¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Tiosulfato sódico anhidro, Sulfato de Sodio, Sulfato sódico anhidro, Sulfato de tiosodio, Tiosulfato de sodio, Sulfuro de sodio, Na2S2O3, Tiosulfato de Sodio; Sodiosulfato, Sulfato Sódico, Tiosulfato Sódico, Tiosulfato de Sodio Anhidro, Tiosulfato Sódico Anhidro Monohidratado, Sulfato Sódico Anhidro, Sulfato de Tiosodio, Na2S2O3.
Fuentes Disponibles
Es tiosulfato de sodio sin agua, generalmente sintetizado químicamente.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios del tiosulfato sódico anhidro:
– En estudios en animales, se ha demostrado que el tiosulfato sódico anhidro puede reducir la toxicidad de metales pesados como el mercurio y el plomo.
– También se ha observado que el tiosulfato sódico anhidro puede ser útil para tratar la cianide intoxicación.
– En algunos casos se ha utilizado como adyuvante en el tratamiento del cáncer, ya que se cree que puede mejorar la eficacia de la quimioterapia.
Riesgos del tiosulfato sódico anhidro:
– El tiosulfato sódico anhidro puede causar irritación en la piel, los ojos y las vías respiratorias en caso de exposición.
– Si se ingiere, puede causar náuseas, vómitos y diarrea.
– En casos raros, el tiosulfato sódico anhidro puede causar una reacción alérgica grave.
Es importante tener en cuenta que la mayoría de los estudios que se han realizado con tiosulfato sódico anhidro se han llevado a cabo en animales o en cultivos celulares, por lo que se requieren más investigaciones para determinar su efectividad y seguridad en seres humanos. Es fundamental seguir las instrucciones de uso y almacenamiento del producto para evitar riesgos para la salud.
Usos y Aplicaciones
El tiosulfato sódico anhidro es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria química y la fotografía. En la cocina, se utiliza como agente blanqueador y neutralizador de cloro en la preparación de alimentos. También se puede utilizar en la producción de cerveza para neutralizar el cloro presente en el agua y como conservante en algunos alimentos enlatados. En la fotografía, se utiliza como fijador para procesar películas y papeles fotográficos. Además, el tiosulfato sódico anhidro se utiliza en la industria minera para la extracción de oro y plata.
Clasificación
Alimentos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el tiosulfato sódico anhidro en tus recetas veganas, existen varias alternativas veganas disponibles.
Una alternativa común es el citrato trisódico, que se utiliza en la industria alimentaria como agente acidulante y regulador de la acidez. El citrato trisódico es una sal de sodio del ácido cítrico que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como limones y naranjas. Puedes reemplazar el tiosulfato sódico anhidro por citrato trisódico en cantidades iguales en tus recetas.
Otra opción es el ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. El ácido ascórbico se utiliza en la industria alimentaria como conservante natural y antioxidante. Puedes utilizar ácido ascórbico en lugar de tiosulfato sódico anhidro en diferentes proporciones dependiendo de la receta.
El ácido tartárico es otra alternativa vegana que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente acidulante y estabilizador. Puedes utilizar ácido tartárico en lugar de tiosulfato sódico anhidro en una proporción de 1:1 en tus recetas.
Si necesitas un agente reductor, puedes utilizar el ácido ascórbico, el ácido cítrico o el ácido láctico en lugar de tiosulfato sódico anhidro. Estos ingredientes tienen propiedades reductoras similares y pueden utilizarse en cantidades iguales en tus recetas.
Es importante tener en cuenta que algunos de estos ingredientes pueden tener un sabor ligeramente diferente al tiosulfato sódico anhidro, por lo que debes tener en cuenta las propiedades de sabor de cada ingrediente antes de utilizarlo.
En cuanto a la información de salud y seguridad, siempre debes seguir las instrucciones del fabricante y las directrices de seguridad para cada ingrediente que utilices en tus recetas. Además, debes tener en cuenta cualquier alergia o intolerancia alimentaria que tus clientes puedan tener al utilizar alternativas veganas.
Información Ética y Ambiental
La producción de Tiosulfato sódico anhidro tiene impactos ambientales significativos, especialmente en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de energía. Además, se sabe muy poco acerca de los impactos ambientales y éticos de la producción y uso de este ingrediente. Se requiere más investigación para entender mejor estos impactos.
Composición Química y Fórmula
El Tiosulfato sódico anhidro es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula química es Na2S2O3. Se compone de dos iones de sodio (Na+) y unión de un anión tiosulfato (S2O3²-) que carece de moléculas de agua (anhidro). En su estructura química, los átomos de azufre y oxígeno se encuentran enlazados en forma de anillo, mientras que los átomos de oxígeno y sodio se encuentran unidos mediante enlaces iónicos. El Tiosulfato sódico anhidro se utiliza en diversas aplicaciones, tales como la fotografía y la fabricación de papel, así como en la industria alimentaria y farmacéutica.
