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Salicilato sódico

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Sodium salicylate, Salicilato de sodio, Monosodium salicylate, Salicilato sódico monohidratado, Salicilato de monosodio, Salicilato sódico anhidro, Salicilato sódico en polvo, Salicilato sódico granulado, Salicilato de sodio grado alimenticio, Salicilato sódico farmacéutico, Salicilato sódico técnico, Salicilato sódico cristalino.

Fuentes Disponibles

Es una sal de sodio del ácido salicílico, generalmente sintetizada.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
El salicilato sódico es un medicamento antiinflamatorio no esteroideo que se usa comúnmente para tratar el dolor y la inflamación. Los estudios han demostrado que el salicilato sódico puede reducir la inflamación y el dolor en enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide. Además, también se ha demostrado que el salicilato sódico puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir la formación de coágulos sanguíneos.

Riesgos:
A pesar de sus beneficios, el uso a largo plazo del salicilato sódico puede tener efectos secundarios graves. Los estudios han demostrado que el uso prolongado de salicilato sódico puede dañar el revestimiento del estómago y causar úlceras. Además, el salicilato sódico puede aumentar el riesgo de hemorragias, especialmente en personas mayores y en aquellos que toman otros medicamentos que afectan la coagulación de la sangre. También se ha demostrado que el salicilato sódico puede causar problemas de riñón y aumentar el riesgo de desarrollar asma en algunos individuos.

Usos y Aplicaciones

El salicilato sódico es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y farmacéutica. En la cocina, se utiliza como conservante en alimentos procesados como carnes y frutas enlatadas. También se utiliza en algunas bebidas alcohólicas como un saborizante y para reducir la acidez. En la industria farmacéutica, se utiliza como analgésico y antiinflamatorio en medicamentos sin receta y en algunos productos para el cuidado personal como cremas para el dolor muscular. Debido a sus propiedades antiinflamatorias, también se ha investigado su uso en productos para el cuidado dental.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Las alternativas veganas al salicilato sódico incluyen ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C), cremor tártaro y bicarbonato de sodio. El ácido cítrico es popular en la preparación de bebidas y postres, y se puede usar para agregar acidez y sabor a los alimentos. Además, el ácido ascórbico se puede usar como conservante y antioxidante natural en los alimentos, y también se puede encontrar en muchas frutas y verduras. Cremor tártaro y bicarbonato de sodio se utilizan comúnmente en la repostería como agentes leudantes.

Para preparar un reemplazo vegano al salicilato sódico, se puede usar una mezcla de ácido cítrico y bicarbonato de sodio. Una receta común es mezclar 1 parte de ácido cítrico con 2 partes de bicarbonato de sodio y utilizar alrededor de 1 cucharadita de la mezcla por cada 1 taza de harina. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta mezcla puede tener un sabor ligeramente diferente al salicilato sódico.

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles al ácido cítrico y deberían evitar su consumo. Además, el exceso de bicarbonato de sodio puede ser perjudicial para la salud, especialmente para las personas con problemas de presión arterial o enfermedades renales. Por lo tanto, se recomienda usar estas alternativas con moderación y consultar a un profesional de la salud si tiene alguna preocupación específica.

Información Ética y Ambiental

El Salicilato sódico es un ingrediente que puede tener impactos ambientales negativos si se utiliza en grandes cantidades y no se maneja adecuadamente. En cuanto a las consideraciones éticas, no hay evidencia para sugerir que el uso de este ingrediente sea éticamente problemático. En términos de uso de energía, la producción y el transporte de este ingrediente pueden consumir energía significativa, sin embargo, la información específica sobre su uso de energía no está disponible.

Composición Química y Fórmula

El salicilato sódico es un compuesto químico formado por la combinación del ácido salicílico y el sodio. Su fórmula química es NaC7H5O3 y su peso molecular es de 160.1 g/mol. Este compuesto se utiliza como analgésico, antiinflamatorio y antipirético. También se utiliza en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos.