Sinónimos #
Lactitol Monohidrato, Lactitol, E966, 585-86-4, 4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate, monohidrato de lactitol, lactilol, Lacty, Lactosorb, Lactochem, Lactidex, Dolce, Pura, Lactitab, Lactilite, Lactist, Lactosan, Lactitol N, SweetPearl, Lactositol, Lactosorb, Lacty, Lactitol, Purasweet, SweetPearl, Crystal Lactitol, SweetPearl 70, Lactit, Dulcitol.
¿Es vegano? #
Opción Vegana
Fuentes Disponibles #
Lactitol Monohidrato es un ingrediente sintético que se produce a través de la hidrogenación del lactosa, que es un azúcar presente en la leche. No se deriva de plantas, animales o minerales. Por lo tanto, no se utilizan animales ni productos derivados de animales en el proceso de fabricación.
Información de Salud & Seguridad #
Lactitol Monohidrato puede ayudar a reducir el riesgo de caries dental y ser una alternativa segura para personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, su consumo excesivo puede causar efectos secundarios como diarrea, hinchazón y flatulencia. No se recomienda para personas con diabetes y puede contener trazas de gluten. Se debe consumir con moderación y se recomienda consultar a un médico antes de incorporarlo a la dieta.
Usos y Aplicaciones #
Es un ingrediente utilizado comúnmente como edulcorante en productos alimenticios bajos en calorías, como mermeladas, productos horneados y caramelos. También se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos debido a sus propiedades humectantes y de textura. Además, el lactitol monohidrato puede ayudar a reducir la caries dental al promover la producción de saliva.
Clasificación #
Alimentos, Farmacéuticos
Alternativas Veganas #
Puedes reemplazar el Lactitol Monohidrato con xilitol, eritritol, o sirope de agave. Estos ingredientes son veganos, tienen beneficios similares, y pueden ser usados en las mismas aplicaciones y recetas que el Lactitol. Para reemplazar el Lactitol con xilitol, utiliza la misma cantidad indicada en la receta original. Para eritritol, utiliza un poco menos ya que es más dulce que el Lactitol. Si usas sirope de agave, utiliza la misma cantidad, pero reduce la cantidad de otros líquidos en la receta. En términos de seguridad, ten en cuenta que el exceso de xilitol o eritritol puede causar problemas digestivos, así que utiliza con moderación.
Información Ética y Ambiental #
Los impactos ambientales del lactitol monohidrato son desconocidos, ya que no hay suficiente información disponible. No hay problemas éticos conocidos con este ingrediente. El uso de energía en la producción del lactitol monohidrato es alto, ya que se requiere mucha energía para su procesamiento y purificación.
