Sinónimos #
Laurato de metilo, Etil laurato, Ácido láurico metil éster, Éster metílico del ácido láurico, Éster metílico del ácido dodecanoico, 112-62-9, Metil laurato, Lauric acid methyl ester, Methyl dodecanoate, Methyl 1-dodecanoate, Methyl laurate, Laurus Nobilis, Methyl ester of dodecanoic acid, EINECS 203-963-9, Metilo dodecanoato, Ácido dodecanoico, Methyl ester of n-dodecanoic acid, 02510_FLUKA, BRN 1747388, NCGC00090883-01, AI3-00666, LS-18444, AC1L2J7D, SCHEMBL47493, DTXSID9020440, DSSTox_CID_27971, Tox21_111030, Tox21_201015, ANW-40464, AR-1A2965, MFCD00009262, 2-10-00-00099 (Beilstein Handbook Reference), AKOS000118867, MCULE-2781477685, RP24796, RTR-031814, AJ-73609, AK117655, AN-23169, CAS-112-62-9, KB-35551, OR045896, OR276113, SC-46216, AB0040388, AB1002105, DB-033618, ST50425932, TR-031814, FT-0638825, FT-0658273, FT-0662757, A805268.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Laurato de metilo puede derivarse de fuentes sintéticas y naturales. En términos de fuentes naturales, puede producirse a partir de plantas y animales. El laurato de metilo de origen vegetal se extrae de la pulpa de frutas, como el aceite de coco y el aceite de palma. El laurato de metilo también puede derivarse de animales, como la leche materna y la grasa de la leche. Además, se puede obtener a partir de subproductos animales, como el aceite de pescado y la cera de abejas. En términos de fuentes sintéticas, el laurato de metilo se produce a través de reacciones químicas.
Información de Salud & Seguridad #
Laurato de metilo es un éster metílico que se encuentra naturalmente en algunos alimentos como la piña y la papaya. Se ha utilizado como aditivo alimentario y en productos cosméticos. Respecto a sus beneficios para la salud, no hay suficiente evidencia científica para respaldar ninguno en este momento. Sin embargo, ha habido algunos informes de posibles riesgos asociados con la exposición al laurato de metilo, incluyendo irritación de la piel y los ojos. No se recomienda consumir grandes cantidades de este ingrediente. Además, no hay información disponible sobre si es seguro para aquellos con alergias alimentarias o si es apto para celíacos. En cuanto a su relación con la diabetes, no se ha informado ninguna interacción específica. Se recomienda hablar con un profesional de la salud antes de consumir cualquier producto que contenga laurato de metilo.
Usos y Aplicaciones #
El Laurato de metilo es un éster que se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y cosmética como un aroma y saborizante natural. También se utiliza en la fabricación de jabones y productos de limpieza como un agente espumante y emulsionante. En la industria química, se utiliza como disolvente y como materia prima para la síntesis de otros compuestos químicos.
Clasificación #
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas #
Las alternativas veganas que pueden reemplazar el Laurato de metilo en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones son el aceite esencial de limón, el aceite esencial de naranja, y el aceite esencial de menta. Estos aceites pueden ser utilizados en recetas veganas tales como salsas, aderezos, y pastelería, y deben ser utilizados en cantidades pequeñas para evitar abrumar los sabores. Los aceites esenciales deben ser añadidos al final del proceso de cocción para evitar la pérdida de sabor y beneficios. Es importante tener en cuenta que los aceites esenciales son altamente concentrados y pueden ser tóxicos si se ingieren en grandes cantidades. Es recomendable utilizar aceites esenciales que sean etiquetados como grado alimenticio para asegurar que son seguros para el consumo.
Información Ética y Ambiental #
El Laurato de metilo es un éster derivado del ácido láurico y el alcohol metanol. Su producción y uso pueden tener impactos ambientales negativos, como la emisión de gases de efecto invernadero durante la producción y su liberación en el aire y agua durante su uso. Además, puede haber preocupaciones éticas con respecto a la fuente de la materia prima utilizada en su producción. En términos de energía, se requiere energía para producir y transportar el Laurato de metilo, pero la cantidad exacta es desconocida.
