¿Es vegano?
🌱 Vegano
Sinónimos
Laurato de glicerilo, monolaurato de glicerilo, ácido láurico monoéster glicérido, éster monoácido de glicerol y ácido láurico, GMS, GLM, monolaurina, monopalmitina, monosinápina, monomiristina, monolaurato de sorbitán, lauroilsarcosinato de sodio, lauroamphoacetato de sodio, laurato de sorbitán polioxietileno, laurato de poliglicerilo-2, laurato de poliglicerilo-3, laurato de poliglicerilo-4, laurato de poliglicerilo-5, laurato de glicerilo polioxietileno.
Fuentes Disponibles
Es un éster de glicerilo y ácido láurico, generalmente de origen vegetal.
Información de Salud & Seguridad
Beneficios:
El laurato de glicerilo se ha investigado por sus posibles beneficios para la salud, y se ha encontrado que puede tener propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Un estudio publicado en el Journal of Food Protection mostró que el laurato de glicerilo puede ser efectivo para inhibir el crecimiento de bacterias patógenas como Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus en ciertos alimentos. Además, otro estudio publicado en Food Chemistry indicó que el laurato de glicerilo puede ayudar a reducir la oxidación de lípidos, lo que puede tener beneficios para la salud cardiovascular.
Riesgos:
Sin embargo, también se ha descubierto que el laurato de glicerilo puede tener algunos riesgos para la salud. Un estudio publicado en el International Journal of Toxicology encontró que el laurato de glicerilo puede ser irritante para la piel y los ojos en ciertas concentraciones. Además, otro estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry indicó que el laurato de glicerilo puede tener un efecto tóxico en las células hepáticas en ciertas concentraciones.
En general, se necesita más investigación para determinar completamente los beneficios y riesgos del laurato de glicerilo para la salud humana.
Usos y Aplicaciones
Se utiliza comúnmente como un emulsionante y estabilizador en la producción de diversos alimentos y productos farmacéuticos. El laurato de glicerilo también se utiliza en la producción de cosméticos y productos de cuidado personal, ya que puede ayudar a mejorar la textura y la apariencia de los productos. Además, puede tener propiedades antimicrobianas y antioxidantes que pueden ser beneficiosas en la protección de los productos contra la degradación y el deterioro.
Clasificación
Alimentos, Cosméticos
Alternativas Veganas
Existen varias alternativas veganas que pueden reemplazar al laurato de glicerilo. Algunas de estas opciones incluyen:
1. Aceite de coco fraccionado: Este aceite es un ingrediente común en productos de cuidado personal y cosméticos. Es un sustituto efectivo del laurato de glicerilo en aplicaciones tópicas y alimentarias.
2. Estearato de glicerilo: Este ingrediente se puede utilizar en lugar de laurato de glicerilo en productos alimentarios y tópicos, ya que tiene propiedades similares.
3. Ácido laurico: El ácido laurico se encuentra naturalmente en el aceite de coco y puede ser utilizado en sustitución del laurato de glicerilo en productos alimentarios y cosméticos.
4. Aceite de palma fraccionado: Este aceite es una alternativa común al laurato de glicerilo en la fabricación de productos cosméticos y de cuidado personal.
Para preparar un reemplazo vegano al laurato de glicerilo, puedes mezclar aceite de coco fraccionado con estearato de glicerilo en una proporción de 1:1. Agrega ácido laurico en una proporción del 20 al 30% de la mezcla total. Mezcla bien y calienta a una temperatura de 70 a 80°C para derretir los ingredientes juntos. Deja enfriar y solidificar antes de usar.
Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas al aceite de coco, por lo que se recomienda hacer una prueba de parche antes de usar cualquier producto que contenga estos reemplazos. Además, algunos productos pueden requerir ajustes en la cantidad de reemplazo utilizado para obtener los mismos resultados que con el laurato de glicerilo original.
Información Ética y Ambiental
Laurato de glicerilo es un éster de ácido graso comúnmente utilizado como emulsionante en la industria alimentaria y cosmética. Su uso puede tener un impacto ambiental negativo debido a su producción a partir de petróleo. Además, su uso en cosméticos puede llevar a la contaminación del agua y la acumulación en los organismos acuáticos. Respecto a las consideraciones éticas, no hay información disponible sobre si el ingrediente ha sido probado en animales. En cuanto al uso de energía, se requiere energía para producir y transportar el ingrediente. Sin embargo, no hay información detallada sobre la cantidad exacta de energía utilizada.
Composición Química y Fórmula
El Laurato de glicerilo es un éster formado por la unión de ácido láurico y glicerol. Su fórmula química es C15H30O4 y se utiliza como emulsionante en la industria alimentaria y cosmética. Este compuesto tiene propiedades hidratantes y suavizantes para la piel, por lo que es común encontrarlo en productos de cuidado personal como cremas y lociones. Además, puede actuar como agente espumante en algunos productos de limpieza. En general, el laurato de glicerilo es un ingrediente seguro y efectivo que se encuentra en muchos productos que utilizamos en nuestra vida diaria.
