Sinónimos #
Oleoestearina, Oleoestearato de glicerilo, Esteres de ácidos grasos con glicerol, Mono, di y triestearato de glicerilo, Glicerol estearato, Estearato de glicerina, Glicerina estearato, Estearina líquida, GMS (monoglicérido de ácido graso), Estearina fraccionada, Aceite de palma fraccionado, Grasa vegetal hidrogenada, Manteca vegetal.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Oleoestearina es un ingrediente que se puede obtener tanto de fuentes vegetales como animales. Si se deriva de plantas, se extrae de aceites vegetales como el aceite de palma o de coco. Si es de origen animal, se puede obtener de la grasa de diversos animales como cerdos, vacas y ovejas. Es importante destacar que en el proceso de fabricación de oleoestearina animal no se utilizan partes de animales o productos derivados de animales. También existen versiones sintéticas de este ingrediente que se producen en laboratorios mediante procesos químicos.
Información de Salud & Seguridad #
La oleoestearina no es un ingrediente común en la alimentación humana y no se han encontrado beneficios específicos para la salud. Sin embargo, el uso excesivo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad. No hay información específica sobre dosis, alergias o si es seguro para personas con diabetes. No se sabe si es libre de gluten.
Usos y Aplicaciones #
La oleoestearina es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y cosmética. En la cocina, se utiliza como emulsionante en productos como margarina y aderezos para ensaladas. También se puede utilizar como estabilizador en la producción de helados y como agente espesante en salsas y cremas. En la industria cosmética, se utiliza en la fabricación de cremas hidratantes y productos para el cuidado del cabello. En general, la oleoestearina es un ingrediente versátil que se utiliza para mejorar la textura y la estabilidad de diversos productos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Hay varias alternativas veganas a la Oleoestearina. Una opción es la manteca de karité, que tiene un sabor similar y se puede utilizar en las mismas aplicaciones. También se puede utilizar aceite de coco en lugar de la Oleoestearina en algunas recetas. En cuanto a las cantidades, se deben seguir las instrucciones de cada receta.
Es importante tener en cuenta que las alternativas veganas pueden tener diferentes beneficios y usos de la Oleoestearina, por lo que es necesario investigar y ajustar las recetas en consecuencia. Además, se deben tomar medidas de seguridad al manipular cualquier ingrediente, incluyendo las alternativas veganas.
En resumen, las alternativas veganas a la Oleoestearina incluyen manteca de karité y aceite de coco, y se deben ajustar las recetas y tomar medidas de seguridad al utilizar cualquier ingrediente.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales de la oleoestearina incluyen la deforestación y degradación del suelo asociados con la producción de aceite de palma, un ingrediente común. Además, la producción de oleoestearina en sí misma puede requerir grandes cantidades de energía y agua. Las consideraciones éticas pueden incluir preocupaciones por la explotación laboral y la violación de los derechos humanos en la cadena de suministro de aceite de palma. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la oleoestearina también puede tener beneficios ambientales al ser una alternativa más sostenible a otros ingredientes comunes en la industria alimentaria.
