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Sulfato amónico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Sulfato amónico, sulfato de amonio, NH4SO4, sulfato amónico cristalino, cristales de sulfato de amonio, fertilizante 21-0-0, sulfonitrato de amonio, sal de amonio del ácido sulfúrico, sulfato diamónico, sulfato de amonio granulado, SA-35, sulfato de amonio grado alimenticio, sulfato de amonio grado técnico, sulfato de amonio grado agrícola, sulfato de amonio grado industrial, sulfato de amonio grado farmacéutico, sulfato de amonio grado cosmético, sulfato de amonio grado químico.

Fuentes Disponibles

Es una sal inorgánica, generalmente sintetizada químicamente.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:

– El sulfato amónico puede ser utilizado como fertilizante en la agricultura, ya que proporciona nitrógeno y azufre a las plantas, lo que mejora su crecimiento y producción.
– En la industria alimentaria, el sulfato amónico se utiliza como aditivo en productos horneados y panes, ya que puede mejorar la textura de la masa y hacer que los productos horneados se mantengan frescos por más tiempo.
– También se ha demostrado que el sulfato amónico tiene propiedades antimicrobianas y puede ser utilizado en productos de limpieza para desinfectar superficies y equipos.

Riesgos:

– El sulfato amónico puede ser tóxico en altas concentraciones y puede causar irritación de la piel, los ojos y las vías respiratorias.
– Además, el sulfato amónico puede reaccionar con otros productos químicos para producir gases tóxicos, como el amoníaco y el dióxido de azufre.
– En la industria alimentaria, se debe tener cuidado al utilizar sulfato amónico como aditivo, ya que en grandes cantidades puede tener efectos negativos en la salud, especialmente en personas con problemas renales o hepáticos.
– Como con cualquier sustancia química, la exposición prolongada al sulfato amónico puede tener efectos negativos en la salud, y es importante seguir las pautas de seguridad al manipularlo.

Usos y Aplicaciones

El sulfato amónico es un ingrediente muy utilizado en la industria alimentaria como aditivo para panificación y pastelería. También se utiliza como fertilizante en la agricultura, debido a que es una fuente rica en nitrógeno y sulfato. Además, es comúnmente utilizado en la producción de detergentes y productos de limpieza. El sulfato amónico también puede ser utilizado en la industria textil como un agente de curado en la producción de cuero y en la preparación de tejidos de seda.

Clasificación

Alimentos, Agricultura, Industrial

Alternativas Veganas

El sulfato amónico es un ingrediente inorgánico que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como agente leudante y estabilizante. Sin embargo, si buscas alternativas veganas, a continuación te menciono algunas opciones:

1. Bicarbonato de sodio: Este ingrediente es una buena alternativa al sulfato amónico como agente leudante en repostería. Puedes usarlo en la misma cantidad que el sulfato amónico en recetas de galletas, panes y pasteles.

2. Levadura nutricional: La levadura nutricional es una alternativa rica en proteínas y vitaminas del complejo B. Puedes usarla como agente leudante en recetas de panes y pasteles. Además, puedes agregarla a sopas y salsas para darles un sabor a queso.

3. Goma xantana: La goma xantana es un estabilizante vegetal que funciona como el sulfato amónico en la producción de alimentos. Puedes usarla en alimentos horneados, helados y aderezos para ensaladas.

4. Ajo y cebolla en polvo: Estos ingredientes son una buena alternativa al sulfato amónico en cuanto al sabor. Puedes usarlos en recetas de panes, sopas y guisos para darles un sabor umami.

Para reemplazar el sulfato amónico en una receta, puedes usar cualquiera de estas opciones en la misma cantidad que el sulfato amónico en la receta original.

En cuanto a la salud y seguridad, es importante tener en cuenta que algunos sustitutos pueden no ser adecuados para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Siempre es recomendable verificar los ingredientes y consultar con un profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio en la dieta.

Información Ética y Ambiental

Sulfato amónico es un fertilizante inorgánico que se produce a partir de la reacción entre ácido sulfúrico y amoníaco. Su producción requiere una gran cantidad de energía, principalmente en forma de electricidad. Además, la producción de ácido sulfúrico y amoníaco también emite una gran cantidad de gases de efecto invernadero y otros contaminantes atmosféricos.

El uso de sulfato amónico como fertilizante también tiene impactos ambientales significativos. El exceso de nitrógeno en el suelo debido a la aplicación de sulfato amónico puede provocar la acidificación del suelo y la contaminación del agua subterránea. Además, la producción de sulfato amónico a menudo implica la extracción de recursos naturales, como el gas natural, lo que puede tener impactos negativos en el medio ambiente.

En cuanto a las consideraciones éticas, algunos argumentan que el uso de fertilizantes inorgánicos como el sulfato amónico puede llevar a la intensificación agrícola y el desplazamiento de los agricultores locales. Además, la producción de estos fertilizantes a menudo implica el uso de recursos naturales y mano de obra barata en países en desarrollo.

En resumen, el sulfato amónico tiene importantes impactos ambientales y éticos asociados con su producción y uso como fertilizante inorgánico.

Composición Química y Fórmula

El sulfato amónico es un compuesto químico inorgánico que se compone de iones de sulfato y de amonio. Su fórmula química es (NH4)2SO4. Este compuesto se utiliza en diversas aplicaciones, como fertilizante para nutrir las plantas, en la fabricación de productos químicos y en la industria alimentaria como aditivo. El sulfato amónico se presenta como un polvo blanco cristalino y es soluble en agua. Es importante tener precaución al manipular este compuesto, ya que puede ser tóxico en grandes cantidades.