¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Nombres comunes, nombres científicos, nombres comerciales, sinónimos, nombres patentados, nombres registrados y nombres comerciales para el ingrediente N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido son: Maltosido de laurilo, Lauril beta-maltosido, Tensioactivo no iónico, Tensioactivo Detergente, Surfactante no iónico, Dodecilmaltosa, Octaosyl-maltosido, Decaosyl-maltosido, Octa-O-b-D-glucopiranosil-maltosa, Deca-O-b-D-glucopiranosil-maltosa.
Fuentes Disponibles
Es un compuesto químico utilizado en laboratorio, generalmente sintetizado.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
1. Propiedades antimicrobianas: El N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido tiene propiedades antimicrobianas, lo que significa que puede inhibir el crecimiento de microorganismos dañinos como bacterias y hongos.
2. No tóxico: El compuesto es considerado no tóxico y seguro para el consumo humano, lo que significa que no causa daño a la salud a corto o largo plazo.
3. Propiedades emulsionantes: El N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido es un excelente agente emulsionante, lo que significa que puede unir sustancias que normalmente no se mezclan, como el agua y el aceite. Esto lo hace útil en la fabricación de alimentos y productos de cuidado personal.
Riesgos:
1. Posibles efectos alérgicos: Aunque se considera seguro para el consumo humano, algunas personas pueden tener una reacción alérgica al N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido.
2. Irritación de la piel y los ojos: El compuesto puede causar irritación en la piel y los ojos si se expone a altas concentraciones o durante un período prolongado de tiempo.
3. Impacto ambiental: El N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido puede tener un impacto ambiental negativo si se libera en grandes cantidades en el medio ambiente, ya que puede ser tóxico para los organismos acuáticos.
En general, el N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido tiene beneficios significativos, pero es importante ser conscientes de los riesgos potenciales y tomar medidas para minimizar la exposición y el impacto ambiental.
Usos y Aplicaciones
N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido es un ingrediente utilizado en la industria alimentaria como emulsionante y agente espumante. También se utiliza en la industria cosmética para la producción de cremas y lociones. En la industria farmacéutica, es utilizado como un vehículo de entrega para medicamentos. En términos simples, este ingrediente ayuda a mezclar y unir ingredientes que normalmente no se mezclarían, como el agua y el aceite, para crear una textura uniforme en diversos productos.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido, hay varias alternativas veganas disponibles, incluyendo la goma xantana, la lecitina de soja, la goma guar y el almidón modificado.
La goma xantana puede usarse como emulsionante y agente espesante en alimentos y productos de cuidado personal. También se puede utilizar como sustituto del N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido en la fabricación de productos sin lácteos y sin soja.
La lecitina de soja es otro emulsionante natural que se utiliza ampliamente en alimentos veganos y productos de cuidado personal. También se puede utilizar como sustituto del N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido en la fabricación de productos sin lácteos.
La goma guar es un agente espesante y estabilizante que se utiliza en alimentos veganos y productos de cuidado personal. Es una buena alternativa al N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido en la fabricación de productos sin lácteos.
El almidón modificado es un ingrediente natural que se utiliza como agente espesante, estabilizante y emulsionante en alimentos y productos de cuidado personal. También se puede utilizar para reemplazar el N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido en productos sin lácteos y sin soja.
Para hacer un reemplazo vegano del N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido, se puede utilizar una combinación de goma xantana, lecitina de soja, goma guar y almidón modificado. La cantidad recomendada de cada ingrediente variará según el producto o la preparación específicos.
En cuanto a la seguridad y salud, estos sustitutos no representan ningún riesgo conocido para la salud siempre y cuando se utilicen de acuerdo con las recomendaciones del fabricante y las buenas prácticas de fabricación. Sin embargo, como con cualquier ingrediente nuevo, es importante realizar pruebas para asegurarse de que el resultado final sea seguro y de alta calidad antes de su lanzamiento al mercado.
Información Ética y Ambiental
El N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido es un tensioactivo no iónico que se utiliza principalmente como agente limpiador y emulsionante en la industria de productos de cuidado personal y limpieza del hogar. Su impacto ambiental es mínimo en comparación con otros tensioactivos debido a su biodegradabilidad y baja toxicidad. Sin embargo, su producción y transporte pueden generar emisiones de gases de efecto invernadero y consumo de energía. En cuanto a las consideraciones éticas, el ingrediente es de origen sintético y no se asocia con problemas de bienestar animal. En cuanto al uso de energía, se requiere una cantidad significativa de energía para producir y transportar el ingrediente, pero su uso en productos puede ayudar a reducir la cantidad de energía necesaria para limpiar y mantener los hogares y las personas.
Composición Química y Fórmula
La N-Dodecil .Beta.-D-Maltosido es un tipo de surfactante no iónico comúnmente utilizado en productos de limpieza y cuidado personal. Su fórmula química es C24H44O11 y está compuesta por una cadena de dodecil unida a dos moléculas de maltosa. Esta combinación le confiere propiedades emulsionantes y espumantes que facilitan la eliminación de la suciedad y la grasa de las superficies y la piel. Además, es un ingrediente suave y no irritante, lo que lo hace adecuado para su uso en productos para bebés y personas con piel sensible.
