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Sulfato cálcico

Sinónimos #

Yeso agrícola, sulfato de calcio, sulfato cálcico dihidratado, sulfato cálcico hemihidrato, sulfato cálcico anhidro, sulfato de calcio natural, dihidrato de sulfato de calcio común, hemihidrato de sulfato de calcio común, anhidrita, anhidrita II, anhidrita III.

¿Es vegano? #

Opción Vegana

Fuentes Disponibles #

El sulfato cálcico puede tener varias fuentes, incluyendo la mineral, como la piedra de yeso, y la sintética, producida a través de reacciones químicas. También puede ser derivado de animales, como huesos de vaca, y a veces se utiliza en la fabricación de queso y otros productos lácteos. Sin embargo, es importante destacar que algunos procesos de producción pueden incluir el uso de partes o productos derivados de animales, por lo que es importante verificar la fuente del sulfato cálcico si se sigue una dieta vegana o vegetariana.

Información de Salud & Seguridad #

El sulfato cálcico es un aditivo alimentario que se utiliza para fortalecer y mejorar la textura de los alimentos. Algunos beneficios para la salud incluyen la mejora de la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Sin embargo, también puede haber riesgos asociados con el consumo excesivo, como problemas gastrointestinales y renales. Se recomienda seguir las instrucciones de dosificación y hablar con un profesional de la salud antes de tomar cualquier suplemento. También puede ser alergénico para algunas personas y no es adecuado para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. En cuanto a si es diabetes-friendly, no hay suficiente evidencia para determinar su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

Usos y Aplicaciones #

El sulfato cálcico se utiliza comúnmente como agente antiaglomerante en alimentos y suplementos dietéticos. También se utiliza como agente reafirmante en productos cárnicos y como estabilizador en bebidas. Además, es un componente importante en la fabricación de yeso y en la producción de cemento.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Construcción

Alternativas Veganas #

Harina de almendras, harina de garbanzos, harina de coco, harina de arroz, y almidón de tapioca son alternativas veganas al sulfato cálcico. Estos ingredientes pueden ser utilizados en lugar de sulfato cálcico en la mayoría de las aplicaciones, incluyendo productos horneados y alimentos procesados. Para reemplazar el sulfato cálcico en una receta, use una cantidad equivalente de una de las alternativas veganas mencionadas. Es importante tener en cuenta que estas alternativas pueden tener diferentes propiedades de textura y sabor, por lo que es posible que se necesite ajustar las cantidades y probar diferentes combinaciones para obtener el mejor resultado. En términos de seguridad alimentaria, estas alternativas son seguras para el consumo humano y no presentan riesgos conocidos para la salud. Sin embargo, si tiene alguna preocupación sobre alergias o intolerancias alimentarias, es importante leer las etiquetas de los productos y consultar con un profesional de la salud.

Información Ética y Ambiental #

El sulfato cálcico es un compuesto químico utilizado en el procesamiento de alimentos para aumentar la durabilidad y mejorar la textura. Desde el punto de vista ambiental, su producción puede generar emisiones de dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero dependiendo de la fuente de materia prima. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay evidencia de que el sulfato cálcico se produzca a expensas de los derechos humanos o los derechos de los animales. Sin embargo, su uso puede contribuir al consumo de energía en la producción y transporte de los alimentos que lo contienen.