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Lactato ferroso

¿Es vegano?

🌱 Vegano

Sinónimos

Lactato ferroso, lactato de hierro, ferrolactato, lactoferrato, hierro láctico, lactato de hierro (II), ferro lactato de hierro (II), lactato de hierro (II) dihidratado, lactato ferroso de grado farmacéutico, Lactato ferroso de grado alimenticio.

Fuentes Disponibles

Es una sal de hierro del ácido láctico, generalmente sintetizado.

Información de Salud & Seguridad

Beneficios: El lactato ferroso es una fuente importante de hierro que puede ser beneficioso para la salud de las personas que tienen deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro puede causar anemia, fatiga, debilidad y otros problemas de salud. El lactato ferroso puede ayudar a prevenir y tratar la anemia ferropénica, especialmente en mujeres embarazadas y niños pequeños, que a menudo tienen necesidades de hierro aumentadas. Además, el hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y la función inmunológica adecuada.

Riesgos: El lactato ferroso puede tener efectos secundarios y riesgos para la salud si se consume en exceso. El hierro es un mineral que se almacena en el cuerpo, y demasiado hierro puede ser tóxico. El exceso de hierro puede causar daño en el hígado, enfermedad cardíaca, diabetes y otros problemas de salud. Además, el lactato ferroso puede causar efectos secundarios gastrointestinales, como náuseas, diarrea y estreñimiento. Las personas con enfermedad renal crónica deben tener precaución al tomar suplementos de hierro, ya que el hierro puede acumularse en el cuerpo y empeorar su condición.

En general, el lactato ferroso puede ser beneficioso para la salud de las personas que tienen deficiencia de hierro, pero se deben tomar precauciones para evitar efectos secundarios y riesgos para la salud. Es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar a tomar suplementos de hierro o cualquier otro suplemento dietético.

Usos y Aplicaciones

Lactato ferroso es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria como un suplemento de hierro. Se agrega a varios alimentos procesados como cereales, panes, productos lácteos y bebidas para aumentar el contenido de hierro. También se utiliza en la industria farmacéutica para la producción de suplementos de hierro para tratar la anemia. Además, se utiliza en la producción de fertilizantes y en la industria química para la síntesis de productos químicos.

Clasificación

Alimentos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas

Para reemplazar el lactato ferroso en tus recetas veganas, existen varias opciones que tienen un sabor similar, beneficios comparables y usos y aplicaciones similares. Las siguientes son algunas alternativas veganas:

1. Lactato ferroso vegano: Algunos fabricantes ofrecen lactato ferroso vegano, que se produce a partir de fuentes veganas y se utiliza de la misma manera que el original. Sin embargo, no siempre es fácil encontrarlo en el mercado.

2. Espirulina: La espirulina es una alga verde-azulada que se utiliza como suplemento alimenticio por su alto contenido de hierro. También se puede usar en recetas de alimentos, como por ejemplo en batidos, para aumentar el contenido de hierro.

3. Levadura nutricional: La levadura nutricional es una fuente natural de hierro y otros nutrientes. Se puede agregar a las salsas, aliños, aderezos y otros alimentos para aumentar el valor nutricional.

4. Hojas verdes: Las hojas verdes como la espinaca, la acelga y el kale contienen hierro, así como otros nutrientes importantes. Se pueden agregar a ensaladas, salteados y otros platos para aumentar el contenido de hierro.

Para preparar un reemplazo vegano al lactato ferroso, puedes usar cualquiera de las alternativas mencionadas anteriormente. A continuación, se proporciona una receta para hacer un suplemento de hierro casero utilizando spirulina:

– Ingredientes:
1 cucharada de spirulina en polvo
1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
1 cucharada de miel (opcional)

– Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes en un vaso hasta que estén completamente combinados. Bebe de inmediato. Puedes tomar este suplemento una vez al día para aumentar tu ingesta diaria de hierro.

Es importante tener en cuenta que aunque estas alternativas son veganas y saludables, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para asegurarse de que estás obteniendo suficiente hierro y otros nutrientes importantes en tu dieta.

Por último, es importante señalar que el hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano, pero un exceso de hierro puede ser perjudicial para la salud. Siempre es importante seguir las dosis recomendadas y almacenar los suplementos de hierro fuera del alcance de los niños.

Información Ética y Ambiental

Los impactos ambientales y consideraciones éticas asociados a Lactato ferroso son desconocidos. El uso de energía en la producción de este ingrediente también es desconocido.

Composición Química y Fórmula

El lactato ferroso es una sal orgánica que consiste en la combinación del hierro con el ácido láctico. Su fórmula química es FeC3H5O3. Es utilizado como suplemento nutricional debido a su alto contenido de hierro y su fácil absorción por el cuerpo humano. Además, se utiliza en la industria alimentaria como aditivo para fortificar alimentos y en la producción de medicamentos.