¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Povidona K15, Polivinilpirrolidona, Povidona K-15, Polyvidone, PVPK30, Polyvinylpyrrolidone, Povidone, Kollidon 30, Plasdone K-29/32, Luviskol K30, Polyplasdone XL, Crospovidone, PVPP, Kollidon CL, Polyplasdone, Luvitec K30, Kollidon SR, Soluplus, Povidone-iodine, Povidex, Antiseptol, Povidonum, Plasdone, Copovidone, E1202.
Fuentes Disponibles
Es una forma de povidona, un polímero sintético.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios para la salud del Povidona K15 incluyen su capacidad para actuar como un agente desinfectante y como un secuestrante de yodo. Esto significa que puede ayudar a prevenir infecciones en heridas y reducir la cantidad de bacterias en la piel. También se ha utilizado en algunos productos para el cuidado de la piel, como cremas y lociones, debido a su capacidad para retener la humedad y mejorar la textura de la piel.
Sin embargo, el uso excesivo o inadecuado del Povidona K15 puede tener efectos secundarios negativos para la salud. La exposición prolongada a este compuesto puede causar irritación en la piel y los ojos, y puede ser tóxico para el hígado y los riñones. Además, algunos estudios han sugerido que los productos que contienen Povidona K15 pueden aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de tiroides.
En general, el uso adecuado y moderado del Povidona K15 puede proporcionar beneficios para la salud, pero es importante tener en cuenta sus posibles riesgos y usarlo según lo recomendado por un profesional de la salud.
Usos y Aplicaciones
lo que necesito.
Povidona K15 es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica como agente adhesivo y estabilizante. En alimentos, se utiliza como espesante y aglutinante en productos como panes, galletas y cereales. En la industria farmacéutica, se utiliza como excipiente en tabletas y cápsulas para mejorar su disolución en el tracto gastrointestinal y mejorar la biodisponibilidad de los principios activos. Además, también se utiliza como agente de recubrimiento en comprimidos y como lubricante en la producción de cremas y ungüentos.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Existen varias alternativas veganas al ingrediente Povidona K15 que pueden utilizarse como reemplazo en diferentes aplicaciones culinarias y tecnológicas.
– Goma Xanthan: Esta goma vegetal se puede utilizar como espesante, aglutinante y estabilizante en productos veganos como salsas, aderezos, panes, postres y bebidas. La cantidad a utilizar dependerá de la aplicación, pero generalmente se recomienda entre 0,1% y 1% del total de la masa o líquido. Para su uso, es recomendable disolver la goma en un líquido caliente y mezclar bien antes de agregar a la preparación.
– Almidón de maíz: El almidón de maíz es un espesante y aglutinante natural que se puede utilizar en reemplazo de la Povidona K15 en productos veganos como sopas, salsas, postres y panes. La cantidad a utilizar dependerá de la aplicación, pero generalmente se recomienda entre 1 y 2 cucharadas de almidón por cada taza de líquido. Para su uso, es recomendable mezclar el almidón en un poco de líquido frío antes de agregar a la preparación caliente.
– Harina de garbanzo: La harina de garbanzo se puede utilizar como aglutinante y sustituto de huevos en preparaciones veganas como hamburguesas, albóndigas, croquetas y panes. La cantidad a utilizar dependerá de la aplicación, pero generalmente se recomienda entre 1 y 3 cucharadas de harina por cada huevo que se esté reemplazando. Para su uso, es recomendable mezclar la harina con agua para obtener una mezcla homogénea antes de agregar a la preparación.
– Agar-agar: El agar-agar es un gelificante natural que se puede utilizar en productos veganos como postres, mermeladas, jaleas y bebidas. La cantidad a utilizar dependerá de la aplicación, pero generalmente se recomienda entre 0,2% y 1% del total de la masa o líquido. Para su uso, es recomendable disolver el agar-agar en un líquido caliente y mezclar bien antes de agregar a la preparación.
Es importante tener en cuenta que cada uno de estos ingredientes tiene sus propias características y propiedades, por lo que es recomendable realizar pruebas y ajustar las cantidades de acuerdo a cada aplicación específica.
En cuanto a la información de salud y seguridad, todos estos ingredientes son considerados seguros para el consumo humano en las cantidades recomendadas. Sin embargo, es recomendable verificar que el origen y procesamiento de cada ingrediente sea adecuado y cumpla con las normas de seguridad alimentaria correspondientes.
Información Ética y Ambiental
La Povidona K15 es un polímero utilizado en la fabricación de medicamentos y productos farmacéuticos. No se han identificado impactos ambientales significativos asociados con su producción o uso. Sin embargo, existen preocupaciones éticas relacionadas con la experimentación animal en la investigación y desarrollo de medicamentos que contienen Povidona K15. En cuanto al uso de energía, no hay información disponible específica sobre la cantidad de energía utilizada en la producción de la Povidona K15.
Composición Química y Fórmula
La povidona K15 es un polímero soluble en agua compuesto por unidades de N-vinil-2-pirrolidona. Su fórmula química es (C6H9NO)n, donde «n» representa el número de monómeros presentes en la cadena polimérica. La povidona K15 se utiliza comúnmente como agente de ligante en la fabricación de tabletas farmacéuticas y como ingrediente en soluciones oftálmicas y tópicas debido a su capacidad para mejorar la estabilidad y la viscosidad de las formulaciones. Es importante destacar que la povidona K15 es un polímero no tóxico y seguro para su uso en productos farmacéuticos y cosméticos.
