Sinónimos #
Remolacha en polvo, Beta vulgaris, Beta vulgaris subsp. vulgaris, Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group, Beta vulgaris var. conditiva, Betabel en polvo, Betarraga en polvo, Remolacha en polvo deshidratada, Remolacha en polvo liofilizada, Powdered beetroot, Beetroot powder, ROYAL RED, BEET RED, BRILLIANT RED, Red Beet Powder, Beet Root Powder, Beetroot Extract Powder, Beet Juice Powder, Beet Powder, Powdered Red Beet Juice, Powdered Red Beets, Beet Juice Extract Powder, Powdered Beet Juice Concentrate.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
La remolacha en polvo es un ingrediente de origen vegetal, obtenido de la raíz de la remolacha. No se utilizan animales ni productos derivados de ellos en su fabricación. Es importante destacar que la remolacha en polvo se puede obtener de diferentes variedades de remolacha, como la remolacha roja o la remolacha amarilla. Por lo tanto, es importante verificar la fuente del ingrediente antes de su uso si se busca una variedad en particular.
Información de Salud & Seguridad #
La remolacha en polvo tiene varios beneficios para la salud, incluyendo ser rica en antioxidantes, hierro y calcio. También es baja en calorías y alta en fibra. Sin embargo, su consumo excesivo puede causar problemas gastrointestinales y puede interactuar con ciertos medicamentos. Se recomienda no consumir más de 1-2 cucharadas al día. Las personas con alergias a la remolacha deben evitarla y puede contener gluten si se procesa en una planta que también procesa trigo. No hay evidencia de que sea específicamente diabetes-friendly.
Usos y Aplicaciones #
La remolacha en polvo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria, gracias a sus propiedades colorantes y su sabor dulce. Es ampliamente utilizado en la elaboración de productos panificados, como panes y tortas, así como también en la fabricación de bebidas, caramelos y productos lácteos. También se utiliza en la elaboración de suplementos nutricionales y en la industria cosmética, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En resumen, la remolacha en polvo es un ingrediente versátil con múltiples aplicaciones en la industria alimentaria y de la salud.
Clasificación #
Alimentos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas que pueden reemplazar la remolacha en polvo en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones son la zanahoria en polvo, la espinaca en polvo y el polvo de arándanos. Para reemplazar la remolacha en un batido, se puede utilizar una combinación de zanahoria en polvo y polvo de arándanos en una proporción de 2:1. Para utilizar en una receta de pan integral vegano, se puede sustituir con espinaca en polvo en una proporción 1:1. La cantidad de polvo sustituto a utilizar puede variar dependiendo de la receta o aplicación. Es importante verificar la calidad y seguridad de los productos sustitutos antes de utilizarlos en una receta o aplicación. N/A.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales de la remolacha en polvo incluyen el uso de agua y energía durante el cultivo, cosecha y procesamiento. Además, puede haber impactos en la biodiversidad y calidad del suelo si no se utilizan prácticas agrícolas sostenibles. En cuanto a las consideraciones éticas, la remolacha en polvo es un ingrediente vegano y no se asocia con el sufrimiento animal. En términos de uso de energía, depende del proceso de producción específico utilizado, pero en general se utiliza energía para secar y moler la remolacha en polvo. N/A en cuanto a impactos socioeconómicos o laborales.
