos rosados y rojos en platos como pasteles, cupcakes y helados. Se recomienda rallar 1/2 taza de remolacha cruda y mezclarla con 1/4 taza de agua. Luego, colar la mezcla para obtener un líquido rojo que se puede usar como sustituto.
Es importante destacar que, al utilizar cualquier sustituto, se debe tener en cuenta la cantidad adecuada que se debe agregar para lograr el sabor y color deseado. Además, es importante verificar que los sustitutos utilizados no tengan efectos secundarios no deseados.
En cuanto a la información de salud y seguridad, es importante tener en cuenta que algunos colorantes naturales pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles. Por lo tanto, se debe comprobar si existe alguna alergia antes de usar cualquier sustituto. Además, es importante almacenar los sustitutos adecuadamente para evitar la contaminación cruzada y mantener su efectividad.
Información Ética y Ambiental
El ingrediente 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina puede tener un impacto ambiental negativo debido a su producción, que puede generar residuos peligrosos y contaminantes. Además, su uso en la industria textil para producir tintes puede causar contaminación del agua y del suelo. En términos de ética, el ingrediente ha sido asociado con problemas de salud en trabajadores expuestos a él durante su producción. En cuanto al uso de energía, no se dispone de información específica sobre su consumo energético.
Composición Química y Fórmula
La 1-(Fenilazo)-2-Naftilamina es un compuesto químico orgánico que consiste en un anillo de naftaleno unido a un grupo azo (N=N) y a un anillo de benceno. Su fórmula química es C16H12N2 y su peso molecular es de 232.28 g/mol. Es un pigmento amarillo-rojo que se utiliza como colorante en la industria textil y en la producción de tintas de impresora. Es importante tener en cuenta que este compuesto puede ser tóxico y debe ser manejado con precaución.
