Sinónimos #
Monoazo, Amarillo ocaso Fcf, Amarillo anaranjado S, C.I. 15985, Amarillo anaranjado, 1-(4-sulfophenylazo)-2-naphthol, Sulfonato de 4-(fenilazo)-2-naftol, Amarillo NF, Amarillo 6G, Amarillo 2G, Amarillo G, Amarillo 10G, Amarillo GR, Amarillo J, Acid Yellow 23, Acigelb G, Alaxan Yellow G, Brilliant Yellow G, Calco Oil Yellow G, D and C Yellow no. 10, Egacid Yellow G, Erisulin Yellow G, Fenazo Yellow G, Fast Yellow GR, Fast Yellow G, Fenazo Yellow G, Fenazo Yellow GR, Goldline Yellow G, Goldsperse Yellow G, Indanthren Yellow G, Indosol Yellow G, Kenanthrol Yellow G, Kiton Yellow G, Lecotan Yellow G, Lumacron Yellow 2G, Metanil Yellow G, Muskiton Yellow G, Neolan Yellow G, Neolan Yellow GR, Niofen Yellow G, Nippon Brilliant Yellow G, Nylanthrene Yellow G, Oracet Yellow G, Orcoazol Yellow G, Palatinol Yellow G, Pamanol Yellow G, Pamaran Yellow G, Ponsol Yellow G, Ponsol Yellow GR, Resolin Yellow G, Resolin Yellow GR, Sandolan Yellow G, Sandolan Yellow GR, Sandothene Yellow G, Solanthrene Yellow G, Solanthrene Yellow GR, Solvaperm Yellow G, Spectra Yellow G, Spirit Yellow G, Sudaperm Yellow G, Sumiplast Yellow G, Supersol Yellow G, Symuler Fast Yellow G, Tertranil Yellow G, Tertrofast Yellow G, Tertrofene Yellow G, Thermosol Yellow G, Tolidine Yellow G, Tolidine Yellow GR, Waxoline Yellow G, Waxoline Yellow GP, Waxoline Yellow GV, Waxorol Yellow G, Xylene Yellow G.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Monoazo (Amarillo ocaso Fcf, Amarillo anaranjado S) es un colorante sintético que se deriva de compuestos orgánicos. No hay fuentes animales, vegetales o minerales utilizadas en su producción.
Información de Salud & Seguridad #
Los beneficios de Monoazo en aplicaciones alimentarias incluyen su capacidad para dar un color amarillo brillante a los alimentos. Sin embargo, también hay riesgos asociados con su uso, incluyendo la posibilidad de reacciones alérgicas en personas sensibles. Las advertencias incluyen evitar su uso en personas con alergias conocidas a los colorantes alimentarios y seguir las pautas de dosificación recomendadas para evitar la toxicidad. La información sobre alergias incluye una advertencia de que el Monoazo puede causar reacciones en personas con sensibilidades a los colorantes alimentarios. Si se usa en aplicaciones alimentarias, es importante tener en cuenta que el Monoazo no es apto para personas con diabetes y no es libre de gluten.
Usos y Aplicaciones #
Monoazo es un colorante amarillo utilizado comúnmente en la industria de alimentos y bebidas para dar color a productos como jugos, bebidas deportivas, golosinas y algunos postres. También se utiliza en la industria textil como un tinte para fibras naturales y sintéticas. Además, este ingrediente se utiliza en la producción de pinturas y recubrimientos para proporcionar un tono amarillo brillante. Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles a este colorante y experimentar reacciones adversas, por lo que se debe utilizar con precaución.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
Existen varios sustitutos veganos para el Monoazo. En términos de sabor, se puede utilizar la cúrcuma, el achiote o el pimentón dulce. En cuanto a beneficios, estos sustitutos son ricos en antioxidantes y antiinflamatorios naturales.
En cuanto a usos y aplicaciones, estos sustitutos se pueden utilizar en cualquier receta que requiera Monoazo, como en salsas, adobos y marinados. Por ejemplo, una receta vegana de marinado de tofu podría incluir cúrcuma, ajo, jengibre, aceite de oliva y jugo de limón.
Las cantidades y procesos de manufactura dependerán de la receta específica, pero en general se puede utilizar una cantidad similar de sustituto en lugar del Monoazo requerido.
En cuanto a la salud y seguridad, es importante asegurarse de que los sustitutos sean de alta calidad y no contengan aditivos artificiales o ingredientes potencialmente dañinos. Además, como siempre, es importante seguir las prácticas de seguridad alimentaria adecuadas al manipular y cocinar alimentos.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales de Monoazo incluyen la contaminación del agua y la tierra debido a la eliminación de residuos. Las consideraciones éticas incluyen la posible toxicidad de este ingrediente y la falta de transparencia en su uso en la industria alimentaria. En términos de uso de energía, no hay información disponible sobre la energía utilizada en la producción de Monoazo.
