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Polioxilglicéridos de lauroilo

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Polioxilglicéridos de lauroilo, POGLA, Estearato de polioxietileno (1,2)-glicérido de ácido láurico, Polioxilglicol de ácido láurico, PEG-20 gliceril laurato, Caprolaurato de polioxietileno (20), Lactilato de glicerilo y ácido láurico, Ester de glicerina y ácido láurico, Lauroiloxietiloxi Polioxietanol, Lípidos de Polioxietileno Lauril, Gliceril Laurato, Laurato de PEG-20 Glicerilo, Polioxietilenos Laurilados, CO-40 Polioxietileno Lauril Ether, PEG Lauril Éter, Alquil Lauril Éter Sulfato de Sodio (ALES), Poligliceril Laurato, Laurato de Glicerilo, Laurato de Polioxietileno de Glicerilo.

Fuentes Disponibles

Son compuestos químicos utilizados en productos farmacéuticos, generalmente sintetizados.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
– Los polioxilglicéridos de lauroilo se utilizan comúnmente en la industria alimentaria como emulsionantes y estabilizantes.
– Se ha demostrado que los polioxilglicéridos de lauroilo pueden mejorar la absorción de nutrientes importantes en el intestino, como las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
– También se ha demostrado que estos compuestos pueden reducir la inflamación en el cuerpo.
– Los polioxilglicéridos de lauroilo son generalmente considerados seguros por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) y otros organismos reguladores de todo el mundo.

Riesgos:
– Se ha informado que los polioxilglicéridos de lauroilo pueden causar irritación en la piel y los ojos.
– En estudios con animales, se ha observado que altas dosis de estos compuestos pueden causar daño hepático y renal.
– Algunos estudios también han sugerido que los polioxilglicéridos de lauroilo pueden afectar negativamente la absorción de algunos nutrientes, como los carotenoides.
– Aunque los polioxilglicéridos de lauroilo son generalmente considerados seguros, algunos expertos en salud y nutrición sugieren que se deben seguir investigando más a fondo los efectos a largo plazo de estos compuestos en el cuerpo humano.

Usos y Aplicaciones

Polioxilglicéridos de lauroilo se utilizan comúnmente como emulsionante en la industria alimentaria y farmacéutica. En la industria alimentaria, se utilizan para estabilizar y aumentar la viscosidad de los alimentos, como en la producción de helados, cremas y salsas. También se utilizan como agente espumante en bebidas y como agente humectante en productos horneados. En la industria farmacéutica, se utilizan como aditivos para mejorar la solubilidad y la biodisponibilidad de los medicamentos. En resumen, los polioxilglicéridos de lauroilo son un ingrediente versátil y útil en diversas aplicaciones industriales.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Los polioxilglicéridos de lauroilo son un ingrediente a base de aceite de palma que se utiliza como emulsionante en productos alimenticios, como productos horneados, margarinas y cremas no lácteas. Si estás buscando una alternativa vegana a este ingrediente, aquí te presento algunas opciones:

1. Lecitina de girasol: Es un emulsionante natural que se extrae de las semillas de girasol y se utiliza en muchos productos veganos como sustituto de los polioxilglicéridos de lauroilo. Es especialmente útil en productos horneados y en cremas no lácteas.

2. Goma de guar: Es un espesante natural que se utiliza en muchos productos veganos como agente emulsionante y estabilizador. Se puede utilizar en productos horneados y en cremas no lácteas.

3. Goma xantana: Es otro espesante natural que se utiliza en muchos productos veganos como sustituto de los polioxilglicéridos de lauroilo. Es especialmente útil en productos horneados y en cremas no lácteas.

A continuación, te presento una receta para hacer tu propio sustituto del polioxilglicérido de lauroilo en casa:

Ingredientes:
– 2 cucharadas de lecitina de girasol
– 2 cucharadas de goma de guar
– 2 cucharadas de goma xantana

Instrucciones:
1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta que estén bien combinados.
2. Almacena la mezcla en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
3. Para usar, agrega la cantidad deseada a tu receta.

Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a la lecitina de girasol, por lo que siempre debes verificar con tus consumidores si tienen alguna alergia alimentaria. Además, es importante tener en cuenta las proporciones adecuadas de los sustitutos para asegurarse de que la receta final tenga la textura y el sabor adecuados.

Información Ética y Ambiental

Los polioxilglicéridos de lauroilo son un tipo de tensoactivo utilizado comúnmente en productos de cuidado personal y cosméticos. En términos de impacto ambiental, su producción y uso pueden contribuir a la contaminación del agua y la tierra. En cuanto a las consideraciones éticas, algunos pueden cuestionar la práctica de utilizar ingredientes derivados del petróleo en productos de consumo. En cuanto al uso de energía, se requiere energía para producir y transportar estos ingredientes.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química de los Polioxilglicéridos de lauroilo es CnH2nO2. Estos compuestos son ésteres de ácidos grasos y óxido de etileno, y se forman mediante la polimerización de óxido de etileno con glicéridos de ácidos grasos. Los Polioxilglicéridos de lauroilo se utilizan comúnmente en la industria cosmética y farmacéutica como emulsionantes, ya que son capaces de unir y estabilizar aceites y líquidos acuosos para crear una mezcla homogénea. Además, también se utilizan como tensioactivos y agentes espesantes en productos de cuidado personal y productos de limpieza.