¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Negro de humo, hollín, carbón negro, carbón activado, negro vegetal, negro de lámpara, negro de acetileno, negro de humo termal, negro de humo canal, negro de humo de combustión, negro de humo de alta dispersión, negro de humo de alta estructura, negro de humo de baja estructura, negro de humo de gasóleo, negro de humo de recauchutado, negro de humo de síntesis, negro de humo de tinta, negro de humo de vinilo, negro de humo de grafito, negro de humo de caucho.
Fuentes Disponibles
Es un pigmento derivado de la combustión incompleta de productos de petróleo.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios para la salud del Negro de Humo:
1. Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas: El Negro de Humo contiene antioxidantes que ayudan a proteger el corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Mejora de la función cerebral: Algunos estudios sugieren que los antioxidantes en el Negro de Humo pueden mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
3. Reducción del riesgo de cáncer: El Negro de Humo contiene compuestos que tienen propiedades anticancerígenas y que pueden ayudar a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, incluyendo cáncer de mama, próstata y colon.
Riesgos para la salud del Negro de Humo:
1. Contaminación: El Negro de Humo puede estar contaminado con sustancias tóxicas, como metales pesados y sustancias químicas.
2. Alergias e intolerancias: Algunas personas pueden ser alérgicas o intolerantes al Negro de Humo, lo que puede causar síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
3. Consumo excesivo: El consumo excesivo de Negro de Humo puede aumentar el riesgo de problemas de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer de esófago. Además, algunas formas de Negro de Humo contienen altos niveles de sodio, lo que puede ser perjudicial para personas con presión arterial alta.
Usos y Aplicaciones
El negro de humo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria, particularmente en la fabricación de productos cárnicos como salchichas, tocino y jamón. También se utiliza en la producción de productos de panadería y pastelería como galletas y panes oscuros. Industrialmente, el negro de humo se utiliza en la fabricación de neumáticos, tintas y pinturas debido a sus propiedades de color negro intenso y opacidad. Además, también se utiliza en la fabricación de baterías y componentes electrónicos debido a su conductividad eléctrica.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Textiles, Industrial
Alternativas Veganas
Alternativas veganas al negro de humo:
– Pimentón ahumado: este condimento tiene un sabor ahumado similar al del negro de humo y es fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados. Se puede utilizar en cantidades similares a las que se usarían de negro de humo.
– Salsa de soja oscura: la salsa de soja oscura tiene un sabor umami que se puede utilizar para imitar algunos de los sabores que proporciona el negro de humo. Se puede usar en adobos, salsas y marinados.
– Salsa Worcestershire vegana: la salsa Worcestershire vegana tiene un sabor complejo y ahumado que se puede utilizar para imitar el sabor del negro de humo. Se puede utilizar en adobos, salsas y marinados.
– Hojas de té Lapsang Souchong: estas hojas de té tienen un sabor ahumado que se puede utilizar para imitar el sabor del negro de humo en algunas recetas. Se pueden usar en cantidades similares a las que se usarían de negro de humo.
– Sal ahumada: esta sal se hace ahumando la sal en madera de haya o roble. Tiene un sabor ahumado que se puede utilizar para imitar el sabor del negro de humo. Se puede utilizar en cantidades similares a las que se usarían de negro de humo.
Receta para un reemplazo vegano del negro de humo en una salsa barbacoa:
– 1 taza de salsa de tomate
– 1/4 taza de salsa Worcestershire vegana
– 2 cucharadas de melaza
– 1 cucharada de pimentón ahumado
– 1 cucharada de sal ahumada
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y mezcla bien. Utiliza la salsa en cualquier receta que requiera negro de humo.
Información de salud y seguridad:
– El pimentón ahumado y la sal ahumada son ingredientes seguros para la mayoría de las personas en cantidades normales.
– La salsa de soja y la salsa Worcestershire vegana contienen soja y trigo, respectivamente, que pueden causar alergias en algunas personas.
– Siempre verifica las etiquetas de los productos para asegurarte de que sean veganos y no contengan ingredientes animales.
Información Ética y Ambiental
Negro de humo es un subproducto del proceso de combustión incompleta de materiales orgánicos y se utiliza comúnmente como pigmento en la fabricación de tintas, pinturas y plásticos. Los impactos ambientales asociados con su producción incluyen emisiones de dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero, así como la liberación de partículas finas y otros contaminantes atmosféricos. Además, la producción de negro de humo puede contribuir a la deforestación y la pérdida de biodiversidad si se quema madera para su producción. Desde un punto de vista ético, hay preocupaciones sobre la seguridad y la salud de los trabajadores que están expuestos a los productos químicos durante la producción de negro de humo. En términos de energía, la producción de negro de humo requiere una cantidad significativa de energía, principalmente en forma de combustibles fósiles. En general, se recomienda minimizar el uso de negro de humo y buscar alternativas más sostenibles siempre que sea posible.
Composición Química y Fórmula
El Negro de Humo es un material inorgánico compuesto principalmente por carbono amorfo y pequeñas cantidades de hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Su fórmula química es C. Es producido por la combustión incompleta de hidrocarburos y se utiliza principalmente como pigmento negro en la fabricación de tintas, plásticos y caucho. Es un material altamente resistente a la luz y al calor y tiene propiedades de absorción de luz y conductividad eléctrica únicas.
