Sinónimos #
poliéteres celulósicos, anhídridos celulósicos, ésteres celulósicos, hidroxietil celulosa, metil celulosa, hidroxipropil celulosa, carboximetil celulosa, celulosa microcristalina, celulosa hidrolizada, celulosa en polvo, celulosa pura, celulosa granulada, celulosa fibrosa, celulosa soluble, celulosa insoluble, celulosa dietética, celulosa de alta viscosidad, celulosa regenerada, celulosa baja en viscosidad, celulosa grado alimenticio, celulosa grado farmacéutico, celulosa grado cosmético, celulosa grado industrial, celulosa grado técnico, celulosa modificada, celulosa acetilada, celulosa butirada, celulosa propionada, celulosa etilada, celulosa metil etilada, celulosa carboxietilada, celulosa hidroxietilada, celulosa hidroxipropilada, celulosa carboximetil hidroxietilada, celulosa fosfatada, celulosa sulfatada, celulosa clorada, celulosa nitrada, celulosa oxidada, celulosa desnatada, celulosa desproteinizada, celulosa desacetilada, celulosa deshidroxietilada.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Polímeros celulósicos pueden ser obtenidos de diferentes fuentes, incluyendo plantas, animales y sintéticos. En plantas, la celulosa es el principal componente de la pared celular y es obtenida de fibras de algodón, madera y otras plantas. En animales, la celulosa se encuentra en la membrana celular de bacterias, hongos y algunas especies de animales marinos, como tunicados y esponjas. En cuanto a los polímeros celulósicos sintéticos, son producidos a partir de celulosa de madera o algodón mediante la modificación química. En general, la producción de polímeros celulósicos no requiere de la utilización de partes animales o productos derivados de ellos.
Información de Salud & Seguridad #
Polímeros celulósicos no tienen beneficios para la salud conocidos, pero pueden presentar riesgos para personas con alergias a los aditivos alimentarios. No se recomienda el consumo de grandes cantidades y no se ha estudiado su relación con la diabetes. No se sabe si es libre de gluten. Es importante leer las etiquetas de los productos y consultar con un profesional de la salud antes de consumir alimentos que contengan este ingrediente.
Usos y Aplicaciones #
Los polímeros celulósicos son compuestos derivados de la celulosa, una sustancia que se encuentra en plantas y árboles. Se utilizan en una variedad de aplicaciones, incluyendo la fabricación de productos farmacéuticos, papel, materiales de construcción y adhesivos. También se utilizan en la industria alimentaria como espesantes y estabilizantes, y en la fabricación de textiles y películas. Los polímeros celulósicos tienen propiedades que los hacen útiles en una amplia gama de aplicaciones, incluyendo su capacidad para formar películas y su resistencia a la humedad.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos, Textiles, Construcción, Industrial, Agricultura
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas a los polímeros celulósicos son el agar agar, la goma guar y la goma xantana. Estos ingredientes pueden ser utilizados de manera similar en términos de textura y consistencia. Por ejemplo, el agar agar puede ser utilizado como sustituto de la gelatina en postres y dulces. La goma guar y la goma xantana pueden ser utilizadas como espesantes en salsas y aderezos.
Una receta vegana que puede ser utilizada como alternativa a los polímeros celulósicos es la salsa de queso vegana. Los ingredientes son: 1 taza de leche de almendras, 1 taza de levadura nutricional, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de maicena y sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Es importante tener en cuenta que algunos ingredientes veganos pueden causar efectos secundarios en personas con alergias o intolerancias. Es recomendable verificar con un profesional de la salud antes de usar cualquier alternativa.
Información Ética y Ambiental #
Los polímeros celulósicos son ingredientes comunes en muchos productos, incluyendo alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Estos polímeros se derivan de la celulosa, que es un material natural y renovable. Sin embargo, la producción de polímeros celulósicos puede tener un impacto ambiental significativo debido al uso de energía y agua durante el proceso de fabricación.
Además, algunos estudios han planteado preocupaciones éticas sobre la extracción de celulosa de fuentes no renovables, como la madera de bosques naturales. También se ha discutido la posibilidad de que los residuos de polímeros celulósicos no se descompongan fácilmente en el medio ambiente, lo que podría tener impactos negativos a largo plazo.
En cuanto al uso de energía, la producción de polímeros celulósicos puede requerir grandes cantidades de energía tanto para la extracción de la celulosa como para el procesamiento de los polímeros. Sin embargo, la cantidad exacta de energía utilizada puede variar dependiendo del tipo de polímero y del proceso de producción específico utilizado.
