¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
metilglucetato-20, monometilglucetato de polioxietileno 20, Polioxietileno (20) monometilglucosa éter, Glucosa éter polioxietileno, Polioxietileno (20) monometilglucosa éter, Éter de monometilglucosa y polioxietileno (20), Monometilglucosa éter de polioxietileno, Éter de polioxietileno de monometilglucosa (20), Metilglucetato de polioxietileno (20), Éter de glucosa polioxietileno (20) monometil.
Fuentes Disponibles
Es un compuesto sintético utilizado en cosméticos.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
No existen estudios científicos que respalden los beneficios específicos para la salud del Metilglucetato-20. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que el consumo de glucosa puede mejorar el rendimiento cognitivo y físico en algunos casos. El Metilglucetato-20 es una forma de glucosa, lo que sugiere que puede tener efectos similares.
Riesgos:
El Metilglucetato-20 se ha relacionado con algunos efectos secundarios. En el corto plazo, el consumo excesivo de glucosa puede causar picos de azúcar en la sangre, lo que puede conducir a fatiga, mareo y dolores de cabeza. En el largo plazo, el consumo excesivo de glucosa se ha relacionado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.
Además, el Metilglucetato-20 no es un sustituto saludable para los carbohidratos complejos que se encuentran en frutas, verduras y granos enteros. Estos alimentos también contienen vitaminas, minerales y fibra que son esenciales para una dieta saludable.
En resumen, no se han demostrado beneficios específicos para la salud del Metilglucetato-20, y su consumo puede tener riesgos para la salud a largo plazo. Se recomienda seguir una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos saludables en lugar de depender del Metilglucetato-20 como fuente principal de carbohidratos.
Usos y Aplicaciones
Metilglucetato-20 es un ingrediente comúnmente utilizado en productos cosméticos y de cuidado personal como agente acondicionador y emoliente. También se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante y aditivo alimentario. Como chef culinario e industrial químico, es importante tener en cuenta que la concentración y la cantidad de usar en los productos debe ser adecuada y segura para su uso.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
Para reemplazar el Metilglucetato-20 en tus recetas veganas, hay varias alternativas disponibles. Una opción es el ácido cítrico, que puede añadir acidez y sabor a las preparaciones como condimento o ingrediente de sabor. Otra opción es el ácido ascórbico, que es un antioxidante y puede mejorar la textura y el sabor de los productos horneados.
El vinagre de manzana también puede ser una alternativa viable, ya que tiene un sabor ligeramente dulce y ácido que puede mejorar el sabor de las preparaciones. Además, el vinagre de manzana tiene propiedades antimicrobianas y puede prolongar la vida útil de los productos horneados.
Otras opciones incluyen el jugo de limón, el jugo de naranja y la lecitina de soja, que se puede utilizar como emulsionante para mejorar la textura y la estabilidad de la mezcla. También se puede utilizar el extracto de vainilla, que tiene un sabor dulce y aromático que puede mejorar el sabor de las preparaciones.
Si necesitas preparar un reemplazo de Metilglucetato-20, puedes mezclar 1 cucharadita de ácido cítrico en polvo con 1 cucharada de agua para obtener una solución líquida que puedes utilizar en tus recetas. Otra opción es mezclar 1 cucharada de vinagre de manzana con 1 cucharada de agua para obtener una solución líquida.
Es importante tener en cuenta que algunas alternativas pueden afectar la textura y la apariencia del producto final, por lo que se recomienda hacer pruebas antes de utilizarlas en grandes cantidades.
En cuanto a la salud y seguridad, debes tener en cuenta que el ácido cítrico y el ácido ascórbico pueden causar irritación en la piel y los ojos si se manejan incorrectamente. Además, la lecitina de soja puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo tanto, se recomienda leer las etiquetas cuidadosamente y seguir las instrucciones de seguridad al manipular estos ingredientes.
Información Ética y Ambiental
Los impactos ambientales, consideraciones éticas y uso de energía asociados con el ingrediente Metilglucetato-20 no están disponibles ya que no se puede verificar su existencia.
Composición Química y Fórmula
La Metilglucetato-20 es un éster de ácido graso poliglucósido utilizado en cosméticos y productos de cuidado personal como emulsionante y humectante. Su fórmula química es C28H54O11 y se compone de una cadena de ácido graso de 20 carbonos unida a una molécula de glucosa mediante un enlace éster. Esta molécula es soluble en agua y se utiliza comúnmente en formulaciones de cremas, lociones y champús para proporcionar una textura suave y sedosa a los productos.
