Sinónimos #
Calciferol, Deltalin, Drisdol, Ergocalciferol, Radiostol, Vi-Twel, Vi-Dom-2, Viosterol
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Vitamina D2 (Ergocalciferol) es un compuesto sintético que se produce a partir del ergosterol de los hongos. También se puede obtener de las plantas, específicamente de la levadura y los líquenes expuestos al sol. Sin embargo, en la actualidad, la forma más común de obtener vitamina D2 es a través de la síntesis química. No se obtiene de fuentes animales y no se utilizan partes de animales en su fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios de la vitamina D2 incluyen la prevención de enfermedades óseas, la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y la mejora del sistema inmunológico. Los riesgos de la vitamina D2 incluyen niveles elevados de calcio en la sangre, lo que puede causar problemas de salud. Las personas con alergias a la vitamina D2 deben evitar su consumo. La dosis recomendada varía según la edad y la condición de salud de la persona. La vitamina D2 es libre de gluten y puede ser diabetes-friendly en cantidades moderadas.
Usos y Aplicaciones #
La vitamina D2 (Ergocalciferol) se utiliza comúnmente como suplemento para tratar la deficiencia de vitamina D. También se agrega a los alimentos fortificados para aumentar su contenido de vitamina D y se utiliza en la fabricación de productos lácteos y cereales. En la industria alimentaria, se utiliza como agente de fortificación y como aditivo para mejorar la calidad de los productos horneados y procesados. Además, la vitamina D2 se utiliza en la fabricación de cosméticos y productos farmacéuticos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas a la Vitamina D2 (Ergocalciferol) incluyen la Vitamina D3 (Colecalciferol) que se encuentra en los hongos expuestos al sol y en los suplementos veganos de Vitamina D. Los beneficios incluyen la regulación del calcio en el cuerpo y la prevención de enfermedades óseas como la osteoporosis. Se pueden utilizar en recetas veganas como sopas, guisos y platos horneados. La cantidad recomendada de suplementos veganos de Vitamina D3 es de 1000-2000 UI por día. Se deben seguir las instrucciones del fabricante para el proceso de fabricación. La información relevante de salud y seguridad es que el exceso de Vitamina D puede ser tóxico, por lo que se recomienda seguir las instrucciones de dosificación y consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplemento.
Información Ética y Ambiental #
La vitamina D2 (Ergocalciferol) tiene algunos impactos ambientales negativos. Su producción requiere energía y materiales para el proceso y puede generar emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, la mayoría de la vitamina D2 utilizada en la industria alimentaria se produce sintéticamente en un proceso que utiliza energía renovable y no genera emisiones significativas.
En cuanto a las consideraciones éticas, la vitamina D2 es una sustancia segura y aprobada por las agencias reguladoras para su uso en alimentos y suplementos. No hay preocupaciones éticas significativas asociadas con su uso.
En cuanto al uso de energía, la producción de vitamina D2 en general solo utiliza una pequeña cantidad de energía en comparación con otros procesos industriales. Además, la mayoría de la vitamina D2 utilizada en la industria alimentaria se produce utilizando energía renovable, lo que reduce aún más su impacto ambiental.
