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Monoazo (Amarillo ocaso Fcf, Amarillo anaranjado S)

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Monoazo, Amarillo ocaso Fcf, Amarillo anaranjado S, C.I. 15985, Amarillo anaranjado, 1-(4-sulfophenylazo)-2-naphthol, Sulfonato de 4-(fenilazo)-2-naftol, Amarillo NF, Amarillo 6G, Amarillo 2G, Amarillo G, Amarillo 10G, Amarillo GR, Amarillo J, Acid Yellow 23, Acigelb G, Alaxan Yellow G, Brilliant Yellow G, Calco Oil Yellow G, D and C Yellow no. 10, Egacid Yellow G, Erisulin Yellow G, Fenazo Yellow G, Fast Yellow GR, Fast Yellow G, Fenazo Yellow G, Fenazo Yellow GR, Goldline Yellow G, Goldsperse Yellow G, Indanthren Yellow G, Indosol Yellow G, Kenanthrol Yellow G, Kiton Yellow G, Lecotan Yellow G, Lumacron Yellow 2G, Metanil Yellow G, Muskiton Yellow G, Neolan Yellow G, Neolan Yellow GR, Niofen Yellow G, Nippon Brilliant Yellow G, Nylanthrene Yellow G, Oracet Yellow G, Orcoazol Yellow G, Palatinol Yellow G, Pamanol Yellow G, Pamaran Yellow G, Ponsol Yellow G, Ponsol Yellow GR, Resolin Yellow G, Resolin Yellow GR, Sandolan Yellow G, Sandolan Yellow GR, Sandothene Yellow G, Solanthrene Yellow G, Solanthrene Yellow GR, Solvaperm Yellow G, Spectra Yellow G, Spirit Yellow G, Sudaperm Yellow G, Sumiplast Yellow G, Supersol Yellow G, Symuler Fast Yellow G, Tertranil Yellow G, Tertrofast Yellow G, Tertrofene Yellow G, Thermosol Yellow G, Tolidine Yellow G, Tolidine Yellow GR, Waxoline Yellow G, Waxoline Yellow GP, Waxoline Yellow GV, Waxorol Yellow G, Xylene Yellow G.

Fuentes Disponibles

Son colorantes sintéticos, generalmente no derivados de fuentes animales.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios del Monoazo:
– No se ha demostrado que el Monoazo tenga beneficios para la salud.

Riesgos para la salud del Monoazo:
– Segun estudios realizados en animales, el consumo de Monoazo puede aumentar el riesgo de padecer cáncer de colon, hígado y vejiga.
– El Monoazo también puede causar alergias en algunas personas.
– Además, la ingesta de grandes cantidades de Monoazo puede provocar trastornos gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Usos y Aplicaciones

Monoazo es un colorante amarillo utilizado comúnmente en la industria de alimentos y bebidas para dar color a productos como jugos, bebidas deportivas, golosinas y algunos postres. También se utiliza en la industria textil como un tinte para fibras naturales y sintéticas. Además, este ingrediente se utiliza en la producción de pinturas y recubrimientos para proporcionar un tono amarillo brillante. Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles a este colorante y experimentar reacciones adversas, por lo que se debe utilizar con precaución.

Clasificación

Alimentos, Cosméticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el ingrediente Monoazo (Amarillo ocaso Fcf, Amarillo anaranjado S) en recetas veganas, existen varias opciones. El azafrán, la cúrcuma y el achiote son alternativas naturales que, además de aportar color, también aportan sabor y beneficios para la salud.

En cuanto a la aplicación del azafrán, se recomienda utilizar una pequeña cantidad de hebras para aportar un color amarillo intenso en paellas, risottos y arroces. En caso de necesitar un color más naranja, se puede mezclar con cúrcuma.

Por otro lado, la cúrcuma es una especia que aporta un color amarillo intenso y un sabor ligeramente amargo. Se recomienda mezclar con pimentón para obtener un color más rojizo. Se puede utilizar en arroces, guisos, sopas y salsas.

Finalmente, el achiote es una especia que aporta un color anaranjado intenso y un sabor ligeramente picante. Se recomienda mezclar con aceite y utilizar en adobos, marinadas y salsas.

Es importante mencionar que estas alternativas son seguras para su uso en alimentos veganos y no presentan riesgos para la salud. Sin embargo, es importante verificar la calidad y procedencia de los ingredientes utilizados para asegurar su pureza y evitar contaminantes.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales de Monoazo incluyen la contaminación del agua y la tierra debido a la eliminación de residuos. Las consideraciones éticas incluyen la posible toxicidad de este ingrediente y la falta de transparencia en su uso en la industria alimentaria. En términos de uso de energía, no hay información disponible sobre la energía utilizada en la producción de Monoazo.

Composición Química y Fórmula

La Monoazo es un compuesto químico utilizado como colorante en la industria alimenticia. Su fórmula química es C16H12N4O5S2 y se le conoce también como Amarillo Ocaso FCF o Amarillo Anaranjado S. Este ingrediente es soluble en agua y tiene una tonalidad amarillenta. Es importante destacar que su uso está regulado por las autoridades sanitarias para garantizar su seguridad en la alimentación humana.