Sinónimos #
Monolinoleato de glicerilo, gliceril monolinoleato, E479b, monoéster de ácido linoleico y glicerol, Linoéster, Linoéster GMS, Lípido nutricional, GMO, mono linoléico, gliceriléster, lípido alimentario, gliceril monolinoleato, gliceril monoéster, lípido de ácido graso poliinsaturado, monoéster de glicerol y ácido linoleico, lípidos de cadena media, grasa sintética.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
El Monolinoleato de glicerilo puede ser obtenido tanto de fuentes animales como vegetales. Si se extrae de plantas, puede ser derivado de aceites vegetales como el aceite de girasol, maíz o soja. Si se obtiene de fuentes animales, puede ser derivado de la leche materna de mamíferos, como la vaca o la morsa. En cuanto a la producción sintética, puede ser obtenido a través de la reacción química de ciertos ácidos grasos y glicerol. Es importante destacar que si el Monolinoleato de glicerilo es de origen animal, no necesariamente se utilizan partes del animal en su fabricación, sino que puede ser obtenido a través de la leche materna o por medio de la síntesis química.
Información de Salud & Seguridad #
El Monolinoleato de glicerilo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir enfermedades del corazón. Sin embargo, existen algunos riesgos potenciales, como la posibilidad de irritación de la piel y la toxicidad en grandes cantidades. Se recomienda usar el ingrediente en cantidades seguras y consultar a un médico si hay preocupaciones sobre alergias o efectos secundarios. No se sabe si el Monolinoleato de glicerilo es gluten-free o diabetes-friendly, por lo que se recomienda precaución en esas áreas.
Usos y Aplicaciones #
El Monolinoleato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. En la alimentaria, se utiliza como emulsionante y estabilizador de productos como los helados, margarinas y sopas instantáneas. También se utiliza como agente de recubrimiento en algunos alimentos para evitar su deterioro. En la cosmética, se utiliza como emulsionante en productos como cremas y lociones. Además, puede actuar como humectante y acondicionador de la piel y el cabello.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Aceite de girasol alto en ácido oleico, aceite de canola, aceite de soja, aceite de maíz y aceite de cártamo alto en ácido oleico son alternativas veganas al Monolinoleato de glicerilo en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Pueden ser utilizados en recetas veganas como reemplazo del Monolinoleato de glicerilo en una proporción de 1:1. El proceso de fabricación es similar al del Monolinoleato de glicerilo. Es importante tener en cuenta que las alternativas mencionadas no contienen alérgenos comunes como la leche, los huevos y los frutos secos. Además, estas alternativas son seguras para el consumo humano y no presentan riesgos para la salud.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales del Monolinoleato de glicerilo son desconocidos ya que no hay suficiente información disponible. En cuanto a consideraciones éticas, no hay preocupaciones conocidas en relación con el uso de este ingrediente. En términos de energía, la cantidad utilizada en la producción de Monolinoleato de glicerilo es desconocida.
