Sinónimos #
Perifollo, Cilantro, Coriandrum sativum, Coriandrum, Culantro chino, Chinese parsley, Dhanyaka, Dhaniya, Koriander, Kustumburi, Pak chee, Phak chee, Yuen-sai, Yui-sai, Ketumbar, Ketumbir, Kolendra, Kolendr, Rau mùi, Dhone pata, Dhane, Malli, Kothamalli, Kothimbir, Kotmir, Kuzbara, Kuzbarah, Kusbara, Ražič, Har dhania, Hara dhaniya, Hara dhaniya patta, Dhania, Dhanya, Dhaniya patta, Dhaniya leaves, Coriander leaves, Yuen sai, Yui sai.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Perifollo es una hierba aromática comúnmente utilizada en la cocina latinoamericana. Es de origen vegetal y se puede encontrar en forma fresca o seca. No se derivan de animales, minerales o sintéticos.
Información de Salud & Seguridad #
Perifollo es una hierba que tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo propiedades antibacterianas, antifúngicas y antioxidantes. También se ha utilizado para ayudar a aliviar la inflamación y el dolor en el cuerpo. Sin embargo, si se consume en grandes cantidades, puede tener efectos secundarios y causar toxicidad hepática. Es importante hablar con un médico antes de tomar Perifollo y asegurarse de no tener alergias a la planta. No hay información que sugiera que Perifollo no sea apto para celíacos o diabéticos. En cuanto a la dosis, la cantidad recomendada varía según la forma en que se consume la hierba y la condición que se está tratando.
Usos y Aplicaciones #
El Perifollo es una hierba aromática que se utiliza comúnmente en la cocina francesa y mediterránea. Su sabor es similar al anís, pero con un toque de menta, lo que lo convierte en un excelente complemento para platos de pescado, aves y ensaladas. Además de su uso culinario, el Perifollo también se utiliza en la medicina herbal para tratar la indigestión y la retención de líquidos. En la industria de la perfumería, el aceite esencial de Perifollo se utiliza para crear fragancias frescas y herbales.
Clasificación #
Alimentos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas que pueden reemplazar al perifollo en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones son el cilantro, la albahaca y el perejil. Pueden ser utilizados en recetas que requieren perifollo, como sopas, guisos y ensaladas. Para reemplazar una cucharada de perifollo se puede utilizar una cucharada de cualquiera de estas alternativas. Los procesos de fabricación son los mismos que para el perifollo. Cabe destacar que estas alternativas son seguras y saludables para el consumo humano.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales asociados con el perifollo son mínimos, ya que esta hierba es de crecimiento rápido y no requiere grandes cantidades de agua o fertilizantes para prosperar. Sin embargo, es importante tener en cuenta las prácticas de cultivo sostenible para garantizar la conservación del suelo y la biodiversidad. En cuanto a las consideraciones éticas, no existen preocupaciones éticas conocidas asociadas con el perifollo. En términos de energía, el cultivo y la cosecha de perifollo no son intensivos en energía y no requieren grandes cantidades de combustibles fósiles. En general, el perifollo es una opción segura y sostenible para agregar sabor y nutrición a la dieta de una persona.
