Sinónimos #
Tristearato de sorbitán, monoestearato de sorbitán, oleato de sorbitán, estearato de sorbitán, palmitato de sorbitán, laurato de sorbitán, linoleato de sorbitán, oleato de polisorbato 80.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Tristearato de sorbitán puede ser derivado de fuentes tanto animales como vegetales, así como también puede ser sintético. En cuanto a los derivados animales, puede ser obtenido a partir de la leche de vaca o de la lanolina de las ovejas. En el proceso de manufactura, no se utilizan partes del animal, sino que se extraen directamente de los productos animales mencionados. En cuanto a los derivados vegetales, puede ser obtenido a partir de aceites vegetales como el coco o el aceite de palma. Sin embargo, también puede ser producido sintéticamente a través de la combinación de ácido esteárico y sorbitol.
Información de Salud & Seguridad #
El Tristearato de sorbitán es comúnmente utilizado como emulsionante en la industria alimentaria y cosmética. Aunque no se han reportado efectos secundarios negativos en el consumo moderado de este ingrediente, se sugiere limitar su ingesta debido a su alto contenido en grasas saturadas. No hay información disponible sobre si es libre de gluten o apto para personas con diabetes. Si tienes alguna alergia conocida a los derivados del sorbitán, es recomendable evitar el consumo de este ingrediente.
Usos y Aplicaciones #
El tristearato de sorbitán es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimenticia y cosmética como emulsionante y estabilizante. En la industria alimenticia, se utiliza en productos como margarina, queso procesado y aderezos para ensaladas. En la industria cosmética, se encuentra en cremas hidratantes, lociones y productos de cuidado personal. También se utiliza en la producción de plásticos y en la fabricación de productos farmacéuticos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al tristearato de sorbitán incluyen la goma guar, la goma xantana, la lecitina de soja, la pectina, y la goma de acacia. Estos ingredientes se pueden utilizar como emulsionantes, estabilizadores y espesantes en diversas aplicaciones culinarias y alimentarias. Ejemplos de recetas veganas que podrían sustituir el tristearato de sorbitán incluyen salsas, sopas, postres y productos horneados.
La cantidad y proceso de fabricación variará dependiendo de la receta o formulación específica. Asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar las cantidades recomendadas para obtener los mejores resultados.
En cuanto a la salud y seguridad, ten en cuenta cualquier alergia conocida a los ingredientes alternativos. Además, verifica la calidad y seguridad de los productos comprados para asegurarte de que sean adecuados para su uso.
Información Ética y Ambiental #
El tristearato de sorbitán es un éster de ácido graso que se utiliza como emulsionante en alimentos y cosméticos. Su producción implica el uso de energía y recursos naturales, como aceite de palma, que puede tener impactos ambientales negativos debido a la deforestación y la pérdida de biodiversidad. Además, algunos estudios sugieren que los ésteres de ácido graso pueden ser tóxicos y tener efectos negativos en la salud humana y animal. Por lo tanto, es importante considerar alternativas más sostenibles y saludables al tristearato de sorbitán.
