Sinónimos #
Mantequilla de sésamo, pasta de sésamo, tahini, tahina, tahiné, tahin, tahine, sim-sim, sesame paste, crème de sésame, hummus bi tahina, semsu, semset, sesamol, sésamo aceite pasta, pasta de ajonjolí, crema de ajonjolí, ajonjolí mantequilla, mantequilla de semillas de sésamo, mantequilla de semillas de ajonjolí, Sésamo Melange, Sésamo Oriental, Sésamo Blanca, Sésamo Natural, Sésamo Toasted, Sésamo Negro, Sésamo Orgánico, Sésamo en polvo, Sésamo Hulled, Sésamo Integral, Sésamo Tostado, Sésamo Aceite, Sésamo Aceite Orgánico, Sésamo Aceite Toasted.
¿Es vegano? #
Vegano
Fuentes Disponibles #
La mantequilla de sésamo es un ingrediente derivado de plantas, específicamente de semillas de sésamo. No se derivan de animales, minerales o sintéticos. No se utilizan productos o partes animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
La Mantequilla de sésamo tiene múltiples beneficios para la salud, tales como ser una fuente de proteínas y grasas saludables, reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular. Sin embargo, se debe tener precaución con su consumo en grandes cantidades debido a su alta cantidad de calorías y grasas. También se debe tener en cuenta que la mantequilla de sésamo puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. En cuanto a su compatibilidad con la diabetes y el gluten, es importante revisar las etiquetas de los productos específicos ya que pueden variar. En cuanto a la dosificación, se recomienda seguir las instrucciones en el empaque y consultar con un profesional de la salud si se tienen dudas.
Usos y Aplicaciones #
La mantequilla de sésamo es un ingrediente muy versátil en la cocina. Se utiliza en la preparación de salsas, aderezos, marinados y como sustituto de la mantequilla convencional. Además, es rica en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mejorar su dieta. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante y agente estabilizador en la producción de helados y otros productos lácteos. También se utiliza en la elaboración de productos de panadería y pastelería. En resumen, la mantequilla de sésamo es una opción versátil y saludable para la cocina y la industria alimentaria.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos, Agricultura
Alternativas Veganas #
Existen varias alternativas veganas a la mantequilla de sésamo. Una opción es usar aceite de sésamo. También se puede usar mantequilla de almendra, mantequilla de anacardo, mantequilla de pistacho o mantequilla de girasol. Estas alternativas tienen un sabor similar y pueden usarse en las mismas aplicaciones.
Para hacer una mantequilla vegana de sésamo, se puede mezclar tahini con aceite de oliva. La proporción recomendada es de dos partes de tahini por una parte de aceite de oliva.
Para hacer un hummus vegano sin mantequilla de sésamo, se puede usar aguacate en lugar de tahini. Para hacer una salsa de sésamo vegana, se puede usar semillas de girasol en lugar de tahini.
Es importante tener en cuenta que algunos productos que se anuncian como tahini o mantequilla de sésamo pueden contener leche o productos lácteos. Por lo tanto, es importante verificar las etiquetas de los productos antes de comprarlos.
En cuanto a la salud y seguridad, estas alternativas veganas son seguras y saludables para consumir. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos frutos secos pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas. Por lo tanto, es importante tener en cuenta las alergias de los consumidores antes de incluir estos ingredientes en las recetas.
Información Ética y Ambiental #
La mantequilla de sésamo es un ingrediente que tiene un bajo impacto ambiental ya que es producido a partir de semillas de sésamo que son cultivadas en diferentes partes del mundo. Sin embargo, es importante tener en cuenta las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al transporte y procesamiento de las semillas.
Desde el punto de vista ético, la producción de mantequilla de sésamo no presenta consideraciones significativas ya que no se asocia con la explotación de animales ni con la violación de derechos humanos.
En cuanto al uso de energía, la producción de mantequilla de sésamo requiere de energía eléctrica y combustibles fósiles para la maquinaria utilizada en el proceso. Es importante considerar el uso de fuentes renovables de energía en la producción y procesamiento de alimentos para reducir el impacto ambiental.
En resumen, la mantequilla de sésamo es un ingrediente con impacto ambiental moderado, sin consideraciones éticas significativas y con uso de energía moderado.
