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TBHQ (butilhidroquinona terciaria)

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

TBHQ, butilhidroquinona terciaria, E319, antioxidante sintético, hidroquinona terciaria, BHT hidroxianisol butilado, butilhidroxitolueno, antioxidante BHT, antioxidante 264, Butilhidroquinona, hidroxibutilanisol, antioxidante TBHQ, antioxidante PG, antioxidante Sustane, antioxidante Topanol, Phenorex, Aditivo Alimentario No. 29, antioxidante Sunox, antioxidante Nipnox, antioxidante Vulcorten, antioxidante Eminox, antioxidante Alkofen BP, antioxidante Agidol, antioxidante Fenosan, antioxidante Butilanox, antioxidante Fatroxid T, antioxidante BHT-R, antioxidante Butilanox 2, antioxidante ADT-2.

Fuentes Disponibles

Es un antioxidante sintético, generalmente no derivado de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
Actualmente, no se conocen beneficios significativos para la salud derivados del consumo de TBHQ.

Riesgos:
El TBHQ se ha relacionado con varios efectos negativos sobre la salud, como trastornos del sistema inmunológico y hormonal, así como también puede ser un agente cancerígeno. Además, su consumo en grandes cantidades ha sido vinculado con enfermedades del hígado, riñón y pulmones. Por otra parte, algunos estudios han demostrado que el TBHQ puede tener un efecto negativo sobre la salud celular, incluyendo daño al ADN y un aumento en la mutación celular. Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha determinado que el TBHQ es seguro para su uso en los alimentos en cantidades limitadas, su consumo debe ser monitoreado y limitado siempre que sea posible.

Usos y Aplicaciones

TBHQ se utiliza comúnmente como antioxidante en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de los alimentos. También se utiliza en la producción de cosméticos y productos farmacéuticos. Sin embargo, su uso ha sido objeto de controversia debido a su potencial para causar efectos secundarios adversos en cantidades excesivas.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Las alternativas veganas que pueden reemplazar al TBHQ en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones son el extracto de romero, el tocoferol (vitamina E), el ácido ascórbico (vitamina C), el ácido cítrico y la mezcla de ácido ascórbico y ácido cítrico. Estos ingredientes se pueden usar en una variedad de productos alimenticios que normalmente contienen TBHQ, como productos horneados, cereales, galletas, bocadillos y alimentos fritos.

Para reemplazar el TBHQ en una receta, se puede utilizar una mezcla de 1/4 cucharadita de extracto de romero, 1/4 cucharadita de ácido ascórbico y 1/4 cucharadita de ácido cítrico para cada 4 porciones de la receta. Se puede ajustar la cantidad según sea necesario para obtener el sabor deseado.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas son veganas, algunas personas pueden ser alérgicas a ciertos ingredientes, por lo que es recomendable verificar la información nutricional y de ingredientes antes de consumir cualquier alimento.

En cuanto a la salud y seguridad, el TBHQ se ha relacionado con posibles efectos adversos para la salud, como problemas reproductivos y trastornos del sistema inmunológico. Las alternativas veganas mencionadas anteriormente son consideradas seguras para el consumo humano y no se han reportado efectos adversos significativos. Sin embargo, cualquier alimento o aditivo alimentario debe ser consumido con moderación como parte de una dieta equilibrada y saludable.

Información Ética y Ambiental

TBHQ es un antioxidante sintético que se utiliza en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de los alimentos procesados. Aunque la seguridad de TBHQ ha sido aprobada por la FDA, ha habido preocupaciones sobre su impacto ambiental y ético. Los estudios han demostrado que TBHQ puede tener efectos tóxicos en el medio ambiente y la vida acuática, y su producción y eliminación pueden contribuir a la contaminación del agua y del aire. Además, hay preocupaciones éticas sobre el uso de ingredientes sintéticos en los alimentos y el efecto de TBHQ en la salud humana a largo plazo. En cuanto al uso de energía, se necesitan recursos y energía para producir y transportar TBHQ, lo que puede contribuir a las emisiones de gases de efecto invernadero. En resumen, aunque se permite el uso de TBHQ en los alimentos, hay preocupaciones ambientales, éticas y energéticas asociadas con su producción y uso.

Composición Química y Fórmula

La TBHQ, también conocida como butilhidroquinona terciaria, es un compuesto químico orgánico con la fórmula molecular C10H14O2. Es un antioxidante sintético utilizado comúnmente en la industria alimentaria para prolongar la vida útil de los alimentos al prevenir la oxidación de las grasas y los aceites. La TBHQ se produce a partir del hidroquinol y se trata con una mezcla de ácido sulfúrico y ácido clorhídrico. Aunque se ha demostrado que la TBHQ es segura para el consumo humano en cantidades limitadas, su uso excesivo puede ser perjudicial para la salud y se ha relacionado con problemas de alergias e intolerancias alimentarias.