Sinónimos #
Rosmarinus officinalis, Romero, Alecrín, Encina romana, Hierba de las coronas, Rosmarino, Salvia de la cocina, Incienso del jardín, Rosemary, Ácido rosmarínico, Carnosol, Rosmanol, Rosmariquinona, Linalol, Alcanfor, 1,8-cineol, Ácido ursólico, Patente US7048911B2.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El ingrediente de romero se deriva principalmente de plantas, específicamente de las hojas de la planta Rosmarinus officinalis. No hay fuentes animales, minerales o sintéticas conocidas para este ingrediente. En cuanto a los productos derivados de animales en el proceso de fabricación, no se utilizan en la producción de extracto de romero.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios del romero incluyen su capacidad antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana, así como su potencial para mejorar la memoria y el estado de ánimo. Los riesgos asociados con el romero incluyen reacciones alérgicas y posibles efectos secundarios si se consume en grandes cantidades. Las personas con hipertensión arterial o epilepsia deben tener precaución al usar romero, y las mujeres embarazadas deben evitarlo por completo. La dosis recomendada varía dependiendo del uso, pero generalmente se considera seguro consumir romero en cantidades moderadas. En cuanto a su uso en alimentos, el romero es naturalmente sin gluten y generalmente se considera seguro para personas con diabetes, aunque es importante tener en cuenta que algunos productos alimenticios que contienen romero pueden contener otros ingredientes que no sean seguros para aquellos que tienen restricciones dietéticas específicas.
Usos y Aplicaciones #
Rosemary es una hierba aromática muy utilizada en la cocina debido a su fuerte sabor y aroma. Se utiliza en platos de carne, especialmente de cordero y cerdo, así como en salsas, guisos y sopas. También se utiliza en la preparación de aceites y vinagres aromáticos. Además, el aceite esencial de romero se utiliza en productos de cuidado personal y en la industria de la fragancia debido a su aroma distintivo y refrescante. En la industria farmacéutica, se utiliza como un antioxidante natural y como ingrediente en medicamentos para tratar la indigestión y la inflamación.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Agricultura
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el romero con tomillo para dar un sabor similar. Otros opciones incluyen Orégano, Salvia, y Tomillo limón. Para la salud, estos alternativos también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes similares al romero. En términos de recetas veganas, puedes usar tomillo en sopas, guisos, salsas y marinadas. En general, usa la misma cantidad de alternativas como lo harías con el romero. En cuanto a la seguridad, estos son ingredientes comunes y seguros para usar en la cocina.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales asociados al romero son mínimos. Las consideraciones éticas dependen de la forma en que se cultiva el romero. El uso de energía para cultivar y procesar el romero es bajo.
