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Oleato de poliglicerilo-3

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Oleato de poliglicerilo-3, Oleato de gliceril polirricinoleato, Oleato de glicerilo, Oleato de glicerilo etoxilado, Monoleato de polioxietileno glicerilo, Glicerol monooleato, 1-Monooleilglicerol, Glicerol oleato, Glicerol monooleato etoxilado, Polioxietileno (20) monooleato, Polioxietileno (10) monooleato, Polioxietileno (40) monooleato, Polioxietileno (60) monooleato, Polioxietileno (100) monooleato, Polioxietileno (20) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (20) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (40) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (60) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (80) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (100) monooleato de sorbitan, Polioxietileno (20) monooleato de glicerilo, Polioxietileno (40) monooleato de glicerilo, Polioxietileno (60) monooleato de glicerilo, Polioxietileno (100) monooleato de glicerilo, Monooleato de sorbitan, Oleato de etilenglicol, Polyglyceryl-3 Oleate.

Fuentes Disponibles

Es un compuesto químico utilizado en cosméticos, sintetizado químicamente.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios:
– El oleato de poliglicerilo-3 puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
– También se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios, lo que podría ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis.
– Además, se ha encontrado que tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a prevenir el daño celular causado por los radicales libres.

Riesgos:
– Aunque no se han encontrado efectos secundarios adversos en estudios realizados en animales y humanos, se necesitan más estudios para determinar si hay riesgos a largo plazo asociados con el consumo de oleato de poliglicerilo-3.
– Hay preocupaciones en la industria alimentaria sobre la seguridad del proceso de producción del oleato de poliglicerilo-3, especialmente en relación con la posible presencia de contaminantes en el producto final.
– Algunas personas pueden tener alergias o sensibilidades al oleato de poliglicerilo-3, lo que podría causar reacciones adversas.

Usos y Aplicaciones

El Oleato de poliglicerilo-3 es un ingrediente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante y estabilizante en productos como margarina, cremas batidas, yogures y helados. En la industria cosmética, se utiliza en productos para el cuidado de la piel y el cabello, ya que actúa como emulsionante y ayuda a mantener la consistencia y estabilidad de los productos. También es utilizado en la fabricación de detergentes y productos de limpieza.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el oleato de poliglicerilo-3 en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones, existen varias alternativas veganas. Una opción es el lecitinato de poliglicerilo-10, que se utiliza como emulsionante y estabilizante en alimentos como helados, salsas, aderezos y productos horneados. Otra alternativa es el monoestearato de sorbitán, que se utiliza como emulsionante en productos como margarina, helados y aderezos.

En cuanto a la preparación, para hacer una mezcla equivalente al oleato de poliglicerilo-3 se necesita 0,1% de lecitinato de poliglicerilo-10 o monoestearato de sorbitán. Se deben mezclar los ingredientes en un recipiente y batir hasta que queden bien emulsionados.

Es importante tener en cuenta que estas alternativas veganas pueden tener diferentes propiedades de emulsificación y textura, lo que puede afectar el resultado final de la receta. Por lo tanto, se recomienda hacer pruebas y ajustes en pequeñas cantidades para obtener los mejores resultados.

En cuanto a la seguridad y salud, estos ingredientes son considerados seguros para el consumo humano según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles a estos emulsionantes y experimentar síntomas como náuseas, diarrea o dolor abdominal. En caso de presentar alguna reacción, se recomienda dejar de consumir alimentos que contengan estos ingredientes y buscar atención médica si los síntomas persisten.

Información Ética y Ambiental

El Oleato de poliglicerilo-3 es un ingrediente utilizado en la elaboración de productos cosméticos y alimentarios. A nivel ambiental, no existen estudios específicos sobre su impacto, pero se sabe que su producción y uso pueden generar emisiones de gases de efecto invernadero y residuos. A nivel ético, no se conocen riesgos asociados al uso de este ingrediente. En cuanto a su consumo energético, la producción de Oleato de poliglicerilo-3 requiere de una cantidad moderada de energía.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química para el oleato de poliglicerilo-3 es C57H108O10. Se compone de tres moléculas de glicerol que se unen mediante enlaces éster con ácidos oleicos. El resultado es un éster de poliglicerol derivado del aceite de oliva. Este ingrediente se utiliza en cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades emulsionantes y humectantes. Gracias por tu pregunta.