Sinónimos #
Manitol, Manitolio, C6H14O6, Dulcitol, Manite, Mannitol, Osmitrol, Resectisol, Roplus, Sorbitol Hexanitrate, Trimyristin Isosorbide.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Manitol puede ser obtenido de fuentes naturales como las algas rojas y las plantas como la cebolla, la zanahoria, el apio y los hongos. También se puede obtener sintéticamente a través de procesos químicos. No se utilizan productos derivados de animales ni partes de animales en la producción del manitol sintético. Sin embargo, en la producción del manitol obtenido de algas rojas, puede haber trazas de productos derivados de animales en la solución utilizada para extraer el manitol. No se utiliza ningún animal en el proceso de producción del manitol obtenido de fuentes vegetales.
Información de Salud & Seguridad #
Manitol es un edulcorante y un diurético osmótico utilizado para tratar el glaucoma y la presión intracraneal elevada. También se utiliza como laxante y para prevenir la retención de líquidos en pacientes con insuficiencia renal. Los efectos secundarios incluyen diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Debe evitarse en pacientes con diabetes, ya que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre. No es recomendado para personas con alergia al Manitol. La dosis varía según la condición tratada y la forma de administración. Es libre de gluten.
Usos y Aplicaciones #
El manitol es un edulcorante y agente de carga comúnmente utilizado en la industria alimentaria. También se utiliza como diurético y agente osmótico en medicamentos y soluciones intravenosas. En la industria química, el manitol se utiliza como disolvente y como ingrediente en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos. Además, se utiliza en la producción de resinas epoxi y en la cristalización de proteínas en la investigación biológica.
Clasificación #
Alimentos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas del manitol son el eritritol, xilitol, sorbitol y maltitol. Estos edulcorantes pueden usarse en panadería, repostaría, bebidas y dulces. Por ejemplo, puedes usar eritritol en una receta de galletas de avena veganas en lugar del manitol. La cantidad necesaria variará según la formulación. La producción de estos edulcorantes es similar a la del manitol. Es importante tener en cuenta que algunos de estos edulcorantes pueden causar efectos secundarios en grandes cantidades, como gases y diarrea. Se recomienda usar moderadamente.
Información Ética y Ambiental #
El manitol es un edulcorante artificial que se obtiene a partir del almidón de maíz. Su producción requiere de energía y emite gases de efecto invernadero. Además, su uso excesivo puede ser perjudicial para la salud y se ha relacionado con problemas gastrointestinales. No hay consideraciones éticas específicas asociadas con el manitol.
