Sinónimos #
Mono y dipalmitoestearato de glicerilo, monopalmitoestearato de glicerilo, GMS, GMS-40, GMS SE, Glycerol monostearate, E471, mono y diglicéridos de ácidos grasos, monostearato de glicerilo, estearato de glicerilo, palmitato de glicerilo, monopalmitato de glicerilo, palmitato de monoglicéridos, estearato de monoglicéridos, monopalmitina, monopalmitato de etilenglicol, glyceryl stearate, glyceryl distearate, Glyceryl palmitostearate, Glyceryl palmitate/stearate.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
Pueden existir diversas fuentes del ingrediente Mono y dipalmitoestearato de glicerilo. Este compuesto puede ser sintetizado químicamente en laboratorio, lo que lo hace un producto sintético. Por otro lado, también puede ser derivado de plantas, como la palma o la soja, aunque es importante destacar que estas fuentes podrían estar asociadas con problemas ambientales y sociales. En cuanto a fuentes animales, el Mono y dipalmitoestearato de glicerilo puede ser obtenido a partir de la grasa de la leche o de la carne de animales como vacas o cerdos. Es importante señalar que, para obtener el compuesto, se requiere de procesos industriales que involucran la utilización de distintas sustancias químicas, y que estos procesos pueden variar dependiendo de la fuente del ingrediente.
Información de Salud & Seguridad #
Mono y dipalmitoestearato de glicerilo es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como emulsionante y estabilizante. Algunos de sus beneficios para la salud incluyen mejorar la textura y la consistencia de los alimentos, así como prolongar su vida útil. Sin embargo, también se ha asociado con algunos riesgos potenciales, como alergias y posibles efectos negativos en la función renal. Se recomienda seguir las dosis recomendadas y estar atentos a cualquier reacción alérgica. No se ha encontrado evidencia de que sea gluten-free o diabetes-friendly, por lo que se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de consumir productos que contengan este ingrediente.
Usos y Aplicaciones #
El Mono y dipalmitoestearato de glicerilo es un ingrediente que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y cosmética. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante para estabilizar los alimentos y mejorar su textura y consistencia. También se utiliza en productos lácteos para evitar la separación de la grasa y mejorar la cremosidad. En la industria cosmética, se utiliza como emulsionante para mejorar la textura y la estabilidad de los productos. También se utiliza como agente espesante y acondicionador para la piel y el cabello. En general, el Mono y dipalmitoestearato de glicerilo es un ingrediente versátil que se utiliza en una amplia variedad de productos para mejorar su calidad y rendimiento.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar Mono y dipalmitoestearato de glicerilo con alternativas veganas como la lecitina de soja, la goma xantana o la goma guar. Estos ingredientes se pueden usar en la misma cantidad que la original en recetas y formulaciones. La lecitina de soja se puede agregar a productos horneados y cremas, mientras que la goma xantana y la goma guar se utilizan comúnmente como espesantes en productos como salsas y aderezos para ensaladas. Todos estos ingredientes son seguros para la salud y no presentan riesgos conocidos para la seguridad alimentaria.
Información Ética y Ambiental #
El Mono y Dipalmitoestearato de Glicerilo es un ingrediente que puede tener un impacto ambiental negativo, ya que su producción puede generar emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos naturales. En cuanto a consideraciones éticas, no hay información específica disponible sobre este ingrediente. En términos de energía, la producción de Mono y Dipalmitoestearato de Glicerilo puede requerir altos niveles de energía, aunque no hay datos precisos disponibles.
