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Sinónimos #

Jengibre, zingiber, kion, zinziber, té de jengibre, jengibre rallado, jengibre en polvo, jengibre molido, jengibre seco, raíz de jengibre, jengibre confitado, jengibre encurtido, jengibre cristalizado, jengibre deshidratado, jengibre fresco, jengibre liofilizado, jengibre enlatado, jengibre en conserva, jengibre en escabeche, jengibre en almíbar, jengibre molido, jengibre prensado, jengibre caramelizado, jengibre glaseado, jengibre achocolatado, jengibre endulzado, jengibre saborizado, jengibre fermentado, jengibre silvestre, jengibre orgánico, jengibre transgénico, jengibre patentado, jengibre registrado, jengibre trademark.

¿Es vegano? #

Opción Vegana

Fuentes Disponibles #

El jengibre es un ingrediente de origen vegetal que se obtiene de la raíz de la planta Zingiber officinale. No se deriva de animales, minerales o sintéticos. Es comúnmente utilizado en la cocina asiática y también se utiliza en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias. No se utiliza ningún producto o parte de animal en el proceso de fabricación del jengibre.

Información de Salud & Seguridad #

Jengibre tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de náuseas y vómitos, alivio del dolor menstrual, mejora de la digestión, reducción de la inflamación y la artritis, y la prevención de enfermedades del corazón. Sin embargo, el jengibre puede interactuar con ciertos medicamentos y puede causar efectos secundarios como acidez estomacal y diarrea si se consume en exceso. La dosis recomendada es de 1-3 gramos por día. El jengibre es naturalmente libre de gluten y no contiene carbohidratos significativos, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes. Es importante tener en cuenta cualquier alergia personal al jengibre antes de consumirlo.

Usos y Aplicaciones #

El jengibre es un ingrediente común en la cocina y en la industria química. En la cocina, se utiliza para dar sabor a platos dulces y salados, así como para hacer té y bebidas. También se utiliza en la preparación de salsas, adobos y marinados. En la industria química, el jengibre se utiliza en la fabricación de productos cosméticos y farmacéuticos, como cremas y analgésicos. Además, se ha demostrado que el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente popular en la medicina alternativa.

Clasificación #

Alimentos, Cosméticos, Farmacéuticos

Alternativas Veganas #

Existen varias alternativas veganas para reemplazar el jengibre en términos de sabor, beneficios, usos y aplicaciones. Puedes usar cúrcuma fresca o en polvo, que tiene un sabor similar y se puede utilizar en platos salados y dulces. También puedes utilizar cardamomo, que tiene un sabor picante y cítrico, o canela, que tiene un sabor dulce y cálido. Para recetas que requieren jengibre fresco, puedes utilizar raíz de galanga o raíz de jengibre silvestre, que tienen un sabor similar pero menos picante.

Aquí te dejamos una receta vegana que puedes hacer usando cúrcuma en lugar de jengibre:

Sopa de zanahoria y cúrcuma

Ingredientes:
– 1 cebolla picada
– 4 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de cúrcuma fresca rallada
– 4 tazas de zanahorias peladas y picadas
– 6 tazas de caldo de vegetales
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
2. Agrega la cúrcuma y las zanahorias, y cocina por unos minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente doradas.
3. Agrega el caldo de vegetales y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén suaves.
4. Retira la sopa de la estufa y deja que se enfríe un poco. Luego, licúa la sopa hasta que quede suave.
5. Vuelve a calentar la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas alternativas son veganas y generalmente seguras para la mayoría de las personas, siempre es importante consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta.

Información Ética y Ambiental #

El jengibre es una raíz que se cultiva en muchas partes del mundo y se utiliza en una variedad de alimentos y bebidas. En términos de impacto ambiental, el cultivo de jengibre puede requerir el uso de pesticidas y fertilizantes que pueden contaminar el suelo y el agua si se usan en exceso. Sin embargo, se ha demostrado que el jengibre puede tener propiedades repelentes de plagas naturales, lo que reduce la necesidad de pesticidas.

En cuanto a las consideraciones éticas, no hay problemas conocidos asociados con el cultivo o el consumo de jengibre. Es ampliamente considerado como un alimento saludable y nutritivo, y no hay preocupaciones éticas conocidas en relación con su uso.

En términos de energía, el cultivo y la cosecha de jengibre requieren energía para el riego, la preparación del suelo y la cosecha. Sin embargo, en comparación con otros cultivos, el jengibre no requiere grandes cantidades de energía para su producción.

En resumen, el jengibre tiene algunos impactos ambientales negativos, pero en general se considera un alimento saludable y nutritivo con pocas preocupaciones éticas conocidas.