Sinónimos #
Sulfato de calcio dihidratado, Yeso CaSO4.2H2O, sulfato cálcico hemidrato, sulfato de calcio dihidratado natural, sulfato de calcio dihidratado sintético, sulfato de calcio anhidro, sulfato de calcio dihidratado técnico, sulfato de calcio dihidratado grado alimenticio, Gypsum, Terra Alba.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Sulfato cálcico dihidratado puede provenir de diversas fuentes, incluyendo minerales, sintéticos y animales. En el caso de los minerales, se extrae de la roca de yeso, que es una fuente natural de sulfato de calcio. También puede ser sintetizado químicamente a partir de otros compuestos que contengan calcio y sulfato. En cuanto a su origen animal, se puede obtener a partir de huesos o escamas de pescado que contienen calcio, como la tilapia o la carpa. Es importante destacar que en la fabricación de sulfato cálcico dihidratado de origen animal no se utilizan otros productos derivados de animales.
Información de Salud & Seguridad #
El sulfato cálcico dihidratado es usado como aditivo alimentario y no proporciona beneficios directos a la salud. Sin embargo, no se han reportado riesgos o efectos secundarios negativos asociados con su consumo. La dosis recomendada varía según el producto y su uso específico. No se han reportado alergias al sulfato cálcico dihidratado y es considerado gluten-free. No hay información que indique que es perjudicial para personas con diabetes.
Usos y Aplicaciones #
El sulfato cálcico dihidratado se utiliza comúnmente como aditivo alimentario y como agente estabilizador en productos lácteos, bebidas y alimentos procesados. También se utiliza en la fabricación de productos químicos, incluyendo fertilizantes y productos farmacéuticos. En la industria de la construcción, se utiliza como aglutinante en la fabricación de placas de yeso y como agregado en la producción de cemento. En la agricultura, se utiliza como fuente de calcio y azufre para plantas y suelos. Además, es utilizado en la producción de papel, textiles y productos de limpieza.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Construcción, Agricultura
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el sulfato cálcico dihidratado con alternativas veganas como el gluconato de calcio, el lactato de calcio y el fosfato tricálcico. Estos ingredientes se pueden utilizar en las mismas aplicaciones que el sulfato cálcico dihidratado y proporcionan beneficios similares.
Para una receta vegana de queso, puedes utilizar una combinación de anacardos remojados, levadura nutricional, agar agar, aceite de coco y cualquiera de las alternativas de calcio mencionadas anteriormente. Las cantidades dependerán de la receta específica y del sabor deseado.
Es importante tener en cuenta que algunas de estas alternativas pueden tener diferentes propiedades en términos de textura y sabor, por lo que es importante hacer pruebas y ajustar las cantidades según sea necesario.
En términos de salud y seguridad, es importante asegurarse de que cualquier alternativa de calcio utilizado sea de alta calidad y esté etiquetado como apto para consumo humano.
Información Ética y Ambiental #
El sulfato cálcico dihidratado es un compuesto utilizado en la industria alimentaria como agente de firmeza y espesante. Aunque no hay efectos ambientales significativos asociados con este ingrediente, su producción requiere energía y emite emisiones de gases de efecto invernadero. En términos éticos, algunos veganos pueden evitar este ingrediente debido a su origen mineral. Sin embargo, su uso es generalmente considerado seguro y es aprobado por las agencias reguladoras de alimentos.
