¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
N-Acetil-D-Alanina, Acetil alanina, N-Acetilalanina, N-Acetil-3-Aminopropanoico, N-Acetil-3-Aminopropanoico, N-Acetil-DL-Alanina, D-Acetilalanina, N-Acetil-L-Alanina, Acetil-DL-Alanina, Acetil-L-Alanina, N-Acetil-3-Aminopropanoico. N/A for patented names, registered names, and trademarked names.
Fuentes Disponibles
Es un compuesto químico utilizado en productos farmacéuticos, generalmente sintetizado.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
La N-Acetil-D-Alanina (NADA) es un aminoácido que se encuentra naturalmente en alimentos como la carne y el pescado. Algunos estudios sugieren que la NADA puede tener efectos beneficiosos en la salud humana. En particular, la NADA puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca, la diabetes y el cáncer.
Un estudio en animales encontró que la suplementación con NADA redujo la inflamación y mejoró el perfil lipídico en ratas alimentadas con una dieta alta en grasas. Otro estudio en ratones encontró que la suplementación con NADA redujo el daño celular en el hígado y mejoró la función hepática después de la exposición a una sustancia química tóxica.
Riesgos:
Aunque la NADA es un aminoácido naturalmente presente en muchos alimentos, se sabe poco sobre los posibles riesgos de la suplementación con NADA en humanos. Dado que la NADA es similar en estructura a otro aminoácido llamado alanina, es posible que la suplementación con NADA pueda interferir con el metabolismo normal de la alanina en el cuerpo.
Además, no se sabe si la suplementación a largo plazo con NADA puede tener efectos negativos en la salud. Se necesitan más estudios para determinar los posibles riesgos y beneficios a largo plazo de la suplementación con NADA en humanos.
Usos y Aplicaciones
La N-Acetil-D-Alanina es comúnmente utilizada en la industria alimentaria como aditivo para realzar el sabor de ciertos alimentos. También tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que se utiliza en suplementos alimenticios y productos farmacéuticos. En la industria química, se utiliza para sintetizar otros compuestos y en la fabricación de plásticos y polímeros.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas
Existen varias alternativas veganas que pueden reemplazar el ingrediente N-Acetil-D-Alanina en cuanto a sabor, beneficios, usos y aplicaciones. A continuación, te detallo algunas de ellas:
1. Ácido aspártico: este ácido es un sustituto adecuado para la N-Acetil-D-Alanina, ya que también se utiliza en productos alimenticios como acidulante y saborizante. Para preparar un reemplazo, se debe agregar ácido aspártico en la misma cantidad que la N-Acetil-D-Alanina en la formulación del producto.
2. Levadura nutricional: la levadura nutricional es una excelente fuente de sabor umami, por lo que puede utilizarse como un reemplazo de sabor para la N-Acetil-D-Alanina en productos alimenticios veganos. Se puede agregar levadura nutricional en polvo a la formulación del producto en la misma cantidad que la N-Acetil-D-Alanina.
3. Extracto de guisante: el extracto de guisante es rico en aminoácidos, incluyendo alanina y ácido aspártico, lo que lo convierte en un buen reemplazo para la N-Acetil-D-Alanina. Para preparar un reemplazo, se debe agregar extracto de guisante en la misma cantidad que la N-Acetil-D-Alanina en la formulación del producto.
En cuanto a la información de salud y seguridad, se debe tener en cuenta que la sobredosis de ácido aspártico puede aumentar la acidez en el cuerpo y provocar problemas de salud. Por otro lado, la levadura nutricional puede desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas. Es importante leer las etiquetas de los productos y consultar a un profesional de la salud antes de hacer cualquier cambio en la dieta debido a posibles efectos secundarios.
Información Ética y Ambiental
La N-Acetil-D-Alanina es un compuesto orgánico utilizado en la síntesis de péptidos y proteínas. Actualmente, no se han reportado efectos ambientales significativos asociados con su producción o uso. En cuanto a las consideraciones éticas, no se han identificado preocupaciones específicas relacionadas con este compuesto. En términos de consumo de energía, la cantidad requerida para la síntesis de pequeñas cantidades de N-Acetil-D-Alanina es mínima y puede considerarse insignificante. Sin embargo, es importante seguir monitoreando los posibles efectos ambientales y éticos de esta sustancia a medida que se expande su uso.
Composición Química y Fórmula
La N-Acetil-D-Alanina es un compuesto químico orgánico formado por una molécula de ácido acético y una de alanina, un aminoácido no esencial. Su fórmula química es C6H11NO3 y su peso molecular es de 145.16 g/mol. Es un polvo cristalino blanco y se utiliza en la síntesis de proteínas y en la producción de medicamentos como analgésicos y antiinflamatorios.
