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Tristearato de glicerilo

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Tristearato de glicerilo, Gliceril tristearato, E 492, GTMS, Monoestearato de glicerilo 95, Dimodan® TS-5, Lameform® TST, Nitrolex® ST, Tegin® 4100, Tristearinato de glicerilo, Tristearina, Triester® GTS, Unimoll® GTS.

Fuentes Disponibles

Es un éster de glicerol y ácido esteárico, generalmente de origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:

No se han encontrado beneficios para la salud asociados con el consumo de Tristearato de glicerilo.

Riesgos:

Algunos estudios han encontrado que el Tristearato de glicerilo puede tener efectos negativos en la salud. Se ha demostrado que este compuesto puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Además, se ha relacionado su consumo con un aumento en los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) en el cuerpo.

También se ha demostrado que el Tristearato de glicerilo puede tener efectos tóxicos en el hígado y los riñones, y se ha relacionado su consumo con un mayor riesgo de cáncer.

En general, se recomienda evitar el consumo de Tristearato de glicerilo y optar por opciones más saludables y seguras para mejorar la calidad de la dieta y prevenir enfermedades crónicas.

Usos y Aplicaciones

El tristearato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizante. También se utiliza en la fabricación de productos cosméticos como cremas y lociones, ya que ayuda a unir los ingredientes y crear una textura uniforme. En la industria química, el tristearato de glicerilo se utiliza como lubricante y agente espesante en la producción de plásticos y caucho. Además, también se utiliza en la producción de ceras y velas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El Tristearato de Glicerilo, también conocido como ésteres de glicerol y ácido esteárico, es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizante de espuma. Sin embargo, este ingrediente no es vegano ya que se obtiene a partir de animales, lo que lo hace inadecuado para su uso en productos veganos.

Afortunadamente, existen alternativas veganas que pueden reemplazar el Tristearato de Glicerilo en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Algunas de ellas son:

– Lecitina de girasol: Es un emulsionante natural que se obtiene a partir de semillas de girasol. Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y es adecuado para su uso en productos veganos como alternativa al Tristearato de Glicerilo.

– Goma xantana: Es un polisacárido natural que se utiliza como espesante en la industria alimentaria. También puede utilizarse como alternativa al Tristearato de Glicerilo en productos veganos.

– Goma guar: Es otro polisacárido natural que se utiliza como espesante y estabilizante en la industria alimentaria. Puede ser utilizado en lugar del Tristearato de Glicerilo en productos veganos.

Para preparar un reemplazo vegano para el Tristearato de Glicerilo en una receta, puedes usar cualquiera de las alternativas antes mencionadas, dependiendo del resultado deseado. A continuación, se presenta una fórmula para una mezcla de reemplazo vegano:

– Ingredientes:
– 1 cucharada de lecitina de girasol
– 1 cucharadita de goma xantana
– 1 cucharadita de goma guar

– Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño.
2. Agrega la mezcla según lo indique la receta original.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas son veganas, pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo tanto, se recomienda seguir las precauciones de etiquetado y no usarlas en caso de que exista algún tipo de intolerancia o alergia conocida. Además, siempre es recomendable consultar a un especialista en salud o nutrición antes de hacer cambios significativos en la dieta.

Información Ética y Ambiental

Tristearato de glicerilo es un ingrediente utilizado en la industria alimentaria y cosmética como emulsionante, estabilizador y agente espesante. Los impactos ambientales asociados con este ingrediente son principalmente en su producción, donde se utilizan grandes cantidades de energía y recursos naturales. Además, su uso puede generar residuos y contaminantes.

En cuanto a las consideraciones éticas, no hay información específica disponible sobre el uso de tristearato de glicerilo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que muchos ingredientes utilizados en la industria alimentaria y cosmética pueden derivar de fuentes no sostenibles o de animales, lo que puede plantear preocupaciones éticas.

En cuanto al uso de energía, se requiere energía para producir y transportar este ingrediente, así como para su uso en la producción de alimentos y cosméticos. Los impactos energéticos específicos dependerán del proceso de producción y uso específicos de cada producto.

En resumen, mientras que el tristearato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética, su producción y uso pueden tener impactos ambientales y éticos. Es importante considerar cuidadosamente los ingredientes utilizados en los productos que consumimos y utilizar alternativas sostenibles y éticas cuando sea posible.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del Tristearato de glicerilo es C57H110O6. Este compuesto se compone de tres moléculas de ácido esteárico y una molécula de glicerol. Es un tipo de éster glicérido utilizado comúnmente como emulsionante y agente espesante en diversas aplicaciones cosméticas y farmacéuticas. Su estructura molecular le permite actuar como un lubricante y formar una capa protectora sobre la piel, lo que lo convierte en un ingrediente popular en cremas hidratantes y lociones corporales.