Sinónimos #
Sorbitol, Poliol especial, Solución de sorbitol, D-glucitol, Sorbitol líquido, Sorbitol al 70%, Sorbitol Solution USP, Sorbogem 712, Lactitol, Dulcitol.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Sorbitol es un poliol que se puede obtener a partir de una variedad de fuentes, incluyendo plantas, animales y sintéticos. Si se deriva de plantas, puede ser extraído de frutas como manzanas y peras, así como de maíz y remolacha. En cuanto a los orígenes animales, no es frecuente que se obtenga de esta forma, pero podría obtenerse de la piel y los huesos de animales como cerdos y vacas. En términos de sintéticos, se puede producir a través de una variedad de procesos químicos. Para la solución especial de poliol, es posible que se derive de alguna de estas fuentes, aunque no se especifica en la etiqueta si es de origen vegetal, animal o sintético.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios para la salud del Sorbitol Solución especial de poliol incluyen la posibilidad de reducir la caries dental y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, el consumo excesivo puede causar diarrea y otros problemas gastrointestinales. También se debe tener cuidado al usarlo en personas con alergia al sorbitol. La dosis recomendada varía según la edad y la condición de la persona, así que es importante consultar con un profesional de la salud antes de usarlo. Es libre de gluten y puede ser seguro para personas con diabetes, pero nuevamente, se recomienda consultar con un profesional de la salud.
Usos y Aplicaciones #
Sorbitol es un ingrediente común utilizado tanto en la cocina como en la industria química. En la cocina, se utiliza como edulcorante y para aumentar la textura y humedad de los alimentos. En la industria química, se utiliza como aditivo en una amplia variedad de productos, incluyendo productos farmacéuticos, cosméticos, detergentes y productos de limpieza. También se utiliza en la producción de resinas y plásticos. Sorbitol es especialmente útil en productos para personas con diabetes, ya que es un edulcorante no calórico y no afecta los niveles de azúcar en la sangre.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas al sorbitol incluyen xilitol, eritritol y maltitol. Estos polioles tienen un sabor similar al sorbitol y se pueden utilizar en las mismas aplicaciones, como endulzantes en alimentos y productos farmacéuticos. Para reemplazar el sorbitol en una receta, se debe usar la misma cantidad del poliol alternativo. El proceso de fabricación es similar al del sorbitol. Los polioles alternativos son seguros para su consumo en cantidades moderadas, pero pueden tener un efecto laxante en grandes cantidades. Se recomienda a las personas con problemas gastrointestinales limitar su consumo.
Información Ética y Ambiental #
Sorbitol Solución Especial de Poliol es un ingrediente que se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante y humectante. Su producción requiere de grandes cantidades de energía y puede generar emisiones de gases de efecto invernadero. Además, su producción también puede tener un impacto en el uso del agua y la contaminación del aire y del agua. En cuanto a las consideraciones éticas, sorbitol se produce a partir de maíz o trigo, lo que puede tener implicaciones en términos de uso de tierras y recursos. Como experto en energía, se recomienda investigar y considerar alternativas más sostenibles y éticas para la producción de edulcorantes y humectantes.