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Monolinoleato de glicerilo

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Monolinoleato de glicerilo, gliceril monolinoleato, E479b, monoéster de ácido linoleico y glicerol, Linoéster, Linoéster GMS, Lípido nutricional, GMO, mono linoléico, gliceriléster, lípido alimentario, gliceril monolinoleato, gliceril monoéster, lípido de ácido graso poliinsaturado, monoéster de glicerol y ácido linoleico, lípidos de cadena media, grasa sintética.

Fuentes Disponibles

Es un éster de glicerol y ácido linoleico, generalmente de origen vegetal.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del Monolinoleato de glicerilo:

– Según algunos estudios, puede tener efectos positivos en la reducción del colesterol malo (LDL) en sangre, lo que podría disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
– También se ha observado que puede tener efectos antiinflamatorios, lo que podría ayudar en la prevención de enfermedades crónicas como la artritis, el asma y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Riesgos del Monolinoleato de glicerilo:

– A pesar de que no se han detectado efectos negativos en la salud humana hasta el momento, algunos estudios en animales han sugerido que altas dosis de Monolinoleato de glicerilo podrían tener un efecto tóxico en el hígado y los riñones.
– Además, el Monolinoleato de glicerilo se produce a partir de aceites vegetales, que a menudo se cultivan en grandes extensiones de tierra y pueden tener un impacto ambiental negativo si no se cultivan de manera sostenible.

Usos y Aplicaciones

El Monolinoleato de glicerilo es un ingrediente comúnmente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. En la alimentaria, se utiliza como emulsionante y estabilizador de productos como los helados, margarinas y sopas instantáneas. También se utiliza como agente de recubrimiento en algunos alimentos para evitar su deterioro. En la cosmética, se utiliza como emulsionante en productos como cremas y lociones. Además, puede actuar como humectante y acondicionador de la piel y el cabello.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

El Monolinoleato de glicerilo es un emulsionante hidrófilo utilizado en la industria alimentaria y cosmética. Si buscas una alternativa vegana, existen varios ingredientes que pueden reemplazarlo en función del uso que quieras darle.

Para emulsionar líquidos, puedes utilizar goma xantana, goma guar, almidón modificado de maíz o lecitina de girasol. Para la elaboración de cremas y productos cosméticos, puedes usar emulsionantes como la cera de abejas vegana, ésteres de jojoba, ésteres de ácido grasos, ésteres de azúcar, gliceril oleato, lecitina de soja o aceites naturales como el aceite de coco, aceite de almendras o aceite de oliva.

Si quieres reemplazar el Monolinoleato de glicerilo en una receta específica, aquí te dejo una fórmula vegana para preparar un reemplazo:

Ingredientes:
– 1 taza de aceite de girasol
– 1/4 taza de lecitina de soja en polvo
– 1/4 taza de agua

Instrucciones:
1. Mezcla el aceite de girasol y la lecitina en un recipiente.
2. Agrega el agua poco a poco mientras mezclas con una batidora de mano hasta que se forme una emulsión homogénea.
3. Usa en la receta donde se requiera el Monolinoleato de glicerilo.

En cuanto a la salud y seguridad, algunos de los ingredientes mencionados pueden presentar alergias en algunas personas, como la lecitina de soja. Asegúrate de leer las etiquetas de los productos y consulta con un profesional de la salud en caso de duda. Además, es importante seguir las buenas prácticas de fabricación para garantizar la seguridad del producto final.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales del Monolinoleato de glicerilo son desconocidos ya que no hay suficiente información disponible. En cuanto a consideraciones éticas, no hay preocupaciones conocidas en relación con el uso de este ingrediente. En términos de energía, la cantidad utilizada en la producción de Monolinoleato de glicerilo es desconocida.

Composición Química y Fórmula

La fórmula química del Monolinoleato de glicerilo es C39H72O8. Se forma a través de la unión de una molécula de glicerol con dos moléculas de ácido linoleico. Es un lípido que se utiliza comúnmente en la industria cosmética debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizantes. Además, se ha demostrado que posee propiedades hidratantes y antiinflamatorias para la piel. Como resultado, se encuentra en muchos productos de cuidado personal, como cremas hidratantes, lociones y champús.