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Oleato de sodio

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Oleato de sodio, oleato sódico, ácido oleico sódico, oleato de sodio etoxilado, oleato de sodio hidrogenado, oleato de sodio etoxilado hidrogenado, oleato de sodio polioxietilenado, oleato de sodio polioxipropilenado, monooleato de sodio, monooleato sódico, dióleo de sodio, dióleo sódico, trióleo de sodio, trióleo sódico.

Fuentes Disponibles

Es una sal de sodio del ácido oleico, generalmente de origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios para la salud del Oleato de Sodio:
– Puede tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
– Se ha demostrado que reduce la presión arterial en estudios con ratas.
– Puede ser beneficioso para el tratamiento de la osteoporosis, ya que se ha demostrado que aumenta la densidad ósea en ratas.

Riesgos para la salud del Oleato de Sodio:
– Puede contribuir a la formación de cálculos renales.
– Puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares al aumentar los niveles de colesterol LDL (“malo”) y disminuir los niveles de colesterol HDL (“bueno”).
– Puede tener efectos tóxicos en el hígado y otros órganos si se consume en grandes cantidades.

Usos y Aplicaciones

El oleato de sodio es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante y estabilizador en productos como margarina, helados y productos de panadería. En la industria cosmética, se utiliza como emulsionante y agente espesante en cremas y lociones. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y como aditivo en la producción de detergentes y productos de limpieza.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Alternativas veganas al Oleato de Sodio:

1. Aceite de Oliva: El aceite de oliva es una excelente alternativa vegana al oleato de sodio. Se puede utilizar en la preparación de aderezos para ensaladas, salsas y productos horneados. Además, es rico en ácidos grasos saludables y tiene propiedades antiinflamatorias.

2. Agar-Agar: El agar-agar es un polvo hecho a partir de algas marinas que se utiliza como espesante en alimentos. Puede ser utilizado en la preparación de productos horneados, salsas y postres. Además, es una buena fuente de fibra y puede mejorar la digestión.

3. Goma de Xantano: La goma de xantano es un polvo hecho a partir de bacterias fermentadas que se utiliza como espesante en alimentos. Es una excelente alternativa al oleato de sodio en la preparación de aderezos para ensaladas, salsas y productos horneados. Además, es una buena fuente de fibra y puede mejorar la digestión.

4. Leche de Coco: La leche de coco es una alternativa vegana cremosa que se puede utilizar en la preparación de salsas, aderezos y postres. Además, es rica en nutrientes como el hierro y el calcio.

Receta de aderezo para ensaladas vegano:

– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
– 1 cucharada de mostaza dijon
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de miel de agave
– Sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño y revolver hasta que estén bien combinados.

Información de salud y seguridad:

Todas las alternativas veganas mencionadas son seguras para el consumo humano. Sin embargo, se recomienda leer las etiquetas de los productos para asegurarse de que no contengan aditivos o ingredientes no deseados. Además, es importante seguir las instrucciones de la receta con cuidado para evitar errores en la preparación.

Información Ética y Ambiental

El Oleato de sodio es un ingrediente que tiene varios impactos ambientales y consideraciones éticas. En cuanto a los impactos ambientales, su producción puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y contaminación del agua si no se trata adecuadamente. Además, su uso en productos de limpieza puede contribuir a la acumulación de sustancias tóxicas en el medio ambiente.

En cuanto a las consideraciones éticas, es importante tener en cuenta que el Oleato de sodio puede ser derivado del aceite de palma, lo cual puede estar asociado con la deforestación y la degradación de hábitats naturales de especies en peligro de extinción. Por lo tanto, es importante buscar fuentes sostenibles de Oleato de sodio o considerar alternativas.

En cuanto al uso de energía, no hay información específica disponible sobre el consumo de energía asociado con la producción del Oleato de sodio.

Composición Química y Fórmula

El Oleato de Sodio es un compuesto químico formado por la reacción entre ácido oleico y hidróxido de sodio. Su fórmula química es C18H33NaO2 y su peso molecular es aproximadamente 304.47 g/mol. El Oleato de Sodio se utiliza comúnmente como emulsionante y estabilizante en la industria cosmética y alimentaria. Es soluble en agua y en disolventes polares, como el etanol, y se presenta como un líquido aceitoso de color amarillo claro.